2008/5/14 22：58
I love love サブジ♪ グルメ・クッキング
サブジにはまってしまった。。。
食べ物のブームのサイクルがまたまたやってきた。。
おいしくてたまらない、サブジ。。
サブジというのは野菜の蒸し煮、炒め煮のことでスパイスをほどよくきかせていただくインドの料理です。
邪道ですが私のお気に入りサブジ（じゃがいもとキャベツのサブジ）の簡単レシピをここで。
じゃがいもを茹でて適当な大きさに切ります。（ここですでに邪道！ 本場では茹でないで作るのが主流）
少量の油とクミンシード、マスタードシードを少々。プチプチとはじけてきたら じゃがいもとカットしたキャベツ、チリパウダー（辛いのが好きな方はお好みで付け足してくださいね） ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加えてさっくりと炒める。弱火にして蒸し煮にする。（このとき私は少量の水を加えるのですがこれも邪道。本場では野菜の水分のみで作るのだそうです） スパイスは小匙1程度を使用しています。仕上げに塩を少量ぱらぱらとふって簡単インド料理のできあがり♪
おいしいのです、これが♪
さきほどお稽古から帰ってきてお昼に作り置きしておいたものをいただきました♪ もちろん明日もサブジ、作りますよ♪（笑）
明日はサベラで本番リハーサル♪ 明後日のために香辛料の力を借りて元気の充電です♪
食べ物のブームのサイクルがまたまたやってきた。。
おいしくてたまらない、サブジ。。
サブジというのは野菜の蒸し煮、炒め煮のことでスパイスをほどよくきかせていただくインドの料理です。
邪道ですが私のお気に入りサブジ（じゃがいもとキャベツのサブジ）の簡単レシピをここで。
じゃがいもを茹でて適当な大きさに切ります。（ここですでに邪道！ 本場では茹でないで作るのが主流）
少量の油とクミンシード、マスタードシードを少々。プチプチとはじけてきたら じゃがいもとカットしたキャベツ、チリパウダー（辛いのが好きな方はお好みで付け足してくださいね） ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加えてさっくりと炒める。弱火にして蒸し煮にする。（このとき私は少量の水を加えるのですがこれも邪道。本場では野菜の水分のみで作るのだそうです） スパイスは小匙1程度を使用しています。仕上げに塩を少量ぱらぱらとふって簡単インド料理のできあがり♪
おいしいのです、これが♪
さきほどお稽古から帰ってきてお昼に作り置きしておいたものをいただきました♪ もちろん明日もサブジ、作りますよ♪（笑）
明日はサベラで本番リハーサル♪ 明後日のために香辛料の力を借りて元気の充電です♪
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