Marimba Sensation・ブログ

昨日の続きから・・・




無事、私の初チャレンジ！あこがれの「渋皮煮」も初めてにしてはそこそこいいんじゃない？？？って感じに仕上がり、


ふふっ、、、早速その日の客人（レッスン生）のお茶請けにと。。。






まず、１人目の試食者はY嬢！　
もとの栗が栗なので、かなり実が硬いのにあたったようでしたが、、、お味の方は、とりあえずの合格をいただきました（＾０＾）でも、きっとY嬢のお母様は、時間をかけて超美味しい渋皮煮を作られるのでしょうね。（うらやましいわ〜。。。（＾。＾）Y）





調子に乗って、２人目のNさんにも・・・







っと、ここで、思わぬ悲劇が・・・（＞０＜）



みるみるうちに、Nさんの顔が真っ赤に変貌



だ、大丈夫ですかあ〜〜〜（＠０＠；）





お酒が〜〜〜〜〜〜まわる〜〜〜〜（＠〜＠；）








あ、そういえば、、、、瓶詰めにする直前、もっぱら洋酒好きの私！調子に乗って、４０度近いラムやブランデーを、ストレートで結構入れちゃったのですよ！！（＾＾；）

酒好きには、そこまでキツいほどではないようでしたが、、、Nさんは、アルコール超弱いらしく、一口で完全に酔っぱらってしまわれたのでした。。。（＾＾；）


アルコールがホントに弱い人は、ケーキとかに入っているアルコールもダメらしく、このくらい大丈夫と、全くもって自分基準に考えてしまった私！　反省です（ー〜ー；）




その後、Nさんのアルコールが落ち着くまで、２０分ほど・・・

その日のレッスンは、超ファンキーだったとか（笑）？？？（＾〜＾；）




それにしても、こんな小さいたった一粒のせいで、、、大変ご迷惑をおかけ致しましたm(_ _)m



今後は、めったやたらにお出しするのは控えようと思います（アルコール使用の但し書き付きですね。。。（＾〜＾；））






と、結局、思わぬ結末に、「初回渋皮煮」私として結果的には　失敗？　に終わってしまったような。。。（；〜；）






今秋中に、もう一度再チャレンジして、是非リベンジしたいです（＾ー＾）９
（その時は、アルコール抜きと２種類用意して・・・）











本日のMikiさん言！



　　　何ごとも　自分基準じゃ　計れましぇんm( _ _ )m

いままで、面倒くさがりのスボラかつせっかちな私が、その性格上、どうしても手を出せなかった、、、栗好きなら一度は手作りしてみたい・・・　　　　



そう！　栗の渋皮煮


ついに、先日長年の思いを遂げるべく、気合いを入れて、初チャレンジしてみました〜（＾ー＾）９




・・・というか、低温熟成中の栗があまりにも増えすぎて、冷蔵庫が栗でパンクしそうだったので。。。（＾＾；）　そのままではあまり美味しくない、無味乾燥的な栗の処分がてら、、、というのが、本音のところです（＾〜＾；）”



あこがれの渋皮煮！いままで何度作ろうとしたことか！！　でも、その度に、皮むきや渋を抜く作業の手間ひまに完成まで3日以上かかるというレシピをみては、、、無理と、断念しつづけたこと、約１０年！！

しかーし、今のこの情報溢れるご時世！ホント便利になったものです！　きっと、私のようなズボラせっかち人間がもっと簡略化した簡単レシピを公開しているはずだと思い、ネットで検索！！　

やっぱり、ありましたよ〜！　一日で、完成できるものが・・・　　


というわけで、早速トライ（＾０＾）９




ホントは美味しい栗で作れば、もっと美味しく出来るんでしょうけど・・・私の場合そういう栗はそのままたべたいので、あえて失敗栗（甘くない）を使いました（＾＾；）

まずは、鬼皮剥き！　これが、一番面倒くさい作業！！　　　で・す・が、、、

ここで、ズボラポイント

なんと、圧力鍋を使うと、簡単にそれも手で剥けちゃうらしいのですよ〜。

栗がひたひたになる程度に水を入れ、２分ほど加圧。　その後急冷します。
すると、、、




ぺろ〜ん！！　渋皮を傷つけないように、軽く包丁で切り込みを入れれば、後はそこからペロ〜〜〜んと手で向けちゃいます！　　
この栗剥き作業、まともに包丁で剥くのに比べると、計り知れないほど超楽ちんで、感激ですよ〜！


