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2006/5/14 14：34
一夜こごみ 料理
今日は畑に行ってニラを収穫してきた。今が旬である。ニラは成長が早く採っても採っても
伸びてくれるから助かる。新鮮なニラをたまごとじにしたり味噌汁にいれたりして食べている
ニラの他に春キャベツがあるが、なかなか巻いてくれない。
もしかしたらこのままだろうかと少し不安になる。去年はきれいに巻いたのになー
やっぱり今年は寒かったせいかな？
畑の周りにこごみがいっぱいあるので今日はこれも収穫してきた。
周りといってもちょっと歩いた川の土手の所にある。あまり知られていないから
沢山取れた。ごまよごし等して食べると美味しい。
こごみの天ぷらもいい。これは「一夜こごみ」とゆうらしい。
あと、「ほんこごみ」とゆうのがあって、これはは一夜こごみの前の段階で土からちょっと出たぐらいな物でぜんまいに似ている。スーパーで売っているこごみはこの「一夜こごみ」のようだ
2006/1/12 14：31
今日は食パンを作った 料理
料理とゆうほどではないが、寒くって外に出られないので食パンを作った。
今、外は+１℃である。風が吹いているから体感温度はもっと低いだろう。
裏日本の人達のことを考えるとこんなものは寒さに入らないが
それにしても今年は寒い。散歩に行こうとしたら女房には止められるし、
うちにいてもあまりすることがないし困ったものだ。今、図書館から水上勉の本を
４冊ほど借りてきているがやっと一冊読みだしたところだ。でも、先月は２冊読んだ。
「五番町夕霧楼」「雁の寺」の２冊である。読み応えがあった。
今読んでいるのは「霧と影」である。推理小説である。
私が焼いたパン
今、外は+１℃である。風が吹いているから体感温度はもっと低いだろう。
裏日本の人達のことを考えるとこんなものは寒さに入らないが
それにしても今年は寒い。散歩に行こうとしたら女房には止められるし、
うちにいてもあまりすることがないし困ったものだ。今、図書館から水上勉の本を
４冊ほど借りてきているがやっと一冊読みだしたところだ。でも、先月は２冊読んだ。
「五番町夕霧楼」「雁の寺」の２冊である。読み応えがあった。
今読んでいるのは「霧と影」である。推理小説である。
私が焼いたパン
2005/12/11 13：29
ハタハタ鍋 料理
前のうちの人から、秋田で獲れたハタハタをいただいた。毎年いただくが、今年の
ハタハタは子持ちで大きい。ちょうど今ごろ、日本海で獲れる。
ちょっと前までは乱獲でハタハタがいなくなり、漁獲制限をしていたが、今は大量に
獲れるらしい。その当時は本当に貴重品で滅多に食べれなかった。
ちょうど今ごろのハタハタは子供をたくさん抱えていて美味しい。
鍋にすると特に美味しい。今日は我が家で採れたハクサイをたくさん入れて
鍋料理をしよう。
ハタハタは子持ちで大きい。ちょうど今ごろ、日本海で獲れる。
ちょっと前までは乱獲でハタハタがいなくなり、漁獲制限をしていたが、今は大量に
獲れるらしい。その当時は本当に貴重品で滅多に食べれなかった。
ちょうど今ごろのハタハタは子供をたくさん抱えていて美味しい。
鍋にすると特に美味しい。今日は我が家で採れたハクサイをたくさん入れて
鍋料理をしよう。
2005/11/23 16：03
今日は鍋焼きうどんを作った 料理
今日の昼はうどんが食べたかったので鍋焼きうどんにした。我が家は女房と二人暮しなので
たまに私が作る。なんとなくうどんが食べたかったので鍋焼きうどんにした。
家庭菜園で作ったネギを入れ、海老天を入れて少しはり込んで卵を入れてみた。
少しはり込んでとゆうのはうどん屋で食べる鍋焼きうどんには卵は入っていない。
まー自分ところで食べる分には安いもんで１番贅沢な鍋焼きうどんにしてみた。
茹でたほうれん草があったのでそれもいれた。色つきを良くするためにかに玉も
いれた。これで大体、うどん屋で食べてる鍋焼きうどんとそんなに変わらない。
私の味付けは女房も美味しい、美味しいといって食べてくれる。
麺類は大体私の担当である。
たまに私が作る。なんとなくうどんが食べたかったので鍋焼きうどんにした。
家庭菜園で作ったネギを入れ、海老天を入れて少しはり込んで卵を入れてみた。
少しはり込んでとゆうのはうどん屋で食べる鍋焼きうどんには卵は入っていない。
まー自分ところで食べる分には安いもんで１番贅沢な鍋焼きうどんにしてみた。
茹でたほうれん草があったのでそれもいれた。色つきを良くするためにかに玉も
いれた。これで大体、うどん屋で食べてる鍋焼きうどんとそんなに変わらない。
私の味付けは女房も美味しい、美味しいといって食べてくれる。
麺類は大体私の担当である。
2005/9/1 11：43
ずんだ餅を作ったよ 料理
枝豆が沢山採れるので、仙台名物のずんだもちを作った。まず、枝豆を茹でて、実を取りだし
実の薄皮も取る。そしてフードプロセッサーにかけ、枝豆の実を細かくする。
そして、砂糖を入れて小さい鍋でぐつぐつ煮れば終わり。フードプロセッサーでやれば
ちょうどいい具合につぶつぶが残っていい感じである。お餅をつくのは家庭では難しいので
白玉粉の粉を買ってきて、お団子状にする。そして、作ったずんだをかければ
市販されているずんだもちにも劣らない美味しさである。
豆は体にいいし、枝豆も有効に使えるので一石二鳥。しかし、かなり枝豆は必要である。
枝豆を買ってきてやるにはちょっともったいないかな。
実の薄皮も取る。そしてフードプロセッサーにかけ、枝豆の実を細かくする。
そして、砂糖を入れて小さい鍋でぐつぐつ煮れば終わり。フードプロセッサーでやれば
ちょうどいい具合につぶつぶが残っていい感じである。お餅をつくのは家庭では難しいので
白玉粉の粉を買ってきて、お団子状にする。そして、作ったずんだをかければ
市販されているずんだもちにも劣らない美味しさである。
豆は体にいいし、枝豆も有効に使えるので一石二鳥。しかし、かなり枝豆は必要である。
枝豆を買ってきてやるにはちょっともったいないかな。
2005/1/23 14：10
チラシ寿司に挑戦 料理
今日はチラシ寿司に挑戦しました。はじめて自分で作った寿司は又格別ですね。
といっても、市販のネタを使ったんですが。タマゴは自分で薄焼き卵を作り、細かく切ってのせ、いくらの代わりにすじこをのせ、紅しょうがをのせておわり。それにしても自分で作ると美味しいもんです。今日こそ写真を撮ろうと思って急いで2階よりデジカメを持参。昼はこれになめこの味噌汁に我が家で作ったハクサイのおしんこで終わり。
