chocolat chocolat

今日は新宿伊勢丹にて「シェ・イノ」の講習会に行ってきました。
食品売り場にキッチンステージというガラス張りのお店があり、
そこでシェフの話を聞きながら実際に試食をするというものでした。

私が座ったカウンター席からこんな感じで厨房が見えます。


座席にはレシピが置かれていて、持ち帰ることができます。



今日習ったお料理は全部で4皿。
☆夏野菜のテリーヌ　オマールのコンソメジュレ
☆フォアグラのソテーとハーブのサラダ　パインとオレンジ風味
☆舌平目のムース詰め　軽いソースアメリケーヌ　トリュフ風味のヌイユ添え
☆牛スネ肉の赤ワイン煮　クミン風味の人参のピューレ添え

なかなか凝ったお料理ばかりですよね。
家庭ではちょっと縁遠いメニューばかりですが、意外に作れちゃう？と
思わせてくれる感じのレシピでした。
ただ材料が普通ではないですよね（笑）そこがネックです。
代用できる材料なども教えてもらったので、そちらで再現したいと思います（笑）

シェフの目の前で食事をするのはちょっとドキドキでしたが、
すごく楽しくて笑いっぱなしでした♪
それに久々にフレンチをいただけて大満足。
1時間の講習会だったので、主人と息子は屋上で遊んでいてくれました。
美味しいものをいただきながら、二人に申し訳ないなぁと思いつつ。
気持ちよく送り出してくれた主人には感謝感謝です。
今度ちゃんと復習しますからね〜☆

ところでお料理の写真は？と思われましたか？
どなたも写真を撮らなくて（！）撮れるような雰囲気でもなかったので
帰りに表に出されていた写真を撮ってきました（笑）


どちらもすごく美味しかったです！特に舌平目は好みど真ん中でした。
破格のお値段でいただけて、レシピまでいただけるキッチンステージの講習会は
最高でした。たまに募集がHPなどに出ているのでご覧になってみてくださいね。