2008/3/17 20：06
スローフード 食事のこと
そういえば、ストーマ閉鎖1周年が過ぎてました。
昨年3月12日に最後の手術を受けてから
早いものでもう1年。
術直後にイレウスになったものの
その後は大きなトラブルも無く（出血はありましたけど）
こうして過ごせていることに感謝です。
最近、食べる量が増えてきていて
さらに食べたものがお腹に留まる時間が長くなってきました。
Jポーチの機能が高まってきているのだと思われます。
というわけで、体重が2kgほど増えました。
あああああ。
脂肪が増えていることは嘆かわしいですが
「食べられる」ということは元気な証拠。
それはとっても有難いです。
ところで、私は無類のパン好きなのですが
どうも私の印象では、UC患者の方は
パン好きなひとが多いような気がします。
イーストってやっぱりダメなんでしょうね…
家でもパンを焼きますが、極力イーストは使わずに
天然酵母にシフトしつつあります。
本を見ての我流なのですが
先日、体験レッスンに初めて参加しました。
あらためて感じたのは「時間がかかるのね」ということ。
種おこしをしたり、発酵時間を待ったり、
まさに究極のスローフードです。
でも、こういうことを「手間」だと思わずに
丁寧に暮らしていきたいなぁと思う反面、
こんだけ時間かかったら、仕事する時間ないやん…と
悩める現代人な私です。
でも「健康なからだ」あっての仕事なのだと
この病気になって学んだはずなのに。
喉元過ぎれば、なんとやら。
いけませんね。
昨年3月12日に最後の手術を受けてから
早いものでもう1年。
術直後にイレウスになったものの
その後は大きなトラブルも無く（出血はありましたけど）
こうして過ごせていることに感謝です。
最近、食べる量が増えてきていて
さらに食べたものがお腹に留まる時間が長くなってきました。
Jポーチの機能が高まってきているのだと思われます。
というわけで、体重が2kgほど増えました。
あああああ。
脂肪が増えていることは嘆かわしいですが
「食べられる」ということは元気な証拠。
それはとっても有難いです。
ところで、私は無類のパン好きなのですが
どうも私の印象では、UC患者の方は
パン好きなひとが多いような気がします。
イーストってやっぱりダメなんでしょうね…
家でもパンを焼きますが、極力イーストは使わずに
天然酵母にシフトしつつあります。
本を見ての我流なのですが
先日、体験レッスンに初めて参加しました。
あらためて感じたのは「時間がかかるのね」ということ。
種おこしをしたり、発酵時間を待ったり、
まさに究極のスローフードです。
でも、こういうことを「手間」だと思わずに
丁寧に暮らしていきたいなぁと思う反面、
こんだけ時間かかったら、仕事する時間ないやん…と
悩める現代人な私です。
でも「健康なからだ」あっての仕事なのだと
この病気になって学んだはずなのに。
喉元過ぎれば、なんとやら。
いけませんね。
