Mail
2007/1/31 22：08
福は内、笑いも内。 分類なし
今日、母から絵手紙が届きました。
季節の行事ごとに、短い文章の入った絵手紙を送って
くれます。
料理上手でお菓子作りも上手な母は、字も上手。
でも達筆な長い手紙をもらうより、とっても嬉しい絵手紙
です。
そんなこと言ったら、叱られちゃうかな？
季節の行事ごとに、短い文章の入った絵手紙を送って
くれます。
料理上手でお菓子作りも上手な母は、字も上手。
でも達筆な長い手紙をもらうより、とっても嬉しい絵手紙
です。
そんなこと言ったら、叱られちゃうかな？
2007/1/30 22：56
今月のレッスンも無事に終了しました。 分類なし
１月度の「Le Petit Citron」ケーキ教室、
１４日間のレッスンも、今日無事に(？)終了しました。
今月は「タルト・オ・ショコラ・フランボワーズ」と「マカロン・
キャラメル」でした。
いらしてくださった多くのみなさま、どうもありがとうござい
ました。
来月は「エコセ」と「カジノ」の予定。
「えっ？何それ？」という方、作ってのお楽しみ！！
来月も楽しみにお待ちしていますね〜♪
１４日間のレッスンも、今日無事に(？)終了しました。
今月は「タルト・オ・ショコラ・フランボワーズ」と「マカロン・
キャラメル」でした。
いらしてくださった多くのみなさま、どうもありがとうござい
ました。
来月は「エコセ」と「カジノ」の予定。
「えっ？何それ？」という方、作ってのお楽しみ！！
来月も楽しみにお待ちしていますね〜♪
2007/1/29 22：27
大好き！クリスティーヌ・フェルベールさん♪ 分類なし
今回の「サロン・ド・ショコラ」で、一番楽しみだったのは
やはり“コンフィチュールの妖精”フェルベールさん。
もう何年前のことでしょうか、パリから夜行列車に乗って
ニーデルモルシュヴィル村まで行ったのは。
しかも夏時間から冬時間に切り替わる日だったので、｢？｣
がいっぱいあったのを覚えています。
赤字に白い水玉のジャムの瓶が嬉しくて嬉しくて、しかも
フェルベールさんとお話までできて、両手で抱えきれない
ほど買ったのに、重さを感じなかった私。
今では東京で日常的に買える上に、東京でもお会いでき
ちゃうんですものね。
ハートのパンデピスとハートのサブレがなんてキュートなん
でしょう♪
フェルベールさんほど、ハートの似合う女性はいないんじゃ
ないかしら？
やはり“コンフィチュールの妖精”フェルベールさん。
もう何年前のことでしょうか、パリから夜行列車に乗って
ニーデルモルシュヴィル村まで行ったのは。
しかも夏時間から冬時間に切り替わる日だったので、｢？｣
がいっぱいあったのを覚えています。
赤字に白い水玉のジャムの瓶が嬉しくて嬉しくて、しかも
フェルベールさんとお話までできて、両手で抱えきれない
ほど買ったのに、重さを感じなかった私。
今では東京で日常的に買える上に、東京でもお会いでき
ちゃうんですものね。
ハートのパンデピスとハートのサブレがなんてキュートなん
でしょう♪
フェルベールさんほど、ハートの似合う女性はいないんじゃ
ないかしら？
2007/1/29 20：39
小椋三嘉さん♪ 分類なし
今日で「サロン・ド・ショコラ」も終わりましたねぇ。
色々な方にお会いできたイベントでしたが、なんと、あの
小椋三嘉さんともお話しちゃいました！！
ショコラ好きには有名なチョコレート＆食文化研究家で、
「ル･クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」という、フランスを
代表するチョコレート愛好会の唯一の日本人の会員なの
です。
ソニア・リキエルをはじめ会員数を１５０名に限定している
秘密結社(？)のような組織なので、その会員だなんて一体
どんなお方･･･と思っていたのですが、とても気さくな可愛い
方でした。
著書『チョコレートのソムリエになる』の中で、「チョコレート
はからだと心の薬です。」と書かれています。
一粒のチョコレートが元気をくれることってありますよね。
私の場合、一粒で終わらず、二粒三粒と食べ続けることが
いけないのかしらん･･･？
色々な方にお会いできたイベントでしたが、なんと、あの
小椋三嘉さんともお話しちゃいました！！
ショコラ好きには有名なチョコレート＆食文化研究家で、
「ル･クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」という、フランスを
代表するチョコレート愛好会の唯一の日本人の会員なの
です。
ソニア・リキエルをはじめ会員数を１５０名に限定している
秘密結社(？)のような組織なので、その会員だなんて一体
どんなお方･･･と思っていたのですが、とても気さくな可愛い
方でした。
著書『チョコレートのソムリエになる』の中で、「チョコレート
