この1週間、バーゲンに狂いつつも、さらに譜読みをしながらも、
2度も作ってしまったお菓子がある。りんごのクランブルだ。
昔からこのクランブルのレシピは持っていたのだが、
それとはちょっと違うレシピを最近ネットで入手し、それが美味しかったのと、
りんごが大量にあったので使いたかったのである。

私が持っていたレシピは、切ったりんごを砂糖につけた状態でしばらく置いておき、
そこにクランブル（小麦粉、砂糖、バターを揉んで砂みたいな状態にしたもの）をかけて
オーブンで焼き色がつくまで焼くというものだが、
りんごをフライパンでバターと砂糖でカラメル色になるまで火を通し、それから
クランブル（塩一つまみ入れると良い）をかけて焼く、という違い。

バターがりんごにも入っているのでカロリーは高くなるが、子供も大喜びの美味しさだ。
で2回も調子に乗って作ってしまったわけだが、もうりんごもないので作れなくなった。
りんごがあるから、という状態だと作りたくなるので、りんご大量外を控えないと
これからしばらくクランブルばかり作ってしまいそうだ。

クランブルには、アーモンドとかくるみを細かく砕いたものを混ぜると、これもまた
歯ごたえと香ばしい香りで、さらに美味しくなったりするし、
クランブル用に茶色い砂糖を使ったりすると、また風味が変わってくる。

実際毎年のことだが、年末からずっと食べ通しなのに菓子なんか作ってる場合ではない。
残念ながら、この近所には美味しいケーキ屋が日本のように林立しておらず、
結局、ケーキが食べたければ自分で作るしか道はない。

うちの夫は最近お菓子作りに凝っていて、私が絶対作らないケーキを
数種類レパートリーにしており、休日など早朝から作っている。
ときどき、私はパン屋かケーキ屋に嫁いだか、と錯覚するくらい、
できたてのパンやケーキを堪能させていただいている。

次男が特にケーキ作りに協力するのが好きで、夫と次男でよく一緒に材料を混ぜたり、
計量を測ったりしていて、微笑ましいことである。
素晴らしいケーキ屋がないから、こういう光景も楽しめるのだろう。あり難いことだ。

私は夫より短気なので、大低ぱぱっと1人で作ってしまうことが多い。
次男は幼稚園でしょっちゅう菓子を焼いているらしいし、
長男も幼稚園時代、クラスで毎月お誕生日の子供にケーキを焼いていたようだ。

男の子でも、ケーキ作りは楽しいイベントなのだろう。
途中で味見をしたりするのも嬉しいし、辛抱強く焼き上がりを待つ時間もまた楽しい。

私だけでなく、家族の体型を思うとお菓子作りも程ほどに、と思うが、
子供とのイベントとして、これからも時々は一緒にケーキを焼こう。