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2008/10/29 16：47
メキシコ料理を作って、みんなで食べよう!! 缶詰や調味料を使う簡単レシピ
チリ(ビーンズ)を作った。
最近は、日本の多国籍フード店でも手軽に買える缶詰たち。
メキシコからやって来た人々が多いアメリカでは、どこのスーパーでも品揃え豊富。
日本にいた時は、生協で買ったビーンズの缶詰に、瓶詰めのチリソースで作っていた。
こちらに来てからは、チリビーンズそのものの缶詰に、やはり瓶入りのチリソースを使っている。
材料は・・・
お好みのビーンズ缶詰
チリソースの瓶詰め
牛ひき肉
タマネギ
ニンジン
トマトピューレ
を、(野菜は細かいみじん切りにして)一つの鍋で煮込むだけ。
味の調節には、ケチャップ ハラペーニョ(瓶詰めでも生でも。見つからなければタバスコ)のみじん切り マギーブイヨン を適宜。
付け合せには、香菜(アメリカではシアントロと言う) 生のハラペーニョ フレッシュサルサなどを。
サルサは、スーパーで既製のサルサパックを買うより、ディップ用サルサの瓶詰めにダイスにカットしたトマトとタマネギのみじん切りなどを加えて、自分好みのサルサを作った方が美味しい。
で。完成したチリビーンズを美味しくいただく方法は、
ビュッフェ(アメリカではバフェと言う)形式が一番。
柔らかいトルティーヤと硬いトルティーヤ、レタスの他に、わが家の特製は、ご飯と目玉焼きを添えて、タコライスでも食べられること。
ちなみに、カンカンはこれが大好き。
最近は、日本の多国籍フード店でも手軽に買える缶詰たち。
メキシコからやって来た人々が多いアメリカでは、どこのスーパーでも品揃え豊富。
日本にいた時は、生協で買ったビーンズの缶詰に、瓶詰めのチリソースで作っていた。
こちらに来てからは、チリビーンズそのものの缶詰に、やはり瓶入りのチリソースを使っている。
材料は・・・
お好みのビーンズ缶詰
チリソースの瓶詰め
牛ひき肉
タマネギ
ニンジン
トマトピューレ
を、(野菜は細かいみじん切りにして)一つの鍋で煮込むだけ。
味の調節には、ケチャップ ハラペーニョ(瓶詰めでも生でも。見つからなければタバスコ)のみじん切り マギーブイヨン を適宜。
付け合せには、香菜(アメリカではシアントロと言う) 生のハラペーニョ フレッシュサルサなどを。
サルサは、スーパーで既製のサルサパックを買うより、ディップ用サルサの瓶詰めにダイスにカットしたトマトとタマネギのみじん切りなどを加えて、自分好みのサルサを作った方が美味しい。
で。完成したチリビーンズを美味しくいただく方法は、
ビュッフェ(アメリカではバフェと言う)形式が一番。
柔らかいトルティーヤと硬いトルティーヤ、レタスの他に、わが家の特製は、ご飯と目玉焼きを添えて、タコライスでも食べられること。
ちなみに、カンカンはこれが大好き。
2008/10/28 20：08
大根おろし蕎麦を FIRE KING でいただくと・・・。 アメリカでできる和食
こうなる。
器の翡翠緑にこだわって、茶蕎麦にしてみた。
茶蕎麦には、特別な思い出がある。
小学生の頃、先ごろ亡くなった父に連れられて行った海水浴場の海の家で、蕎麦を注文すると、決まって 茶蕎麦 が給された。
透明なガラスの器に、こんもりと盛られた茶蕎麦。
そのてっぺんに、ウズラの生卵が、ぽつんと一つ乗っていた。
小田原、江之浦港のたった一軒しかない海の家。
そこで働いていたのは、赤銅色に日焼けしたみかん農家のオバチャンたち。
小さな漁港。
海にせり出すように連なっている蜜柑山。
ごつごつした岩場の岸辺から、波除の堤防まで５０メートルほどの距離を、やっとの思いで泳ぎきって、堤防によじ登ると、波間にキラキラした小鰯の魚影が見下ろせた。
もう一度、あの海辺の村の道を歩きたいなぁ。
父と。
器の翡翠緑にこだわって、茶蕎麦にしてみた。
茶蕎麦には、特別な思い出がある。
小学生の頃、先ごろ亡くなった父に連れられて行った海水浴場の海の家で、蕎麦を注文すると、決まって 茶蕎麦 が給された。
透明なガラスの器に、こんもりと盛られた茶蕎麦。
そのてっぺんに、ウズラの生卵が、ぽつんと一つ乗っていた。
小田原、江之浦港のたった一軒しかない海の家。
そこで働いていたのは、赤銅色に日焼けしたみかん農家のオバチャンたち。
小さな漁港。
海にせり出すように連なっている蜜柑山。