はからだと心の薬です。」と書かれています。
一粒のチョコレートが元気をくれることってありますよね。
私の場合、一粒で終わらず、二粒三粒と食べ続けることが
いけないのかしらん･･･？
2007/1/28 22：57
休日は自転車で。 分類なし
自動車の運転免許を持っていない、いまどきめずらしい私
の足は、大好きな自転車。
休日はいつも夫と自転車に乗って、フラフラと走っています。
今日の目的地は、六本木にできた国立新美術館。
二子玉川の自宅から、途中でランチしたりお茶したり。。。
時間のかかるサイクリングです。
この美術館の中には『ポール・ボキューズ』のブラッスリー
が入っています。
何を勘違いしたのか、美術館でポール・ボキューズに関する
展示がしてあると思い込んだマヌケな私。
（もちろん、そんな展示はありません）
何を見るでもなく、VOGUEカフェでお茶して、再び二子玉川
まで自転車をこいだのでした。
一体どんな自転車に乗っているの？と思われるでしょうが、
普通のいわゆる、しかも古い“ママちゃり”です！
の足は、大好きな自転車。
休日はいつも夫と自転車に乗って、フラフラと走っています。
今日の目的地は、六本木にできた国立新美術館。
二子玉川の自宅から、途中でランチしたりお茶したり。。。
時間のかかるサイクリングです。
この美術館の中には『ポール・ボキューズ』のブラッスリー
が入っています。
何を勘違いしたのか、美術館でポール・ボキューズに関する
展示がしてあると思い込んだマヌケな私。
（もちろん、そんな展示はありません）
何を見るでもなく、VOGUEカフェでお茶して、再び二子玉川
まで自転車をこいだのでした。
一体どんな自転車に乗っているの？と思われるでしょうが、
普通のいわゆる、しかも古い“ママちゃり”です！
2007/1/26 22：56
こちらも、かわいい♪ 分類なし
そして、こちらはショコラのアクセサリー。
ネックレスにはトリュフ、アーモンドプラリネをダークチョコ
レートでコーティングしたもの、コーヒーガナッシュをミルク
チョコレートでコーティングしたもの。。。
を思わせる３つのボンボンショコラがついています。
今年のバレンタインのデモの仕事が、突然楽しみになって
きたゲンキンな私。
(もちろんこのネックレスをして登場！)
甘いもの大好きな社長さんがデザインされて作られている
そうです。
甘いお菓子を作るだけでなく、こんな素敵な表現の仕方が
あるのですね♪
ネックレスにはトリュフ、アーモンドプラリネをダークチョコ
レートでコーティングしたもの、コーヒーガナッシュをミルク
チョコレートでコーティングしたもの。。。
を思わせる３つのボンボンショコラがついています。
今年のバレンタインのデモの仕事が、突然楽しみになって
きたゲンキンな私。
(もちろんこのネックレスをして登場！)
甘いもの大好きな社長さんがデザインされて作られている
そうです。
甘いお菓子を作るだけでなく、こんな素敵な表現の仕方が
あるのですね♪
2007/1/26 22：43
かわいい♪ 分類なし
見てくださーい。
このマカロンたち、実はアクセサリーなんです。
ネックレスと指輪と携帯ストラップ！！
バニラのマカロンにフランボワーズのクリームといちごが
サンドされているのかしらん？
なんてかわいいのでしょう♪
でも。。。私はいったい、いつどこで使うのでしょうか？
このマカロンたち、実はアクセサリーなんです。
ネックレスと指輪と携帯ストラップ！！
バニラのマカロンにフランボワーズのクリームといちごが
サンドされているのかしらん？
なんてかわいいのでしょう♪
でも。。。私はいったい、いつどこで使うのでしょうか？
2007/1/25 23：03
まだまだ続く。。。サロン・ド・ショコラ。 分類なし
今回私がとっても楽しみにしていたのは、ディジョンのM.O.F
の名店『ファブリス・ジロット』。
ブルゴーニュ産のフルーツのジュレを同じフルーツのガナッ
シュでサンドし、ブラックチョコレートでコーティングされた
「テロワール・ド・ブルゴーニュ」というボンボンショコラです。
フランボワーズ、カシス、ミュール、ペッシュ・ド・ヴィーニュ
(赤桃)の４種類が入っていて、この最高の組み合わせは
私のヘタな文章では表現できないおいしさ♪
そして、リヨンの老舗『ベルナシオン』。
カカオ豆を仕入れて原料のチョコレートから作っている名店
とあって、私の周りもみんなソワソワしていたのですが、
なんと、昨日(初日です)の午前中で完売！！
もしかしたら週末に再入荷があるかも。。。とのことです。
今日も残念そうにガラガラのショーケースを多くの人が眺め
る中、三代目のフィリップ・ベルナシオンさんのトークショー
(？)に遭遇しました。
なんてラッキー♪
ちなみに下の右の写真『ベルナシオン』のショコラ、本物では
ありません(だって買えなかったんだもの)。
