親父の食彩　実習編

　朝から少し風があったが、河川敷に出たら更に強くなった。困ったな、と思いながらも１４キロ目標に出発。３キロあたりまでが心肺機能のウォーミングアップに要されるらしい。それを過ぎると呼吸が楽になっている。課題は１２キロ過ぎたあたりで、前回足に痛みが出たときの対処である。今日は即走るのを止めて歩くつもりである。
　河口から１１キロのところに自転車を置き、上流に向かって往復８キロ、河口に向かって往復６キロの予定で走り始めた。やはり風が強く、出だしの往路と最後の復路がきつかった。
　河口に向かう道で、折り返し地点まで行って足の様子が良いので、計画変更して１６キロにした。心肺は問題ないが、さすが足は棒だ。パワーの源は昨夜の大根尽くしのメニューのおかげかも？
　帰宅後、シャワーを浴びてから”サロンシップ”。そしてストレッチ。そして昼食。メニューは”もやしとニラのビーフン”。薄味に仕上がったんで久々のナンプラー使用。

　午後から職安（ハローワーク）へ、様子を見て探し方のアドバイスなどを受けに行くつもりだった。登録用紙に記入が済むと、２．３の質疑応答の後、早速検索の仕方を教わって検索した。６人くらいが真剣な態度で臨んでいて、冷やかしなんかとても出来る空気ではなかった。待つ人も数名。
　自宅の近くの調理補助の仕事を選び、プリントアウトして係りの人に渡すと、即来週の面接のアポを取ってくれ、わずか１０分くらいで５５歳の就活が開始された。帰りがけにファイルと紹介状と履歴書を３枚いただいた。
　夕飯のメニューは”キャベツと魚肉ソーセージのソース炒め”、”豆腐とニラと揚げの塩味スープ”、頂き物の”ヤーコンの煮物（美味い！）”、これまた頂き物の”牛肉の佃煮としらたきに汁を足したすき焼き風（ご飯にかけ、牛丼とした）”。貧しいながらもボリュームある夕飯となった。デザートは２９８円のイチゴ。

　とにかくプールで泳いだ後の鼻の調子が悪いんである。塩素が原因。自宅でも使わないよう心がけている物質だ。洗濯用にたまに使うこともあるが、エズメの通学用のワイシャツであり、自分用は皆無である。そのために白ソックスをやめたほどだ。
　台所用も茶渋とり用、まな板やふきんの殺菌用としてメーカーの思惑にはまって使用していたが、現在は茶渋には塩、まな板やふきんには熱湯と天日で対応している。塩素系の製品を製造しているメーカーのほとんどが多くの石油製品を製造していて、それら全て水質汚染の直接的原因になっている。
　長くなった。というわけで、今年の最初の水泳教室へ行く前に”鼻栓”を購入した。優れものである。微調整することなく、浸水することはなかった。開始１０分前に慣れのための泳ぎはしておいたが、講習中ストレスは全くなかった。これでジムの後の筋肉ほぐしにプールで泳いでも良いだろう。なんせ同じ建物の中にあるんだから。

　今夜のメニューは１００円で買った大根中心で組んだ。”ぶりのあらと大根煮”、”ふろふき大根の鶏味噌かけ”、”大根の皮のキンピラ”、”大根の葉と桜海老の混ぜご飯”、”小松菜と揚げの味噌汁（めんとりで生じた大根のくず入り）”。１番目２番目は本来なら日替わりになるところが、ぶりのあらが安かったんで同時興行となった。仕上がりは良かった。レシピが良かったんだろう。正統派の和食である。

　いよいよジョギング開始である。ちょっと風が気になるが、年末から続く好天で紛れもなくジョギング日和である。日曜だけに人も多い。今日は学生が目立ったな。
　目標は１２キロ。去年の続きである。１週間走ってなかったんで、きついかな？と思ってたのが意外と楽に半分をこなしたが、やはり帰りが向かい風につかまった。前回経験してるんで、無理しないで、逆らわないで、気楽に進むことに決めた。
　結果、戻ってきたら自転車が風で倒れてたんで、直してから更に２キロ走ることにした。１０キロくらいで考えたんだが、無理のないところで増やしてもいいんじゃないか、と。心肺が楽だったんで、そうしたが、足がまずかった。しばらくして痛み始めたんである。ペース落として何とか追加の２キロ完走。
　タイムは７６分。時速１１キロのペースである。今回の教訓で更に考えた。距離を増やしたときのトラブル対策として、スタートと折り返し地点を同じ場所にすることである。こうすれば自転車までの距離が短くなるし、トラブル対処も早くなる。
　とりあえず今日は帰宅してからのストレッチを念入りにしたが。

　今朝は在庫の”発芽玄米粉”を使ってパンケーキ？（ライスケーキが正しい）を製作。バターとメープルシロップで。
　夕飯のメニューは”煮込みハンバーグ”、”たまねぎ、人参、春雨のコンソメスープ”、”グリーンカール、きゅうり、もやしのゴマポン酢サラダ”。サラダのドレッシングはオリジナルである。このレシピは、亡きＰニューマンに捧げる？



