Box Lunch & あめりか★生活 in Michigan

突然ですが、これまで、AOLブログを使ってきましたが、
FC2ブログに引っ越しました。
新しいブログは下記のURLになります。
このブログをリンクしていただいている方は
お手数ですが修正をお願いいたします。

http://boxlunches.blog69.fc2.com/

引っ越しても、内容は変わりませんので
これからも、よろしくお願いいたします。

このブログは、このまま残しておきます。

　今日のお弁当



　豚肉の生姜焼き（玉ねぎ）
　十六ささげの素揚げオイスターソース味
　ゆで卵（スモークサーモン）
　一夜漬け（キュウリ・白菜・人参・昆布）
　ブロッコリー（卵白・人参・コーン）
　ヤングコーン
　ご飯de赤鼻のトナカイ（黒豆・トマト・塩昆布）

　今日は、クリスマス弁当第３弾です。
　しょうゆ味のご飯で赤鼻のトナカイを作ってみました。　

　今日のお弁当



　しめじのターキーベーコン巻き
　トマト
　卯の花の炒り煮（ちくわ・油揚げ・大根・ネギ・人参）
　酢の物（カニかま・キュウリ・わかめ・白きくらげ・赤杉・紅とさか・白ごま）
　ブロッコリー
　刻みたくあん（白ごま）
　焼き鮭
　ご飯

　土曜日の寄せ鍋用に買った鮭が残ったので、塩水に漬け込んで塩鮭にして
　ご飯の上にのせて鮭弁にしました。

　にののさんとこでターキーベーコンを見かけたので
　普通のベーコンは脂が多くて苦手だし、ターキーのお肉やハムは
　淡白過ぎて、これまた苦手ですが、ベーコンなら大丈夫かもと初挑戦です。

　昨日から、道路は、ブラック・アイス"black ice"になっており
　まるでスケートリンク状態なので、歩っていても滑ります（汗）
　昨日の夕方は、家の前でスリップした車が、駐車中の車にぶつかってました。
　こういう日は、車の運転はなるべくしたくありませんが、
　子供達の送迎があるのでそういうわけにはいきません（泣）

　冬の早朝や夜間に外気の温度が大幅に下がると、
　路面全体や一部が凍結することがあります。
　この凍結部分を、英語では "black ice" と呼びます。
　運転している時はアスファルトとの区別がつきにくく、その上で急に加速したり、
　ブレーキを踏むと、スリップすることがあります。
　こんな日は、徐行運転を心がけていますが、それでもスリップは起こります。
　たまに、晴れた日や昼間でもブラック・アイスが残っている部分があるので
　日陰や幹線道路など大通り以外は運転する時も気をつけないといけません。
　冬の車の運転は、特に気を使い疲れます。

昨日は、会社の日本人の皆さまとモロッコ出身のSさんを招いて
歓迎会＆忘年会を我が家でしました。
うちの主人、ホイホイと何でも請け負って来てくれ
巻き寿司、天ぷら、デザート作り、寄せ鍋としゃぶしゃぶの下準備に
買出しと目が回るような忙しさでした。
デザートは、チーズケーキとゼリーのリクエストでした。
いつもは、ニューヨークチーズケーキのリクエストですが、今回は指定がなかったので
私の独断で、スティックチーズケーキとレアチーズケーキ（ブルーベリー入り）にしました。
ゼリーは、ツルンとしたのど越しが人気の、みかん入り寒天ゼリーを
そして、目先をちょっと変えるためにカステラも焼きました。
カステラは、焼いた当日よりも数日経った方がしっとりするので、金曜日に焼いておきました。



主人は、「カステラなんかデザートに作るの？？」と
あまり受けが良くないんじゃと心配そうでしたが、
「カステラって、買って食べるものじゃないの。」
「え〜、このカステラも作ったの？？」
「安っぽいカステラなんかと、比べ物にならないくらい美味しい。」
「これは、売れる。」などと、酔っ払いの皆さんが言っていることなので
冗談にしろ嬉しいお言葉の数々で、２０ｃｍ×２０ｃｍの新聞紙型で
焼いたカステラですが、ほとんど残っていませんでした。

　今日のお弁当



　かぼちゃのチーズ焼き（人参）
　ちくわのマヨネーズボート
　ヤングコーン
　トマト
　卵焼き
　ウインナーとピーマンの炒め物
　魚でんぶ入りリース風ご飯（カレイ・カニかま・人参・コーン・グリンピース・ブロッコリー）
ご飯に魚でんぶを混ぜ、フラワー型を使ってリース風の押し型ご飯にしました。

