RIN'S TABLE　　scrapbooking&gourmet

後で紹介する醤油買いも兼ね銀座煙事を訪れ、「ベーコン＆エッグ丼」（１５００円）を頂くことに。こちらは、普段はＢＡＲですので昼は知ってる人ってそんないないんじゃないかと思います・・・実際、この辺で働いている？人かしらカウンターにてひっかけていく人もいました。

燻製ベーコン・胡麻もたっぷりで満腹。大将自慢の特別焙煎軽井沢コーヒー（３００円）もいただくとすっきりします。いろいろ話してたら、燻製たくあん、燻製クッキー、燻製チーズ焼きなども味見させていただきました。ご丁寧な対応ありがとうございました。この辺りって美味しいけど、主婦になってから出入りしてない。この辺りでディナー、ＢＡＲで一杯なんてやれる夫婦ってちょっとあこがれます。
Rin'sTable応援どうぞ

Château Beychevelle 1983
Saint Julien
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 28%, Cabernet Franc 8%, Petit Verdo 4%
メドック第4級なのですが、日本での人気が高く、店頭で見かけてもかなり高いワイン。これは行きつけのワイン店から、割安で入手できたのでした。

ちょっといいワインを持ち込んでのディナーです。川崎シェフもお好きなワインでした。

自家製アンドゥイエット（「ホルモンの腸詰め」）〜もち私がオーダーしました。
Andouillettes a la Maison　　ダー曰く仏ではよく買ってきて、家庭で食べるそうなんですが、それよりは新鮮なので臭みも少ないようです。それでも結構癖ありますので、ワインはもうすこし強いものをチョイスしたい感じです。

Rin'sTable応援どうぞ
−お店情報−
「ＡＬＡＤＤＩＮ　〜アラジン」
東京都渋谷区恵比寿2-22-10　広尾リバーサイドG1F
電話番号 ０３-５４２０-００３８
営業時間 ランチ：12時〜15時30分（L.O.14時）
ディナー：18時〜23時30分（L.O.21時30分）
座席数 30席　　定休日 日曜日

初台の「ラ・カスケット」にてランチ。このお店はダーとディナーに伺ってから２度目。福岡から上京してきた友達と一緒にランチ。皆福岡人なので昼からフルボトルです。前菜、メイン、デザートは各６種類位から選択（本日私は帆立サラダ、鴨コンフィ、ココナツデザート）
Rin'sTableﾗﾝｷﾝｸﾞ参加中

今回はシェフと話して驚き〜なんと福岡県民だったのです！ホークスネタと博多弁でばれたというか、懐かしく感じていただけたみたいです（笑）
前回は新宿けいゆうで行って不便を感じたのですが、今回は友人指導で渋谷からバスで向かうと意外と近く便利でした。住所をみると渋谷区なんですもんね〜
−お店情報−
「ラ・カスケット」
東京都渋谷区初台1-9-7 初台Ｔ＆Ｔ　１Ｆ　　　ｔｅｌ03-3376-8655
営業時間 12:00〜14:00 18:00〜21:30
定休日 水曜日

十番レストランのシェフがスペインから帰国して、ハムなどいろいろ仕入れたというのでお邪魔しました。このレストランはコースにしても安いので、夕飯作りたくないな〜とか、大した理由もなしに、うちのキッチンかわりに気軽に行ってます。
ワインはイタリアンですから仏の普通のワイン（持ち込み）

Fegato d'oca e campari arranca一口のフォアグラとカンパリオレンジ、Martinseco e hamon ibericoイベリコの前腕の生ハムと西洋ナシ


Impadella di gianchetti生シラスのガレット　男爵のブレア、Fritto di asparagi bianchi白アスパラのフリット　バッサーノ風

Pici al amatorichetranoアマトリーチェ風ピチ、Minestorone paesanaトスカーナ風ミネストローネ

Graniteルビーグレープフルーツのグラニテ、Arrosto di picchoneフランス産鳩の炭火アロスト

Bonet piemonteseボネット　ピエモンテーゼ

蔵前・浅草橋行った際ちょっと遅いランチに利用しました。
いつもお昼時に通りかかると外待ちの人も多く気になっておりました。店を見渡してみると皆さん「あんかけ焼きそば」か「広東麺」(各900円)をオーダーする人が多いみたいで・・・私は「あんかけ焼きそば」にしてみました。
Rin'sTableﾗﾝｷﾝｸﾞ参加中
-お店情報-
「水新菜館 （ミズシンサイカン）」
東京都台東区浅草橋2-1-1　　　TEL 03-3861-0577
（営業）11:30〜15:00 17:30〜20:45（定休日）日曜・第２第４土曜

今日はダーのものすごく飲む友達と夜飲みなので、飲み放題・・・ビール工場と趣向を換えてお店を選択してみました。前日までの予約だったらここオリジナルビールも含め樽生６種類＋＋ワインなど飲み放題付パーティーメニュー(4000円5000円)の予約ができるのでお得です。ビールは苦手ですが・・・・そうとは言えない位めちゃめちゃ飲んで酔わなかったです。
そろそろ寒くなってきたので、ビールでなく日本酒ですね