ごつごつした岩場の岸辺から、波除の堤防まで５０メートルほどの距離を、やっとの思いで泳ぎきって、堤防によじ登ると、波間にキラキラした小鰯の魚影が見下ろせた。
もう一度、あの海辺の村の道を歩きたいなぁ。
父と。
2008/10/28 13：44
DOMO 君 ハローウィン ニュー バージョン goods
ちょっと可愛い。
かなり可愛い。
言っとくけど・・・ここは、アメリカです。
スタジオ・パークではありませ～ん。
2008/10/28 9：57
Rocky Mountain Chocolate Factory の可愛いチョコレート グルメ
メチャクチャ美味しいトリュフや、フルーツチョコがいっぱいの、Rocky Mountain Chocolate Factory
今、ウィンドウの最前列に並んでいるのは、HALLOWEEN バージョンのお化けチョコ。
早めに行っても、売り切れちゃっていたりする。
チョコの中は、今が旬のリンゴ。
http://www.rmcf.com/
今、ウィンドウの最前列に並んでいるのは、HALLOWEEN バージョンのお化けチョコ。
早めに行っても、売り切れちゃっていたりする。
チョコの中は、今が旬のリンゴ。
http://www.rmcf.com/
2008/10/27 13：52
３９時間の停電・・・ unbelievable
土曜の夜９時から、本日昼の１２時まで、停電していた。
一晩は何とか我慢して、翌日曜日は、カンカンと２人で映画館へエスケープ。
ランチして、映画を見て、キッズシティーで遊んで・・・。
丸半日留守にしていて、
当然もう復旧しているだろう
とタカをくくって帰ってきたら・・・。
まだ
でも、そのお陰で、とても静かなふた晩を過ごせたし、することないから１０時前には一家揃って早寝するという、健康的な日々を過ごすこともできた。
面白い映画にもめぐり合えた。
Beverly Hills Chihuahua
これは、必見!!
アメリカでは、瞬間的に『イーグル・アイ』を抜くほどの人気ディズニー映画。
http://disney.go.com/disneypictures/beverlyhillschihuahua/
最近見た映画の中では、文句なしに№１。
一晩は何とか我慢して、翌日曜日は、カンカンと２人で映画館へエスケープ。
ランチして、映画を見て、キッズシティーで遊んで・・・。
丸半日留守にしていて、
当然もう復旧しているだろう
とタカをくくって帰ってきたら・・・。
まだ
でも、そのお陰で、とても静かなふた晩を過ごせたし、することないから１０時前には一家揃って早寝するという、健康的な日々を過ごすこともできた。
面白い映画にもめぐり合えた。
Beverly Hills Chihuahua
これは、必見!!
アメリカでは、瞬間的に『イーグル・アイ』を抜くほどの人気ディズニー映画。
http://disney.go.com/disneypictures/beverlyhillschihuahua/
最近見た映画の中では、文句なしに№１。
2008/10/23 18：00
インフルエンザ予防接種のシーズンがやって来た。 まったりな日常inNY
アメリカでは、保険がきく。
ちなみに、ウチが(正確には、ウチのダンナの勤め先が)加入している保険を使うと、大人も子どもも一回１０ドル。
保険を使わなくても、４０ドル。
日本に比べると、とても安い。
で、もっと嬉しいのは、子どもでも接種が一回で済む・・・ということ。
これを、怖いと思うか、ありがたいと思うかは、個人差があるけれど。
ワタシは・・・ね。
カンカンが時々喘息発作を起こしていて、まだ小さかった頃だったら、怖いと思っていただろうな。
でも、今のカンカンなら大丈夫。
とてもありがたいです。はい。
ちなみに、ウチが(正確には、ウチのダンナの勤め先が)加入している保険を使うと、大人も子どもも一回１０ドル。
保険を使わなくても、４０ドル。
日本に比べると、とても安い。
で、もっと嬉しいのは、子どもでも接種が一回で済む・・・ということ。
これを、怖いと思うか、ありがたいと思うかは、個人差があるけれど。
ワタシは・・・ね。
カンカンが時々喘息発作を起こしていて、まだ小さかった頃だったら、怖いと思っていただろうな。
でも、今のカンカンなら大丈夫。
とてもありがたいです。はい。
2008/10/22 21：18
Jewish(ユダヤ人の) Foodsは、ミステリアス。 分類なし
アメリカには、Jewishと呼ばれる人々が、沢山いる。
私の友人のトレーシーのご主人も、Jewish である。(彼女は違うが・・)
