2007/3/8 15：38
あぶってかも 分類なし
どこかの焼酎のCMで、あぶってかもを焼いているシーンがTVでながしているのが最近よく目に付きます。と言うか、あまりにもとってもおいしそうに撮ってあるので印象に残ってました。そう何気なく思ってましたら、さすがテレビ ！。ここの所、『あぶってかもありますか？』と言う問い合わせが続けてありました。
ここで一つ、あぶってかもの説明を!
正式名称は『スズメダイ』小さな魚なのですがぱっと見ると、目の辺りが雀になんとなく似ている可愛い魚です。博多ではこれを『あぶってかも』と言います。その由来は、その昔、大量に獲れたスズメダイの処分に困った漁師たちが塩をして持ち帰り、あぶって食したところ大変うまかった。または、あぶって食したところ、鴨の味がして大変うまかった。ところからついたものらしいです。
ここの所、時々ですがあぶってかもの入荷があってます。本来は初夏の魚なのですが暖冬のせいでしょうか?
食べ方は、その名のとおり、うろこも腹もとらないでたっぷり塩をしてあぶってかぶりつきます。一度、試してみては?
ここで一つ、あぶってかもの説明を!
正式名称は『スズメダイ』小さな魚なのですがぱっと見ると、目の辺りが雀になんとなく似ている可愛い魚です。博多ではこれを『あぶってかも』と言います。その由来は、その昔、大量に獲れたスズメダイの処分に困った漁師たちが塩をして持ち帰り、あぶって食したところ大変うまかった。または、あぶって食したところ、鴨の味がして大変うまかった。ところからついたものらしいです。
ここの所、時々ですがあぶってかもの入荷があってます。本来は初夏の魚なのですが暖冬のせいでしょうか?
食べ方は、その名のとおり、うろこも腹もとらないでたっぷり塩をしてあぶってかぶりつきます。一度、試してみては?