　
　

　今年で４回目の七福神巡りは、板橋区に決定した。理由は距離である。全行程で４時間近くかかると書いてある。越境して練馬区まで歩かねばならない。ジョギングを年頭に目標として掲げた自分にふさわしいルートといえる。
　スタートは都営地下鉄板橋区役所前。ちょうど１１時。途中で昼飯となる。干支から
もちろん牛丼にするつもりだ。
　仲宿通りに近く”文殊院（毘沙門天）”、そこから近くの板橋宿通りに面した”観明寺（恵比寿）”と、いいスタートだ。が、そこからが難関の連続である。
　山の手通りを池袋方面に向け、約２０分以上かかって、仲丸町のお隣の南町には”西光院（大黒天）”があった。ここから道を間違えながら３０分以上かかって”西光寺（布袋尊）”に到着。ここまでの宗派は全て真言宗豊山派であり、奈良の長谷寺が本家となっている。超ミニお遍路さんである。
　そこから練馬区の”能満寺（寿老人）”までも遠かった。途中で牛丼やを探しても、住宅街を通るルートなんで、江古田駅まで我慢するしかなかった。５個目の目的地に達してから、急ぎ足で江古田駅に到着したものの、店を探すのも時間がかかって、飯にありついたのは１時半。
　”牛丼大盛り”、”味噌汁”、”お新香”、”ごぼうサラダ”。満腹。

　２時に出発。環七を渡って、板橋区に再突入して”安養院（弁財天）”、”長命寺（福禄寿）”と一気に済ませ、帰りの駅である東武東上線の中板橋に到着したのが３時。ちょうど４時間かかったことになる。そして、全ての宗派は真言宗豊山派であった。
　帰り道、近所のスーパーで若干買出し。本格的な調理は明日からの予定なので、冷蔵庫はまだ空っぽ状態である。
　今夜のメニューは”鶏胸肉のみそマヨ焼き、ポテト添え”、”小松菜の胡麻和え”、”わかめと麩の味噌汁”、頂き物の”かに寿司”。

　年末から飲み通しである。この時期に限ったことではないが、よく飲める。美味しく飲める。体調が良い証しだと思ってる。
　２８日は頂き物のしめ鯖で日本酒、２９日は頂き物の牡蠣でワイン、３０日は知人Ｈと北海道産焼酎を二人で２本、大晦日はテレビを見ながら日本酒からウイスキーに。
　この間、まともに台所に立ってない。茹で豚と雑煮の汁くらいのもんである。三が日まではサボることを宣言してある、自分に。４日から平常営業の予定。河川敷ジョギングも再開だ。今年の目標は２０キロを走れるようになることと、仕事を探すことだ。仕事を辞めた時と世界的な不況になったのが同時だったんで、ハローワークなんか混雑してんだろうなぁ。
　現在都内は混雑してないんで、この時期だけのきれいな空気を吸うことが出来る。しかも年末から晴天が続いてるんで、七福神巡りにはもってこいである。今年はまだ場所を決めかねてる。昨年末ネット検索したところ、東京都だけでも４０近くあることがわかり、迷ってるんである。このうち行った事があるのは４ヶ所。道のりは遠い。

　ゴルフをやっていた頃使った言葉だ。要するに向かい風のことだ。昨日のジョギングでは強烈な向かい風にあった。行きは風もなく、天気も良く、距離（この日は１２キロを予定）さえ意識しなければ快適なものになるはずだった。
　ところが折り返して、８キロを過ぎたあたりから風が出てきて前に進む感覚がなくなってきた。同じ場所で足踏みしてるような感じである。ウインドブレーカーの頭にかぶる部分も風でふくらみブレーキの役割を果たすもんだからなおさらだ。
　タイムは５５分。前半に比べ、後半の呼吸が楽になるのは毎回のこととなった。次回は１４キロに延ばしてみよう。

　沿道にとめた自転車のところで着替えしていて気がついた。道とのあいだにあぜがあり、氷が張ってたのだ。小さい頃、田んぼのあぜで、氷を割って泥をかき出しどじょうを取ったことを思い出した。冬眠してた連中にはいい迷惑だったろうな。
　帰宅して、夕飯製作。”すいとん”、”スープカレー”。この日も飲み会。

　今朝は３時に風の音で目覚めた。昨夜は酒抜きで９時に寝たもんだから、それでなくとも朝早いのに強風と来たもんだ。新聞を取りにゆくとき、かなり寒く、ニュースでも寒い１日と報じてたから、なるべく外出しないようにした。
　昨日ジムで１２キロ走ったんで今日はお休み。タイムは６７分だった。それにしてもランニングが大好きな人の気持ちが少しわかったような気がした。段々楽になるし早くなるのだ。格闘技のように相手はないからわかりやすい。
　それにしてもジムの中で１時間以上走るのは飽きる。しかも唾吐けないし、口の中が一杯になることが多い。明日もう少し気温が上がると良いんだけど。朝はエズメに”お雑煮”を作ってやった。