彼らは、独自の祝祭日を持ち、習慣を持ち、衣食住文化を持っている。
トレイシーに言わせると、Jewish が大切にしているのは 宗教 よりも 文化 なのだそうだ。
特に興味深いのは、その食文化 カシュルート
たとえば獣の肉では、ひずめが割れていて反芻するものだけ、食べることができる。
豚はひずめは割れているが反芻はしないので食べることは許されないが、牛はひずめが割れていて反芻するので食べることができる。
また、海にすむもので食べられるのは、ひれがあってうろこがあるものとされており、魚類は食べられるが蟹、海老、貝などは禁止されている。
そのほかにも死肉や血抜きをされていない肉も禁止されており、肉類と乳製品をいっしょに食することも禁じられている。
これは旧約聖書に母やぎの乳でその仔やぎを煮てはならない、と書いてあるためらしい。
中には、胃袋の中で肉製品と乳製品が交じり合うことを避けるため、肉製品を食べた後6時間は乳製品を、乳製品を食べたあと2時間は肉製品を口にしないというほど徹底した宗派の人たちも居る。
しかし、昨今の Jewishの中で、そこまで徹底している人は、数少ない。
トレーシーのご主人は、寿司が好き。
ウナギもイカも食べる。
でも、Jewish
トレーシーは、自分がそうだというわけでもないのに、ちゃんと祝祭日の料理を作る。
偉い。
今日、彼女がウチにおしゃべりに来た時、Jewish のデリで面白い食べ物を買ってきてくれた。
これは、トルティーヤの中にCHICK PEAのディップが入っているもの。
CHICK PEAは、ひよこまめ(私はあまり豆を食べないので、この英語を知らず、同じバス停のママ友に教えてもらった)。
それだけをクラッシュして、スパイスを入れ、変わったツナサラダというお味になっている。
付け合せのキュウリも、独特なピクルスで、酸っぱくない。
ピクルスというより、漬物といった感じで、妙に日本的。
このサンドイッチの中の肉は、HUMMUS というのだとか。
牛肉なのだが、ローストビーフというより『大和煮』の味に似ている。
こちらの付け合せのキュウリも、独特で、酸っぱくてしょっぱくて、少しスパイスの風味がする。
どちらも、不思議と日本人の舌に合う味だった。
ボリュームがあるけれど、あっさりしている。
アメリカン・フードと違って、胸焼けせず、消化がよく、適当な時間にお腹が空く。
昔、何かの本で、日本にもユダヤ教の人々が大昔に渡来したという話を読んだことを思い出す。
東北の小さな町で、ダビデ星をあがめているところもあったとか・・・。
なんだか、とてもミステリアス。
私の友人のトレーシーのご主人も、Jewish である。(彼女は違うが・・)
彼らは、独自の祝祭日を持ち、習慣を持ち、衣食住文化を持っている。
トレイシーに言わせると、Jewish が大切にしているのは 宗教 よりも 文化 なのだそうだ。
特に興味深いのは、その食文化 カシュルート
たとえば獣の肉では、ひずめが割れていて反芻するものだけ、食べることができる。
豚はひずめは割れているが反芻はしないので食べることは許されないが、牛はひずめが割れていて反芻するので食べることができる。
また、海にすむもので食べられるのは、ひれがあってうろこがあるものとされており、魚類は食べられるが蟹、海老、貝などは禁止されている。
そのほかにも死肉や血抜きをされていない肉も禁止されており、肉類と乳製品をいっしょに食することも禁じられている。
これは旧約聖書に母やぎの乳でその仔やぎを煮てはならない、と書いてあるためらしい。
中には、胃袋の中で肉製品と乳製品が交じり合うことを避けるため、肉製品を食べた後6時間は乳製品を、乳製品を食べたあと2時間は肉製品を口にしないというほど徹底した宗派の人たちも居る。
しかし、昨今の Jewishの中で、そこまで徹底している人は、数少ない。
トレーシーのご主人は、寿司が好き。
ウナギもイカも食べる。
でも、Jewish
トレーシーは、自分がそうだというわけでもないのに、ちゃんと祝祭日の料理を作る。
偉い。
今日、彼女がウチにおしゃべりに来た時、Jewish のデリで面白い食べ物を買ってきてくれた。
これは、トルティーヤの中にCHICK PEAのディップが入っているもの。
CHICK PEAは、ひよこまめ(私はあまり豆を食べないので、この英語を知らず、同じバス停のママ友に教えてもらった)。
それだけをクラッシュして、スパイスを入れ、変わったツナサラダというお味になっている。
付け合せのキュウリも、独特なピクルスで、酸っぱくない。