注；栗や加圧の加減によっては、渋皮までぺろんと行ってしまう場合があるので、くれぐれも要注意！（甘露煮行きですね。。。）




皮むき完了！　


お次ぎは、渋皮煮で一番重要かつ根気のいる作業、渋抜き行程です！


鍋で、重曹とともにふきこぼしを２、３回。　プラス色がある程度透明になるまで、あと５回ほど、１５分ほど煮ては、水を換え・・・という作業を根気よく繰り返します！



大量の灰汁とともに、すごい色になります。


私の場合、７回ほど頑張ってみました！




透明にはほど遠いですが、、、もう限界（＞＜）　というわけで、最後は一粒試食して、渋加減を舌でチェック！



大丈夫そうです！


最後に、水にあけた時にくりを軽くこすって、渋皮のもさもさをきれいに落とします！　深い筋などは、爪楊枝で・・・



ここまで終われば、ゴールはすぐそこ！！


あとは、砂糖をドサッと入れてコトコトひたすら煮続けるのですが・・・


ここで、、、
ズボラポイント２！

またまた圧力鍋の登場です！　栗：砂糖＝２：１（強）と栗が浸るくらいの水を入れ、加圧することおよそ５分。その後自然放置。
やることはとりあえず、これで終了（＾＾）

あとは、味がゆっくりしみ込むのを待つばかり。。。　一晩くらいおくと、いい感じでしみ込んでます！





初渋皮煮！完成です（＾０＾）v　


しかーし、わたしは洋風の大人向き（洋酒系）が好みなので、瓶詰め保存するときに、ストレートでラムや、ブランデーをドバッと入れちゃいました。。。


洋酒好きの私には超満足な味に仕上がったと思ったのですが、、、

このことが、ある悲劇を生むことになろうとは・・・（＞０＜）







つづく・・・

ここ最近、毎日じめじめ〜っとして、なんだか体調もすこぶる　重だる〜い日が続いていますが、、、　　今日は、台風も過ぎ去って久々の気持ちいい〜秋晴れで、気持ちも（＾０＾）９　　この
の間に、出来ることはなるべく片付けなければ・・・



まあ、天気はどうあれ、季節はすっかり秋突入！　だって、スーパーの野菜売り場は、秋の味覚であふれてますから。。。　またまた、それが、自分の好きなものばかりで、、、ああ、やっぱり私の一番は、何をおいても食欲の秋になりそうです（＾＾；）



でもって、本日は、、、



秋色ごはん！



やっぱり、秋の味覚を楽しむのに、炊き込みご飯は欠かせません！！


＜材料＞
・きのこ（好きなものを好きなだけ・・・）
・豆（枝豆の場合は後入れで、、、今回は乾燥の秘伝豆使用）
・鶏肉
・こんにゃく（なくても◯）
・栗
・米

＜作り方＞
特にありません（＾＾；）　かなり適当です！

でも、ざっと言いますと、、、

栗はむいておく。　豆は一晩水につけたものか、すでに味付けされている茹で大豆でもいいです。　枝豆の場合は、先に茹でたものを、炊きあがり後に混ぜます。

その他の材料をちょっと濃いめに味付けしつつ炒め煮します。

米を洗って、煮汁を先にいれ、あとはいつもの水加減合わせます。

あとは、その上に炒めた具と、栗と豆をのせ、いつも通りにスイッチON!


水加減さえ間違えなければ、どうにでもなります（＾０−）v



でも、今回のレシピには、１つだけポイントがあるのですよ！！



実は、味付けに、な、な、な〜〜〜んと、焼き肉のたれを使ってるのですよ〜ん。　　
さすがに、それonlyで味をまかなうのは、強すぎるかも・・・と思い、隠し味として、わからないギリギリのところで、加減はしてます。

もちろんそんなこと、誰にもバレないどころか、コクが増してかなりの出来ばえです。



これは、なかなかヒットかも・・・




是非是非、皆様も一度お試しあれ〜〜〜（＾０−）／


















本日のMiki言！



失敗は成功のもと！　失敗の中に、成功へのヒントがたくさん詰まってるものです！！

先日のライブで、好評だった？（だぶん（＾＾；））私の特製ビスコッティーのレシピ！！　以前にも何度か、ブログでご紹介してはいますが、リクエストに答えて再度アップしま〜す（＾０−）ｖ