　てな訳で、台所。今夜は親友Ｔと今年最後の飲み会。エズメと今夜遊びに来るエズメの姉のための夕飯を製作。”きのこのパエリア”、”ハッシュドポテト”、”ポトフ”、”コールスロー”、”ライチーのジェラート”。さらにエズメの姉にお持ち帰り用として”しいたけのチーズ乗せ焼き（下ごしらえ）”、”ニョッキ（すいとんの粉を利用）”。ところで、ニョッキなるものを食したことがないんで、プリントアウトされた解像度の悪い写真を見ながら作ったが、エズメに見せたら、近いとのこと。
　昼は自分用に”ピーマンとじゃこの炒めもの”、”かぶのワイン蒸しの上にコンビーフふととろけるチーズを乗せ焼いたもの（オリジナル）”、先ほどの”パエリア”。
　途中でエズメが起きて？来て、”鍋焼きうどん”製作。途中買い物と掃除を挟んで　、２時まで台所にいたことになる。今までコーヒーも飲まずにだ。


　

　昨日は寒さに負けてジムで走った。朝から鼻水が止まらず、たまらず風邪薬を服用したら午後になって睡魔に襲われ、４時近くまでごろごろしてたんで、外で走るのを断念した経緯もある。
　睡魔つまりスイマー。月曜スイミング教室の翌日は鼻水に悩まされるのだ。鼻栓を買ってくるしか解決できないだろう。鼻呼吸しか出来ないのである。もちろん水泳では吐くだけだが、それでも幾分は吸ってるんだろうな。
　昨日の課題は１２ｋｍ。慣れたら距離を少しずつ増やそうと考えてる。当面の目標は２０ｋｍ。ただ、ジムでは利用者の数によっては無理な場合がある。昨日も祭日だったんで、いつもより多かったが、さすがに夕方なんでトレッドミルは順番待ちということはなかった。タイムは６８分。時速１０．６ｋｍ。かなりの余力を残してる実感はあったが、無理せずに終了した。
　ある専門家の意見では、体力増進なら週に３日、維持なら２日が限度だそうだ。特に高齢者は。
　昨夜のメニューは、今晩（イブ）のこともあり和食。”秋刀魚の開き”、”なめこの味噌汁”、”納豆”、”おでん”。自分用に”冷奴”に日本酒。イブの前祝ということで。
　今夜は再びイタリアン。前回は以前作ったものの再現だったが、今回はパスタも含む。”かぶのチーズ焼き”、”ブロッコリーのクリーム煮”、”鶏もものトマトソース煮”、”オリーブのパスタ”。料理雑誌の表紙のメニューである。今までは手が込んだものが多かったんで、手が出なかったが、今回は初心者向けなんで、作ることにした。
エズメも了承済み。さて、イタリアンとイブ。必要なのはこれだけではない。
　まずは飲料。やはりワインか？一人ではスパークリングをボトル１本飲みきれそうにもないんで、ハーフのリーズナブルなやつと、ミディアムな赤。
　そしてケーキ。お菓子は分量のわずかな違いで仕上がりが変わるという。繊細な工程は自分には不向きと判断し、複雑なものは作らない。クリスマスやバースデーなど。
　久しぶりにこってりチョコレートケーキが食べたいので、午後からトップスへゆく予定である。
　エズメから一言。必要なものもう一品。プレゼント。

　桶やが儲かっていたらしいが、最近では例に洩れず不景気らしい。あまりの風の強さに、睡眠十分であっても走る気がしなかった。そして午後からは雨。最悪の月曜日である。
　在庫調査したら粉類の消費期限切れてるものがかなりあることが判明。各種の用途を探すため、午前中はネットで費やす。
　今日はホットケーキミックスで”チョコクッキー”を製作。オーブンで焼いたものだが、かなり硬い。粉の古さのせいと割り切った。
　その他、強力粉、上新粉、とおもろし粉、そば粉、すいとんの粉など。使い切って食費を少しでも浮かそう。
　と思いつつ、今夜は外食。昔よく行った中華やで。自分は”レバニラ炒め”と”餃子”とビール。エズメは”ワンタンメン”、”餃子”。エズメはこの日初めてレバニラ炒めが美味しかった、と激白。

　といっても風邪ではない。風が強く気温が高くても外を走るには向かない。おまけに昨夜の忘年会がきいてる。３つの忘年会になるところを合体したところまでは良かったが、飲む量も３倍近くになってしまった。
　ダラダラ過ごしてから、ゆっくりしたペースで買い物を済ませ、早い時間から夕飯の支度を済ませ、自宅でゆず湯に入る。
　冬至らしく、かぼちゃ料理を一品。”メープルシロップ煮”。エズメには受けが悪かった。メインは”かぶとぶりの辛み炒め”、”青梗菜の胡麻和え”、”小松菜と揚げの味噌汁”。