　今日のお弁当



　天ぷら（さつまいも・人参・卵）
　うずら卵（焼き海苔）
　ブロッコリー
　トマト
　ふろふき大根
　きんぴらセロリ
　かぼちゃの煮物
　ヤングコーン
　天むす（エビ・卵・焼き海苔）

　今日は、いつもより少しご飯の量を多くして
　ど〜んとエビの天むすを入れ、和風なお弁当にしました。

　最近は、最高気温も氷点下のままの日々です。
　Mの通うハイスクールに埼玉から留学に来ているS君。
　朝は、ホストファミリーが学校まで送ってくれるようですが
　帰りはバスか徒歩で帰って来るように言われているようで
　ほぼ毎日、歩いて帰るところを見かけるため、
　「寒いから、通り道だし途中まで乗せてあげるよ。」と声をかけ
　ここ数日乗せてあげてるので、大変助かりますと喜ばれてます。
　「これから、ますます寒くなるよ。」と言うと
　「今でも十分寒いです。もっと寒くなるんですか？」とびっくりしてました。

　今日のお弁当



　ウインナーde赤鼻のトナカイ（黒豆・トマト）
　ブロッコリー（コーン）
　うずら卵
　ヤングコーン
　マカロニサラダ（カニかま・キュウリ・コーン）
　市松りんご
　チキンクラブブランチリング
　　（鶏肉・ベーコン・チーズ・トマト・パセリ・クロワッサン生地）

　昨日のタコさんウインナーの出来に負けることなく今日は、クリスマス弁当第一弾です。
　フランクソーセージで赤鼻のトナカイ作ってみました。
　昨夜、何も仕込みをしてなかったので、トナカイにサンタの帽子を作って、
　被せるつもりが時間切れとなってしまいました。

　チキンクラブブランチリング（Chicken Club Brunch Ring）は、
　以前、ご紹介したドゥーボーイ(Doughboy)でお馴染みの缶入り
　冷蔵のパン生地「Crescent Rolls」を使用してます。

　今日のお弁当



　マヒマヒのレモンペッパー味パートフィロ包み揚げ
　ブロッコリー
　トマト
　ゆで卵（黒ごま）
　ヤングコーン
　おからサラダ（ウインナー・人参・キュウリ・コーン）
　タコさんウインナー（チーズ・黒ごま）
　ブラックベリー
　ご飯（梅干）

　大きなフランクソーセージを半分に切って使ったので
　巨大なタコさんウインナーになってしまいました。
　rumi:「宇宙人ウインナーとネーミングしようかな!」
　Yuu:「宇宙人？ちょっと違うね。ちょっと変だけどやっぱりタコだよ。」
　と言われてしまいました。

　今日のお弁当



　オクラ入り卵焼き
　トマト
　ヤングコーン
　卯の花の炒り煮（ちくわ・油揚げ・大根・人参・ネギ）
　豚肉とモロッコいんげんのきんぴら（人参）
　浅漬け（キュウリ・大根・人参）
　ブラックベリー
　ご飯（自家製小魚佃煮）

　私が、勤め始めて間もないころ、おからダイエットをしている人がいました。
　Aさん：「昨日、おから炊いたけど、辛くて沢山は食べられない。」
　rumi:「牛乳入れて、もう一度炊いてみたら。」
　Aさん：「え？？おからに牛乳入れて炊くの。」
　rumi：「騙されたと思って、そのおからに牛乳を加えてもう一度炊いてみて。」
　Aさん：「今のままでは、食べられないから、じゃあ、帰ってからやってみるね。」
　帰宅したAさんは、半信半疑でおからに牛乳を加えて炊いたようですが、
　翌日、Aさんから「牛乳入れるなんて信じられなかったけど、美味しく炊けて
　たくさん食べられるようになった。」と言われ、大変喜ばれたことがあります。
　おからに牛乳を入れて炊いたりするのは私だけなのかな？？

　今日のお弁当



　キヌアコロッケ（牛肉・じゃがいも・玉ねぎ・人参・卵）
　トマト
　オクラ
　ヤングコーン
　卯の花の炒り煮（ちくわ・油揚げ・大根・人参・ネギ）
　ブロッコリー
　ブラックベリー
　雑穀入りご飯（ゆかり）

　週末、Trader Joe'sにお買い物に行ったのでにののさんが紹介されていた
　キヌア(QUINOA)がちょっと気になる商品だったので早速購入してみました。
　今日は、茹でたキヌアをコロッケの具と衣に使ってみました。
　バッター液を使い、キヌアをたっぷりと衣につけたので、
　具のプチプチ感と衣のカリカリ感がとても良かったです。

　キヌアは、栄養価も高いようなので、
　いろいろ応用して使ってみようと思います。
　にののさん、いつも参考にさせていただいてます。
　ありがとうございます<(_ _*)>