基本のビスコッティーレシピ（アーモンド）


＜材料＞（約２５枚？分）
・卵　　　　・・・１個
・砂糖　　　・・・40〜60ｇ（私のはかなり甘さ控えめで大匙３杯強ほどかな？）
・小麦粉　　・・・130ｇ
・アーモンド（ナッツ類）　・・・お好みで入れたいだけどうぞ！（私は片手にこんもりくらい）
・香りのリキュールまたはエッセンス等　・・・なければなくてもＯＫ！！


＜作り方＞

慣れれば、計量器もふるいも全く必要ない、超お手軽ワンボールレシピです

１．ボールに卵を割り入れ、砂糖を入れよく混ぜる。
２．リキュール類（あれば）を入れ、混ぜる。
３．粉を加え（篩わなくてＯＫ！）へらで混ぜていく。
４．ある程度混ざったら、ざく切りにしたナッツるいを加えさらに混ぜる。
５．ちょっとベトつくかも？ですが、粉で調整しながら、一まとめにし、クッキングシートを敷いた天板に、細長く平べったい長方形型に成型する。
６．１７０℃に予熱したオーブンで、まず３５分ほど焼く。

ほどよく表面がこんがり（＾０−）　でも、中はまだ柔らかめです！


７．（６）で焼きあがったものを、温かいうちに一枚５ミリ間隔で少し斜めに切り分ける。（厚みがあるのが好きな方は、お好みに合わせてどうぞ（＾０−）ｖ）

８．それを再度天板に一枚ずつ広げ並べて、次は１５０（１６０）℃に下げたオーブンで、じっくりとカリッとするまで１５分ほど乾燥焼きする！


完成！！

このまましばらく放置して予熱をとりしっかり乾燥してから（この間にカリカリ、いやガリガリ？に固く仕上がる）、タッパー等に入れて保存すると結構長期保存できましよ！



＜味のバリエーション＞

ちなみに今回皆様にお配りさせていただいたレシピは、３種類の味があったのですが、、、ほとんど気づかれなかったような・・・（＾＾；）う〜〜ん、微妙な味の差だったのかな。。。？


上記のノーマル「アーモンドビスコッティー」のほかに、「オレンジピールビスコッティー」、「カフェ風味のビスコッティー」の３種類。

「オレンジピールビスコッティー」は、基本の生地作り(２)のところで、細かく刻んだオレンジピール（もしくはお好みのドライフルーツなんでも○）大匙1,2杯を入れ、リキュールは出来ればオレンジ（ホワイト）キュラソーがおススメ！　で、ナッツはアーモンド以外にカシューナッツを入れてみました！

「カフェ風味のビスコッティー」はナッツには胡桃をプラス！リキュールはもちろんコーヒーリキュールで粒子の細かいインスタントコーヒーを少々（入れすぎに注意）を入れました！

こんな感じで、基本さえ覚えてしまえは、あとはお好みであらゆる味のバリエーションが広がりますよ〜！　ちなみに、もう１つ！紅茶の茶葉をそのまま加えて焼いた「紅茶のビスコッティー」も風味豊かで、かなりの美味です（＾０−）ｖ



皆様も、是非是非週末のゆったりした朝とか、作ってみて下さ〜い











本日のMiki的助言！

ビスコッティー　歯弱な方は　要注意　

（ちなみに私は過去にこれで歯が欠けました（＾〜＾；）　そういう方はビスコッティー本来の正しい食べ方、コーヒーやワインに浸しつつ召し上がって下さいね（＾０−）V) 経験者は語る。。。

もうすっかり梅雨明けのような暑さですね！

いよいよライブまで１週間きってしまいました（＠０＠）　きっと、ライブ当日の今週末も暑い暑いになりそうですが（＾＾；）そんな日だからこそ、JazzMarimbaアンサンブルの爽やかなサウンドで、暑〜い午後の時間を是非涼みに来てみてくださ〜い！（＾０＾）/~~~


当日精算でのご予約チケットお取り置き出来ますので、お気軽にご連絡下さいませ！
ご予約なしでも当日は入れますが、お席は予約先着順となりますので、ご了承くださいませm(_ _)m


「Afternoon Jazz Marimba Live!」

＜日時＞　７月１２日（土）　１５：００〜（途中休憩ありの１時間程度予定）
＜場所＞　アトリエ「ベルン」京王線・飛田給駅前/新宿から19分(調布乗換え2駅)
　 地図⇒http://www016.upp.so-net.ne.jp/berun/map.html

＜料金＞　￥１５００−(ソフトドリンク付き）整理券制（２５席）

＜出演＞　松島美紀（marimba) 及川飛鳥,石川裕子（marimba＆vibraphone)


