フランスでの外食に関わる小技をいくつか。

1) 予約なしで行く

要予約といわれる店は多い。でも満席でレストランに予約がはいらない･･･。

どうも、全席を予約枠に解放しているわけではないような。空いたテーブルがあっても今日は満席と予約電話に応えているのを見たことがある。フム。その後いくつかの店で、電話で満席と言われても開店同時に乗り込むとはいれたという経験もした。そして先日は、満席だが早く来ればはいれると電話で言われた。

つまり、ある程度予約がはいると、それ以上予約は取っていない気配。遅刻やノーショーなどあると、回転が鈍って困るのだろう。特に小さなレストランなどは堪らないはずだ。こういうレストランなら、開店早々に行くとはいれるということに。夕食時間帯が遅いフランスにおいて、時間帯が早い日本人には享受しやすい。（但し、何週間前、何ヶ月前から予約要の星付きや高級著名レストランの類はもちろん別。そういう店は事前にその日のシーティングやセッティングをきっちり準備するため。）

どうしてもココでないととこだわる場合には使えない手なのと、早い時間帯は賑わいに欠けたり観光客が多くフランスっぽさが不足しがちという難点はあるが。

続く･･･。