なんと、ガレット・デ・ロアに入れるフェーブなんです！
の名店『ファブリス・ジロット』。
ブルゴーニュ産のフルーツのジュレを同じフルーツのガナッ
シュでサンドし、ブラックチョコレートでコーティングされた
「テロワール・ド・ブルゴーニュ」というボンボンショコラです。
フランボワーズ、カシス、ミュール、ペッシュ・ド・ヴィーニュ
(赤桃)の４種類が入っていて、この最高の組み合わせは
私のヘタな文章では表現できないおいしさ♪
そして、リヨンの老舗『ベルナシオン』。
カカオ豆を仕入れて原料のチョコレートから作っている名店
とあって、私の周りもみんなソワソワしていたのですが、
なんと、昨日(初日です)の午前中で完売！！
もしかしたら週末に再入荷があるかも。。。とのことです。
今日も残念そうにガラガラのショーケースを多くの人が眺め
る中、三代目のフィリップ・ベルナシオンさんのトークショー
(？)に遭遇しました。
なんてラッキー♪
ちなみに下の右の写真『ベルナシオン』のショコラ、本物では
ありません(だって買えなかったんだもの)。
なんと、ガレット・デ・ロアに入れるフェーブなんです！
2007/1/25 22：34
また今日も。。。サロン・ド・ショコラへ？ 分類なし
ミルキーさん、いつもコメントありがとうございます。
ご要望にお応えして(要望されていない？)、今日も引き
続きサロン・ド・ショコラの様子をお伝えしまーす。
レッスン中に「誰か私を外出させないようにずっといて」と
お願いしたのに、「どうせ何時になっても行くでしょう」と
よくわかっている生徒さん。
やはり気がついたときには、再び伊勢丹新宿店にいた私。
偶然出会った友人と、まずは『100％チョコレートカフェ』に
向かいました。
産地限定チョコレートが22種類にフレーバーチョコレートを
含め合計56種類もある、こちらのタブレット。
選べない！悩みます！
さらに、今だけと言われたシャンパン＆ピーチ214番。
スタッフの方を独り占めしながら、214番はじめベネズエラの
チュアオ谷産のものやラベンダーフレーバのものなど、12枚
セレクトしました♪
その場でチョコレートクリームを詰めてくれるコルネやアイス
ショコラドリンクもあって、とても楽しめます。
ご要望にお応えして(要望されていない？)、今日も引き
続きサロン・ド・ショコラの様子をお伝えしまーす。
レッスン中に「誰か私を外出させないようにずっといて」と
お願いしたのに、「どうせ何時になっても行くでしょう」と
よくわかっている生徒さん。
やはり気がついたときには、再び伊勢丹新宿店にいた私。
偶然出会った友人と、まずは『100％チョコレートカフェ』に
向かいました。
産地限定チョコレートが22種類にフレーバーチョコレートを
含め合計56種類もある、こちらのタブレット。
選べない！悩みます！
さらに、今だけと言われたシャンパン＆ピーチ214番。
スタッフの方を独り占めしながら、214番はじめベネズエラの
チュアオ谷産のものやラベンダーフレーバのものなど、12枚
セレクトしました♪
その場でチョコレートクリームを詰めてくれるコルネやアイス
ショコラドリンクもあって、とても楽しめます。
2007/1/24 21：38
今日からサロン・ド・ショコラはじまりました。 分類なし
今年はセーブしようと思っていたのに(だって散財してしまう
から･･･)、気がついたら伊勢丹新宿店にいた私。
毎年この時期に狂喜乱舞するチョコレートの祭典「サロン・
ド・ショコラ」ウィークが今日からはじまりました。
会場では、有名なショコラティエがあちこちに。
お菓子好きの知った顔もあちこちに。
手にはすでに紙袋がいくつも！！
私はまずは、いつもやさしい笑顔のル・ルーさんのブースに
直行。
ガレット・ブルトンヌやタルト・オ・C.B.S.やケイク・オ・C.B.S.
がセットになった限定ＢＯＸを買いました。
C.B.S.とはcaramel beurre sale(塩バターキャラメル)のこと。
それがタルトやケイクになっているなんて、嬉し過ぎる♪
そして“限定”ものに弱い私。
こういう人、多いですよね？
から･･･)、気がついたら伊勢丹新宿店にいた私。
毎年この時期に狂喜乱舞するチョコレートの祭典「サロン・
ド・ショコラ」ウィークが今日からはじまりました。
会場では、有名なショコラティエがあちこちに。
お菓子好きの知った顔もあちこちに。
手にはすでに紙袋がいくつも！！
私はまずは、いつもやさしい笑顔のル・ルーさんのブースに
直行。
ガレット・ブルトンヌやタルト・オ・C.B.S.やケイク・オ・C.B.S.
がセットになった限定ＢＯＸを買いました。
C.B.S.とはcaramel beurre sale(塩バターキャラメル)のこと。
それがタルトやケイクになっているなんて、嬉し過ぎる♪
そして“限定”ものに弱い私。
こういう人、多いですよね？