Jazzスタンダードナンバーからオリジナルまで、マリンバとヴィブラフォンのデュオ＆トリオアレンジでお届けする、マレットキーボードＪａｚｚコンサート企画！
週末の昼下がりのひとときを、いつものマリンバのイメージとは一味違った、Ｊａｚｚｙでちょっと大人なサウンドで、お楽しみ下さい（＾０−）/




さて、話題は変わって。。。

本日は、「ちくわ・・・」といきたいところですが、それは一旦お預け〜！　で、、、

今日は「洋食」ネタにいきたいと思います！







ハンバーグ？　　って、こちら、ただものじゃございましぇんよ〜！



まさに、私が長年求めていた、これぞ「洋食屋さんのハンバーグ」！です


もちろん、いつもながら、秘密のポイントがあります！
でも、ベースはごくごく基本のひき肉、玉ねぎのもの。　今回は、ハンバーグには欠かせないスパイス「ナツメグ」もなしで作ってます！
それでも、そんなもの全く必要ないほどの旨みで、本当に絶品に仕上がるんです！　隠し味にたった一つプラスするだけで・・・



Ｑ．さあ、さあ、その食材とは一体なんでしょうか？








ヒント：以前の「ちくわライスシリーズ」でも、こちらの食材はかなりのになってました〜！




・・・・









Ａ．キャベツ




え？ハンバーグにキャベツ？？？って思われるかもしませんが、いやいや、これが、すごい威力を発揮してくれるのです！　もちろん、基本はひき肉と玉ねぎのハンバーグですから、そのベースは壊さない程度の分量！ほんとキャベツ１，２枚ほどをみじん切りにして混ぜるだけです！

たった、これだけのポイントで、ビックリする味になります！
イメージ的には、洋食屋の「メンチカツ」の味にすごく近いかな？やっぱキャベツ効果でしょうね！
まさに、揚げない「メンチカツ味ハンバーグ」とでもいいましょうか？
いやはや、このお口の中に広がる香り、もうたまりません（＞＜）/


今までも、ハンバーグに関しては、パイン入り、きのこ、ミルクたっぷり、豆腐・・・・
とあらゆるレシピを試してきましたが、、、今回をもって、家のハンバーグはこの「キャベツ入り」に決定しそうです！




そして、またしても、家の敏腕シェフのひらめきに脱帽のMikiさんでございますm(_ _)m






是非だまされたと思って、一度お試しアレ〜〜〜！！（＾０−）ｖ










本日のMiki的川柳！


（＾０＾）ｖ　Mikiさんの　ひらめきレシピは　いつのこと？？？（＾〜＾；）（頑張ります（；〜；））

今日で６月も最終日！　明日からはいよいよ夏目前７月が始まります（＾０−）９

そしてそして、Mikiさんの気合いの入ったライブも近づいてます（＾＾）
是非是非こちらもよろしくデスm(_ _)m 詳しくはこちら







本日のレシピ！「ご飯を食べよう！ちくわシリーズ！！」も今回で３作目！（本当は４作目ですが。。。）



今日のご飯はこちら


あっさり塩の洋風ちくわライス！




ちくわ以外の食材、ピーマン、セロリの香味野菜効果で、出汁要らずの一品！　もちろん、ちくわからもダブルでいいお出汁が出ますので、味付けは塩で十分ですよ〜！！

あっさり塩味ですが、風味は抜群（＾０−）９洋風味のベースにこちらも刻みキャベツは欠かせないようです！　ついつい食べすぎちゃいそうなので、要注意です（＾＾；）



＜材料＞
・ご飯
・ちくわ
・卵
・ピーマン
・セロリ
・刻みキャベツ
・塩、こしょう
・バター（最後の風味付けに。。。）





あっさりしてるので、朝食にもおススメです
是非お試しアレ〜









本日のMikiさん勝手にカウントダウン！

ライブまであと１２日

食べ物ネタの前に、まずは




いよいよ、２週間後となりました！
松島美紀企画第１弾「Ｊａｚｚ　Ｍａｒｉｍｂａ　Ｌｉｖｅ！」
いろんな意味で、只今てんてこ舞い？しておりますが、、、（＾＾；）　気合いは十分（＾０＾）９　皆様に気楽にホッと楽しんでもらえるような、手作り感溢れるライブを目指して、着々と準備遂行中！

