シラルガンの圧力鍋が我が家にやって来てから、やたら料理（？）に挑戦的になっている私。
今日は『いちごジャム』にチャレンジです。

実は、先日も『いちごソース』を作って、それはそれで美味しかったんだけど、今度はもう少し煮詰めてジャムにしてみようかなぁ〜・・・と。
そして、前回のソースの時にはあまりに砂糖を入れなさ過ぎて、甘さごく控えめ（これはこれで美味しいんだけどさ〜）になっちゃったんで、今回はもう少し砂糖を多めに使ってみよう・・・と。

まずはいちごを洗います。　（使ったいちごは ２パック分）


そして、ヘタと痛んだ所を取りま〜す。
　うちで大活躍のいちごのヘタ取り君

　グサッて簡単に摘み取れます

　ほれ、この通り


　一旦 ザルに取り〜、気持ち水気を切ったらば〜

　鍋にいちごを敷き詰め〜

　砂糖を大３位ふりかけ〜

　いちごをもう一段

　そして今度は砂糖を大６位？

　鍋をゆすって砂糖といちごを混ぜ〜

　仕上げにレモン汁をドバドバ（笑）


　フタを閉めてレベル１にセットして点火するも〜

　ピンが上がる前に〜

　ギャーーーーッ！！！

いや、こーなる事は前回で既に学習してたんですが、やっぱり・・・。（＾＾；；；）　仕方ないから、圧力かけるのは諦めて・・・。

　アクを取りながらグツグツ・・・


　今回もちょっと緩めかな？位で火を止めて、鍋ごと氷を入れたボールの中に入れて急冷

　見るからに美味しそう♪


　早速プレーンヨーグルトにかけていただきました♪　めちゃウマ♪♪♪　（＞∇＜）

急冷（本当は、鍋の為にはしちゃダメな行為なんでしょうが・・・（汗））したのが良かったのか、いちごの色が全然抜けてないのには感激！　前回も同じような感じで作ったんだけど、その時にはレモンを入れなかったからかいちごの色が抜けて白っぽくなったんだよねぇ〜。

しかし、今回もジャム･･･と云うよりは、ソース･･･って雰囲気の出来上がりです。（＾＾；）
ま、ジャム作っても、ジャムが嫌いなちびポヨはどうせ食べてくれないし、ソースくらいの方がヨーグルトにかけて食べる事が出来るから、我が家には向いてる･･･かな？（笑）

それにしても、このソース、お手軽に出来て、家中いちごのいい香りになって、『これぞ春の幸せ〜♪』って感じ。
そして次なるお題は、食べず嫌いのちびポヨを、いかにそそのかしてこの傑作ソースを口に運ばせるか･･･ですが･･･。　次の課題はコレですね。┐('〜`;)┌