2006/8/25 10：15
先斗町 分類なし
少しずつ秋の気配が漂い始めた加茂川周辺
季節の変わり目を感じながらふらふら〜といつもの隠れ家へ向うと
そこで私を待っていてくれたのは「おあげの焼いたん」でした
見たことも無いぐらい厚みのあるおあげを丁寧にこんがり焼き
それに大根おろしと生姜を摺って醤油をほんの少しかけます
表面はパリッ・中はふんわり〜
なんとも言えない食感と香ばしい風味は翌日まで体に篭っています
女将さんの心の篭った京料理の一品は値打ちがありますなぁ〜
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