ピクルスというより、漬物といった感じで、妙に日本的。
このサンドイッチの中の肉は、HUMMUS というのだとか。
牛肉なのだが、ローストビーフというより『大和煮』の味に似ている。
こちらの付け合せのキュウリも、独特で、酸っぱくてしょっぱくて、少しスパイスの風味がする。
どちらも、不思議と日本人の舌に合う味だった。
ボリュームがあるけれど、あっさりしている。
アメリカン・フードと違って、胸焼けせず、消化がよく、適当な時間にお腹が空く。
昔、何かの本で、日本にもユダヤ教の人々が大昔に渡来したという話を読んだことを思い出す。
東北の小さな町で、ダビデ星をあがめているところもあったとか・・・。
なんだか、とてもミステリアス。
2008/10/22 14：16
長らくご無沙汰してました。リスのユキチが帰ってきました。 nature
本当に、もうしわけない。
この通り。
陳謝いたしますです。
なにしろ・・・夏から秋にかけては、このあたりはドングリの食べ放題。
人様からいただくナッツなんかより、ずっとヘルシーなのです。
はい。
灰色リスの僕だって、一応オーガニック フードを食べたいわけでして。
それに、ドングリはやっぱりおふくろの味・・・というか、リスにとってはソウル・フードなんです。
でも、こう寒い日が続き、おまけに落ち葉が積もって、ドングリのありかがわからなくなったりすると、やっぱりナッツをいただかないと・・・。
うん。
やっぱ、こっちも美味しい。
あれ? お水のおわんが新しくなってる。
え? WHOLE FOODSで７ドルもしたって?
信じられませ～ん。
この通り。
陳謝いたしますです。
なにしろ・・・夏から秋にかけては、このあたりはドングリの食べ放題。
人様からいただくナッツなんかより、ずっとヘルシーなのです。
はい。
灰色リスの僕だって、一応オーガニック フードを食べたいわけでして。
それに、ドングリはやっぱりおふくろの味・・・というか、リスにとってはソウル・フードなんです。
でも、こう寒い日が続き、おまけに落ち葉が積もって、ドングリのありかがわからなくなったりすると、やっぱりナッツをいただかないと・・・。
うん。
やっぱ、こっちも美味しい。
あれ? お水のおわんが新しくなってる。
え? WHOLE FOODSで７ドルもしたって?
信じられませ～ん。
2008/10/19 21：00
あれれれれ～っ??? これ・・・どっかで・・・・。 question
見たことあるよね～。
ずっと前に、日本のテレビの中でさ。
NHK だったっけ? こんなキャラ、使ってたの。
でも、ここはアメリカ。
それも、大手スーパーの正面入口に、天井からぶらさがってる。
ハローウィンの飾りなんかと一緒に・・・さ。
よ～く見ると・・・。
ほ～ら。
『どーも』って、書いてある。
http://www.nhk.or.jp/domo/
やっぱ、このキャラ・・・だよね。
なぜ?
ずっと前に、日本のテレビの中でさ。
NHK だったっけ? こんなキャラ、使ってたの。
でも、ここはアメリカ。
それも、大手スーパーの正面入口に、天井からぶらさがってる。
ハローウィンの飾りなんかと一緒に・・・さ。
よ～く見ると・・・。
ほ～ら。
『どーも』って、書いてある。
http://www.nhk.or.jp/domo/
やっぱ、このキャラ・・・だよね。
なぜ?
2008/10/18 20：25
一度やってみたかった・・・冗談みたいでホントの料理 アメリカでできる和食
アメリカ中、どこでも売っているサーモンの巨大な切り身を塩鮭にして、大根おろし を添えて、定食風にいただくこと。
今回は、買ってきたばかりのサーモンに、ガーリック・ソルトを沢山ふりかけて (これでもか・・・という程ふりかけても大丈夫)、オーブンで焼いただけ。
塩鮭 という点にこだわるのなら、これでもかっ!! っていうほど塩をかけてからジップロック系の保存バックに入れて、１～２晩冷蔵庫で寝かせると、ちやんとした 塩鮭 になります。
焼く方法は、フライパンより オーブンが最適・・・と思います。
今回は、買ってきたばかりのサーモンに、ガーリック・ソルトを沢山ふりかけて (これでもか・・・という程ふりかけても大丈夫)、オーブンで焼いただけ。
塩鮭 という点にこだわるのなら、これでもかっ!! っていうほど塩をかけてからジップロック系の保存バックに入れて、１～２晩冷蔵庫で寝かせると、ちやんとした 塩鮭 になります。
焼く方法は、フライパンより オーブンが最適・・・と思います。