まだ座席にも余裕がありますので、是非皆様お誘い合せの上、休日のティータイムをMarimbaの音色とともにのんびりくつろぎに来て下さいね

＜お問い合わせ＞opas0055@aol.com(松島）まで、お気軽にどうぞ・・・（＾０−）ｖ







というわけで、、、前ふりが終わったところで、本日の話題へ

最近、ホント何もかも値上げ値上げで、つ、ついに、家計の味方卵まで　ここまで、きちゃいましたか。。。（Ｔ〜Ｔ）
でも、そんな中でも頑張ってる食材がまだあるじゃないですか！！



日本人の本来あるべき主食・・・米　


パンも早々に値上げしちゃったことだし、今こそ、米文化へ戻る時がきたのですよ！！（たぶん。。。（＾＾；））



というわけで、ご飯を食べよう！と題して、勝手にシリーズ化してみました

そして、只今のテーマ食材は「ちくわ」！　特に意味はありませんが、たまたま冷蔵庫に残ってたというのと、お安いわりにいい出汁が出て、これがなかなかの万能食材なのですよ（＾０−）ｖ


といっても、私は食べる専門！あふれ出すレシピのアイディアは、全て家の敏腕シェフＴ様によるものです（＾〜＾；）


今回で、実は３作目！　前回載せた「ケチャップちくわライス」はすでに２作目。１作目は、撮るのも忘れてさっさと食べてしまいましたので。。。（ちなみに中華系でした・・・）


で、本日３作目は、、、



カレーちくわライス！


えっっ！全然普通じゃん！！と思うかもしれませんが、、、　ちゃ〜んと美味しさの秘密がありますよ（＾＾）ｖ



この緑の一見青ネギのように見えるもの


実は、、、ニラ！！



ニラって個性が強くて、意外とメニューが限定されがちですが、いやいや、すっかりカレー風味に馴染んじゃってます！　ニラ独特のにおいはカレーの香りで消され、でも最強コンビの卵のおかげでしょうか？全体の旨みはアップすごくいい隠し味になってます！



＜材料＞
・ご飯
・卵
・ちくわ
・刻み玉ねぎ
・刻みキャベツ
・ニラ
・カレー粉
・塩、こしょう　・砂糖少々
・バター


お好みで、ソース、チーズを振って召し上がれ〜


もう１つのポイントは、刻みキャベツ！　少量でいいので、是非入れてほしい食材です！　これを入れる入れないで、出来上がりの味にかなり差が出ます。　特に洋食っぽさを求める時には、抜群の効果です（最近我が家で大流行！）



是非お試しを・・・


















本日のMiki的勝手にカウントダウン！


ライブまであと２週間！！（１４日）

家の敏腕シェフＴ様！本日の早朝クッキング



？？？

ただのケチャップライスじゃん？





いやいや、そんなありきたりのものを作るようなＴ様じゃありませんよ〜！


でも、材料はありきたり？というか、冷蔵庫の残り物処理ですけど。。。（＾０−）ｖ



Ｑ．さあ、一体何ライスでしょうか？















Ａ．ち・く・わ



え〜〜〜っっ？　ち、ちくわ？？？


そうなんです！　このケッチャップライスのメインの具はちくわ！！　和のイメージの強いちくわが、洋に大変身です。　また、これからいい出汁が出て、一切塩こしょうの下味要らず　味付けは、ケチャップと最後に風味付けの少量のバターのみ。（今バターは貴重ですからね（＾０−）ｖ）


それにしても、ちくわがここまで洋に馴染むとは驚きです！　さすがシェフ、今日も朝から冴えまくってます（＾。＾）



あと、シェフ曰く、もう１つの味の秘密は、、、



刻みキャベツ！！

これが、ちくわを洋の世界へ引き込むつなぎの役割をしているそうな。。。



へェ〜〜〜。　　全く私の中には無いつながりです（＾。＾；）




＜材料＞
・ご飯
・ちくわ
・キャベツ
・玉ねぎ
・卵
・ケチャップ
・バター


野菜類を炒めてから、ちくわを入れ、ご飯も。。。
全体が馴染んだら、ケチャップを入れて、焦がさないように弱めの火でじっくりと。
フライパンの隅にスペースをとり、そこに溶き卵を入れ半熟くらいまで混ぜ、最後に風味付けのバターも入れて、全体を馴染ませたら完成！！



