2008/8/24 23：35
米ナスのボート receip
先日ズッキーニを器に使った「ズッキーニのボード」をご紹介しましたが、今日は米ナスを器に使ったミートグラタンのご紹介♪
最近、日本でも米ナスを作られている人が増えているとか。
でも米ナスの皮って堅めなので捨ててしまう方も多いと思うのですが、こんな風に器に使ったらオシャレでお客様にも好評です。
作り方はいたって簡単。 普通のトマト煮の要領です♪
１．玉ねぎ・にんじん・マッシュルーム等好きな野菜をみじん切りに、刳り貫いたナスを食べ易い大きさに切る
２．オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらひき肉、１の野菜の順に炒める
３．ワイン、トマト水煮缶、固形スープ、ローリエを加えて１５分ほど煮込む
４．塩、こしょう、しょうゆで味を調える
５．最後になすの器に４を詰め、ミックスチーズを乗せ、オーブンで焼き色を付けたら、パセリを散らして出来上がり♪
いつも多めに作って、翌日はパスタが定番です^^
この米ナスを使ってホワイトソースのグラタンにもチャレンジしようと思いつつ、なすとトマトの組み合わせが大好きで、なかなか冒険出来ずにいます。
これを「なすのボート」と呼んでいたせいか、ズッキーニの方もずっと「ボート」と思い込んでいて、アップした後にふゆさくらさんの記事を見直したら「ボード」になっていたので慌てて修正しましたが、こちらはそのまま行かせていただきます！
最近、日本でも米ナスを作られている人が増えているとか。
でも米ナスの皮って堅めなので捨ててしまう方も多いと思うのですが、こんな風に器に使ったらオシャレでお客様にも好評です。
作り方はいたって簡単。 普通のトマト煮の要領です♪
１．玉ねぎ・にんじん・マッシュルーム等好きな野菜をみじん切りに、刳り貫いたナスを食べ易い大きさに切る
２．オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらひき肉、１の野菜の順に炒める
３．ワイン、トマト水煮缶、固形スープ、ローリエを加えて１５分ほど煮込む
４．塩、こしょう、しょうゆで味を調える
５．最後になすの器に４を詰め、ミックスチーズを乗せ、オーブンで焼き色を付けたら、パセリを散らして出来上がり♪
いつも多めに作って、翌日はパスタが定番です^^
この米ナスを使ってホワイトソースのグラタンにもチャレンジしようと思いつつ、なすとトマトの組み合わせが大好きで、なかなか冒険出来ずにいます。
これを「なすのボート」と呼んでいたせいか、ズッキーニの方もずっと「ボート」と思い込んでいて、アップした後にふゆさくらさんの記事を見直したら「ボード」になっていたので慌てて修正しましたが、こちらはそのまま行かせていただきます！
