「あなた、牛、買わない？」という友達のスーからの突然の電話。

そりゃ、ステーキ大好き人間の私ですが、さすがに、ビーフ（Beef）でなく、カウ（Cow）を買わないか、といわれると、ちょっとひるむものがあります。

このところちょっと話題の「Grass fed cow」（草で育てた牛）のことです。
こんな田舎のミシガンにも、健康志向の人が、増えているのでしょうか。
１９９０年後半から、あちこちで小さいながら牧草地で牛を飼う人が増えているとのことです。

大きな牧畜業のところは、狭い牛小屋に閉じ込め、すぐお腹がいっぱいになるほかの動物の肉だの、粉骨だのを混ぜた飼料をえさとして育ちます。
太るようにホルモン剤も打つのだそうです。

オーガニック(ビオ)と呼ばれている牛肉も、飼料は草だけでなく、穀物（とうもろこしや大豆）で育てられています。

でも、牛は、本来は草だけで成長する動物なのです。

この本物の草だけ牛クンは、なかなかの優れものだ、とスーが言います。
まず、普通の牛に比べ、脂肪が少ない。穀物で育ったものに比べても、脂肪が少ない。




それと、広々した草原で育てられているので、ストレスが少ない。だからホルモン剤も抗生物質も必要ないので、それが入っていない。幸せな人生ならぬ牛生を送れた牛を食べられるのよ、というスーの言葉に、ちょっと返答できなかった私ですが。

これが目玉なの、と彼女は続けます。草だけ牛クンに惚れこんでいるのがよく分かります。

オメガ３という抗酸化物質がオーガニックの牛よりさらに３〜６倍も多いのだと！
私も、聞いたことはあるけど実態は知らないものだったのですが、抗酸化物で、悪いコレステロールを下げる働きがあるものだそうです。青魚に入っている何とかという物質とほぼ同じ役割をするものらしい。

そして、柔らかくジューシー、と聞けば，なるほど、私も・・・と思いましたが、
ナント、スーと私で１頭を買おうじゃないか、という相談だったのです。

１頭の重さが約６００パウンド（約２７０キロ）、もちろん全てを含んだ重さです。
一人分は３００パウンド(約１３５キロ？)？！！！
どこにしまうの？？

冷蔵庫が，牛蔵庫になってしまう！

全てをきれいにして、各部位はステーキ用、ロースト用、T-ボーン、バーガー用などこちらの好みに切り分けてくれる手間も含めて、１パウンド２ドル５０．
お一人様のお値段は、７００ドル。そう聞くと、お店で買うよりは安いかもしれない、と思いますが、この値段は果たして安いのでしょうか。

通勤途中の道沿いに草原で飼っている牛らしきものをあちこちで見かけます。






春は繁殖期らしく、赤ちゃん牛もたくさんいます。






カメラを向けると、ナント、こちらを向いて近寄ってくるのです。
えさがもらえると思っているのでしょうか。警戒心は全くなし。

あの牛くんを半頭丸々食べる、ということを考えただけで、何だかお腹がいっぱいになる私です。

どなたか、一緒に買おうじゃないの、という方いらっしゃいますか？