連日ムシムシした暑い日が続いてますね。
そんな中少しでも涼しい気分に…と昨夜は冷汁（＆手羽の塩焼き＆焼きナス）を作りました♪



◇材料　４人分

　アジの干物　　　１尾　　　　　こんがり焼いて皮と骨を取り除き、身だけにする
　ゴマ　　　　　　大さじ　３　
　味噌　　　　　　大さじ　３
　だし汁　　　　　５００ｃｃ
　キュウリ　　　　１本　　　　　薄切り
　豆腐　　　　　　適宜　　　　　水切り
　シソ・みょうが等お好みで

◇作り方

　１．すり鉢でゴマを半ずり位にし、アジの身を入れ更にすりつぶす。
　２．味噌をいれ、すりすり、混ぜ混ぜ。
　３．アルミホイルに２を載せ、グリルで軽く焦げ目をつける。
　　　日本ではガスレンジの上にすり鉢をひっくり返して置いて、中火で数分焼くのが主流？
　　　アメリカではオーブンのBroilで。
　４．３に味を見ながらだし汁を加え、野菜を入れて、冷やす
　５．ご飯に冷汁をかけ、千切りにしたシソやみょうがをお好みで載せて出来上がり♪

今回はアジの干物を使いましたが、納豆やオクラを入れてツルツル冷汁もいいですし、ツナなどの缶詰を使ってお手軽冷汁もなかなかいけます^^　食欲がない時は梅干を入れてさっぱり戴くのもお薦め。　干物を使わなければアメリカでも気軽に作れるので、色々アレンジしてみてくださいね^^

そうそう、お味噌を焼くのはお味噌の風味を生かし、お魚の臭みを消す効果もあるそうです。
今夜はお泊り会から疲れて戻ったルイにスタミナを！とばあばが「うなぎ」を準備してくれたのですが、これまたグリルで焼いて出してくれたのが、香ばしくて美味しかったんです。
私も今度からこの方法を採用してみようと思います☆


ルイ、初めての一人での外泊を終え、戻ってきました！
１０時４５分にお迎えに行くと幼稚園児にしてはハードなスケジュールだったので、みんな疲れた様子。



家に戻るとグズグズが始まったので、リオと一緒にお昼寝させました。
その後も少し不機嫌だったけど今日は仕方ないね、暑い中朝から夜まで遊んで、気も遣って疲れてきたんだよね。　よく頑張ったね！
今日はいっぱい甘えていいよ♪

川遊び、野菜もぎ、宝探しゲーム、キャンプファイヤーに花火！等など、盛りだくさんな内容だけあってとても楽しかったようで 「 １回じゃなくて１００回泊まりたかった♪ 」 のだそう。　「寂しくなかった？」と聞くと「寝る時少し寂しかったけど、目つぶってたらいつの間にかに寝ちゃってた」と夜も問題なく眠れたようです。
一時帰国中の短い在籍なのに、お泊り会にまで参加させてもらい、お友達と丸１日寝食を共にして、とてもいい経験をさせてもらって良かったね！！！

これからは、一回り大きくなったルイを見られるかなぁ？？？