昼からＯＰＥＮの焼き鳥店満員です。クラス終了後一杯＆夕飯おかずにｔａｋｅ−ｏｕｔ

−お店情報−
「いせや総本店」今年リニューアルｏｐｅｎ
東京都武蔵野市御殿山1-2-1　　電話：0422-47-1008
営業時間：12:00〜22:00　　定休日：火曜日

８月にディナーで訪問しました。このお店は行こうと思っては予約とれず、新規店舗建設で休店とか・・で念願かなってやっと行けました。
おまかせのコースメニュー12,600円（税込、サービス料10%別途）１種のみで、お皿の数も沢山でてきます(毎回皿数も違いこの日は７品)。
アペリティフのお誘いはお断りして、白ワインをいただくことに。ワインメニューをみるとアルザスワインがセレクションにあることに驚き。アルザスはフランス北東部の地方。ドイツと国境を接しているため、言葉もそして料理やワインもドイツと近いところがあります。Gewurtztraminer les Archedets という白ワインがグラスで提供できるとのことなので二つ返事でお願いをしました。
こちらのレストランで驚いたのはコンソメが「！？」っという今まで食したことのない味わいでして、こだわりが感じられたので思わず質問してしまいました。（その時々で材料変化）その他にもお皿ごとに感じられる繊細なコンビネーションと味。これぞフレンチ食べにきてよかった。ジビエ期は全て前菜からジビエ一色という谷シェフの冬メニュー１１月以降の訪問を今からとっても楽しみにしている私なのでした。サービスも一皿の説明がしっかりしてて、さすが実力店だなぁと感心した次第。

「ビーツのスープ　オレンジのコアントローとカシスの泡と」「エスカルゴのフリット」「コンソメのジュレ　トリュフを入れたフォアグラのムースにイベリコ豚のハムを添えて」

「ウナギのテリーヌ　セロリのピュレを添えて」「リィドヴォー（仔牛の胸腺肉）とボルシチ茸の煮込み」「マダイのポワレ　モン・サンミシェル産ムール貝とムール貝のジュを添えて」「豚肉の煮込み　イチジクのジャムと黒トリュフを添えて」長い時間をかけて豚肉を煮込み、赤ワインのソースで味付けをした料理。

赤ワインはChâteau Lafon Rochet 1998
St Estèphe というボルドー地方の赤ワインです。メドック格付け第4級
Cabernet Sauvignon 55% Merlot 40% Cabernet Franc 5% という構成ですが、何だか Pauillac のワインに近い味わい

「桃のコンポート　フランボワーズのソースをかけて」「チョコレートケーキ」
ハーブティー (tisane)
「ル・マンジュ・トゥー」
東京都新宿区納戸町22　　ｔｅｌ03-3268-5911　　　
Open18:30　Last order　21:00　（日曜休）座席数１４席、コースのため事前要予約〜お子様同伴は12歳以上。最大予約人数６名
Rin'sTableﾗﾝｷﾝｸﾞ参加中

Ａ５肉を出すという時々通ると気になっていたお店。たまたまこの日は列が少なかったので入店することに。多分一番人気のハンバーグ　ランチ。
話は変わるが、私は三越（全国）の精肉で販売している銀座ハンバーグを煮込みにしろ、シンプルに食すにも結構活用しています。
−お店情報−
「ミート矢澤 」
TEL 03-5436-2914
東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田　１Ｆ
Rin'sTableﾗﾝｷﾝｸﾞ参加中

フレンチ・・ｅｔｃグルメご夫婦とともにお子様ＯＫ日に、伺いました。次回は家でもゆっくりしてって下さいね〜。
ママでもないし、仕事もしてないので、こういったお付き合いができる知り合いができるのってのは貴重ですよね。感謝〜

共通　アミューズ、前菜（私達夫婦は前菜とメインは前回と同じにならないようシェフに替えて出していただきましたPoireaux grillé à la vinagirette, étuvée de légumes composition「ポロ葱のグリエと彩り野菜のマリネ　生ハム添え」）


写真　左−ダー、右−私　メイン・デザートメニュー
Poisson du jour selon le marché「カマス＊を本日のスタイルで」
Poitrine de canard challandais rôtie, jarinidière「シャラン産　鴨胸肉のロースト　田舎風」Carré d'agneau rôti, petits légumes, jus au thym
「骨付き仔羊のロースト　夏野菜添え　タイム風味のジュ」

〜本日のｗｉｎｅ〜　　各自白グラスワイン＋
「Les Fiefs de Lagrange 2000」
Château Lagrange は St Julien の第3級のワインですが、Les Fiefs de Lagrange はそのセカンドワイン。サントリーが保有しているシャトー。
〜シャラン産鴨について〜ダー調べ
シャラン (Challans) はブルターニュに近いナント (Nantes) 近郊の街。鴨で有名な街。伝説では、1650年にオランダから持ち込まれた鴨と野生の鴨が交配されてすぐれた鴨が生まれたのだとか。シャラン鴨 (Canard de Challans) というのが最高級の鴨で、かの昭和天皇もお召しになったそうですが、ぼくが食べたのは、シャラン産鴨 (Canard challandais) 。とあるブログでは全く別物だとか。
ﾗﾝｷﾝｸﾞ参加中応援ください