2006/3/11 10：13
研ぎかた ナイフ
左から荒砥、中砥、仕上砥石。
FUUTAさんから研ぎ方の質問がありましたので簡単な研ぎ方を。
割箸をこの様に包丁に当てて砥石に置き刃の角度を決めます。
こんな感じですね、後は写真では片手ですが両手で研ぎます。
当然、割箸も削れますが気にしない、最近ホームセンターで同じ理屈のアイテムが売ってました。
慣れれば刃の角度は支え無しでも出来るようになります。
砥石は研ぐ1時間以上前から水に漬けておきましょう、それと砥石は動かないようにしないと研ぎにくいです。
私は固定する台を使っています。
2006/3/10 16：30
刃物研ぎ ナイフ
吊した紙を切断
暇なので我が家にある包丁７本、鉞、鉈二本を研いでました。
自分の合格点は持った紙が切れること、産毛を剃るのは、砥石の目を＃１２００以上に上げないと無理なので荒砥で研いで＃８００で仕上げ。
しかしステンレスは刃が立てにくい、やはり刃物は鉄が良いなー思った通り研げますからね。
今度我が家の刃物の総点検でもしようかな、何本あるんだろうなー小さいナイフ、鉈、鉞まで入れたら、５０は下らないかなー？
2005/7/20 21：23
やった ナイフ
新品箱入り
仕事帰り、入った事のないリサイクルショップにフラリ。
あまりたいした事が無いな、見ていると箱が、うん？観るとVICTORINOXの文字が観て見るとスイスチャンプの文字が、見せてもらうと３１徳のタイプしかも未使用、箱取り説付き。（普通は8000円位）
高い事言うだろ―なー「これいくら？」 オッチャン「2800円」 はい？耳を疑う私「2300円で良いよ」。
内心ホクホク ドキドキしながら「うーんじゃあ貰うかな」
金も無いのに・・・でもうれしい
2005/6/12 19：52
ナイフショー ナイフ
お客さんと商談中の師匠
行ってきましたナイフショー、矢張り少しデイラーの数も少なく淋しかったです。
うちの主将（格闘クラブhttp://www.geocities.jp/kakutou_oyaji/）も来まして帰りに串揚げ食べ放題で乾杯>
しかし皆〔４名）プレゼント抽選に外れる引きの無さを披露しました（２３分のⅠ位）しかも十回以上チャンスが有ったのに。
やはり職人さんの気持ちに触れるのは楽しいもので（資金が足りなく今回購入はパス）余裕が出来たら買いたいなーと思いつつ（夢かな？）帰宅しました。
2005/6/12 9：52
ナイフショー ナイフ
今から、行ってきます。
今回は奥さんも一緒、ナイフの値段見て驚くなよ（高いのは100万位）
終りまでいるので奥さん飽きないかな？帰ると言っても帰らないぞ！
今回は奥さんも一緒、ナイフの値段見て驚くなよ（高いのは100万位）
終りまでいるので奥さん飽きないかな？帰ると言っても帰らないぞ！
2005/6/11 21：35
ナイフショー ナイフ
ここで開催しています
あした、銀座でナイフショーがあります、久しぶりに師匠の山崎さんに会えます。
楽しみです、興味の有る方はどうぞ。
日本有数のナイフ職人が多数集まります。
2005/6/10 13：39
使えるもんで ナイフ
台所で活躍、山崎ナイフ
我家には、出刃が小さ目の4寸しかありません。
奥さん「もっと大きいの無いの？」
わたし「じゃあこれ使って」出したのは私の山用22CMの大型ナイフ〔山崎英雄氏作）豚の背骨を奥さんでもﾊﾞﾝﾊﾞﾝ割って行きます。
結構使えるもんだな―
2005/1/4 18：44
御邪魔しました ナイフ
山崎英雄氏、アウトドアドア、ナイフでは日本屈指の職人。
私のナイフ作りの師匠である、山崎英雄氏の所に年始に行ってきました。http://diary.jp.aol.com/applet/gqatdr7ss/30/trackback
奥さんを紹介がてら、一年半ぶりの訪問です。
丁度、奥さんが外出中で仕事の手を休めて、付合ってくれました。
今、私の友人のナイフの下準備をしている所で、木型を見せてもらい(私のナイフより一回り大きい）グリップの材質選定に悩んでいる等、楽しい一時を過させてもらいました。
帰りに、師匠が突いた伸餅を御土産に貰い帰途に。
上野に寄り、アメ横で赤貝を買い、奥さんホクホク、今、洗って蒸そうとしてます、これにﾅﾝﾌﾟﾘｯｸ(唐辛子のたれ）を付けて食べるのが、奥さん大好き。
私はビールでツマミにしたい。
2004/8/3 0：47
痛い ナイフ
奥さんと晩飯を食べて居る時、左足を少し引いたら、イテ！左足の薬指に、バリソンのナイフが１ｃｍ位刺さってました。
飯どころではなく、とにかく止血！止まらない・・・・・先端が鋭い為かなり深いらしく、バンソウ膏を細く切り、2箇所程止めます（こうすると縫うのと同じ効果があります) あーあ血だらけ。
今日は酒、フロはダメ、やーしかし何時も研いでいるから、良く刺さる、とんでもない試し切りでした。
刃物は、つかった後は、すぐたたみましょう。
痛くて寝れません。
飯どころではなく、とにかく止血！止まらない・・・・・先端が鋭い為かなり深いらしく、バンソウ膏を細く切り、2箇所程止めます（こうすると縫うのと同じ効果があります) あーあ血だらけ。
今日は酒、フロはダメ、やーしかし何時も研いでいるから、良く刺さる、とんでもない試し切りでした。
刃物は、つかった後は、すぐたたみましょう。
痛くて寝れません。
2004/4/24 19：39
くだものナイフ ナイフ
結構でかい！刺されたら痛い
くだものナイフに使ってた、がーバーのピキシーの替りに、ＨＡＷＬＩＮＧ ＷＯＬＦと言う怪しげなナイフ(2500円)を購入、研ぎ直してヒゲが剃れるようになりました。
これでピキシーはナイナイ。