肉なしでヘルシーだけど、下手すると通常のケチャップライスより美味しいかも・・・デス（＾０−）９




是非是非、残り物でトライしてみて下さい
（チーズがメッチャあいまする）
















本日のMiki的ひとり言！



勝手にカウントダウン！　ライブまであと１７日

雑務も一段落ついたところで、久々にお菓子のNewレシピのアップです





アーモンドが香ばしい薄焼き煎餅！



ほらっ！こ〜〜〜んなに薄いくて、パッリパリですよ〜〜ん！！




作り方は超簡単


＜材料＞
・卵　　　・・・１個
・砂糖　　・・・大匙２、３杯（お好みの量で）
・小麦粉　・・・大匙２，３杯（ちょっととろみが出るくらい）
・スライスアーモンド（刻みアーモンドでも○）　・・・３０ｇ程度（適当（＾＾；））
・塩　　　・・・ひとつまみ

１．アーモンド粗めに刻む。（スライスアーモンドの場合そのままでＯＫ！）
２．ボールに卵を溶いて、砂糖を入れてよく混ぜる。その上に粉をふるいにかけながら、少しずつ入れる。（ダマになりやすいので少しずつにしましょう）
３．さらに刻んだアーモンドを入れ、最後に塩を一つまみ入れて混ぜ、冷蔵庫で３０分程度生地を休ませる。
４．オーブンをはじめ高めに（１８０度くらい）予熱しておく。天板にクッキングペーパーを敷き、その上に、生地を薄く薄〜〜〜く伸ばしながら広げる。（焼き上がり後に、手で割るので、形にこだわらず、天板全体に薄く広げてＯＫ！）
５．予熱したオーブンに入れ、初めの５分程度（表面が乾くくらい）１８０℃の高温で焼く。
６．その後、１３０℃に下げて３０〜４０分低温でじっくり焼く！（オーブンによっては、１３０℃では焦げ過ぎる場合があるので、１２０℃にして、時間を１時間くらいにしても○）
７．こんがりしてきたら、出来上がり！！　焼き上がりは、まだ柔らかいですが、そのまま置いておくと、パリパリになります（＾−＾）ｖ　あとは、適当に割って密閉容器に入れて保存すれば、湿気も防げますよ！



細かく書きましたが、要は、材料をとにかく混ぜて、薄く薄く広げて、低温でじ〜〜〜〜っくり焦らず焼くだけです！


バリエーションとしては、甘味を、砂糖からハチミツや練乳に変えてみたり、香りの洋酒（キルシュとホワイトキュラソーなど・・・）を入れたり、アーモンドの代わりに、胡麻を入れると、また変わったお味がいろいろ楽しめますよ〜！


アーモンドと、胡麻の２種類同時に作ってみました〜（＾０−）９



あと、レシピの砂糖の量はかなり控えめになってるので、お好みで増やしてください！（私は練乳と、ノンカロリーシュガーで調整してみました！）






低温焼きすることで、ナッツの油分がじ〜っくり溶け出して生地全体に香ばしさが出てきます。

生地自体はノンオイル！さらに粉も少ないので、かなりヘルシーなお菓子ですよ！　小腹満たし用にピッタリです[pict:F995]]


是非是非、お試しあれ〜〜〜〜
















本日のMiki的注意！


低カロリー　量を食べれば　元の木阿弥（＾〜＾；）・・・（食べすぎには注意です）

最近、ヒットなレシピがあまりない中、、、コレは凄まじいインパクトでした〜！！





ん？？　普通のパスタに見えるって？？？

では、もう少し



わかります？？？上にかかってるのは、な、な、なんと七味

そう！こちらちまたにありがちな、醤油ベースの和風スパゲッティーな〜んてものとは全く違いますよん。　　これぞ和パスタ！！



まあ、もちろん考案者は何を隠そうこの私！！（＾０−）ｖ？？？と言いたいところですが、残念ながら、ご想像通りの家の敏腕シェフ様でございまする（＾＾；）



詳しいレシピは、本人でないので、大まかにしかわかりませんが、、、


ソースの具材は、
・トマト
・長ネギ
・ゴボウ
・セリ
（・きのこ）無かったかも？

そして、お味のベースは、白だしに、梅干！この梅肉がかなりのポイント　さわやかな梅の甘味と酸味がソースの味を引き締め、さらに、トッピングの七味（一味）がまた合っちゃうんですよ！　もちろんトッピングはお好みなので無くても全く問題ごじゃいましぇん（＾０−）ｖ


具材は、多少お好みで変えてもいいと思いますが、、、この梅肉ともう1つセリだけは外さないで下さいね！　今回は入れられなかったけど、レンコンなんて食感があってかなり合うんじゃないかと思いますよ〜！！


この未だかつてない超斬新な和パスタ！！是非是非一度お試しあれ〜〜〜〜