明るい糖尿病日記

ご連絡が遅くなってしまったのですが、しばらく出張が続き、このブログをお休みします。再開は７月５日の予定です。

ご連絡が遅くなってしまいました。
25日（日）から28日（水）までバンコクへ行っていました。バンコクでは、料理が甘いせいか、あぶない血糖値ではらはらしました。また追ってご報告します。

２日前に引き続き、今日も帰宅してからスペアリブの甘酢煮をつくってみました。

23 Fri

今日は私の上司Tさんの血糖値を測定。
最近、定期検査の結果がきたけれど、血糖値が103もあり気になるということだったので、食後血糖値を私の測定器で測定してみることに。

私はときどき周囲の人の血糖値を測定して、健康な人の血糖値と自分の血糖値を比較しています。私が140でも、健康な人は100という具合にとても低いのです。私がいつも糖尿病の話をするので、可能性があると覚悟していたそうです。しかも、お父さんは糖尿病で体質がそっくり。太り気味でお酒が大好きななのだそうです。

そして結果は……。177でした。これはとても高い数値。食後ちょうど１時間に測定したのですが、今日のランチはパスタ。最近は炭水化物を減らし、食べるときも中GI値のパスタを選んでいるそうです。最近は朝１キロを散歩して積極的に運動も生活に取り入れているとのこと。

それはすばらしいことですが、検査にいったほうがいいのではないかと思いました。もちろん定期検査の結果は糖尿病は白でした。今回の測定だけではなんともいえませんが、やっぱりきちんと検査をして自分の仕事のコンディションを知っておくほうがいいのではないでしょうか。私のようにドクターに見つけてもらえない人は、どうやって治療すればいいのでしょうか。糖尿病じゃないと言われているのに、私が定期検診で告白したときのように、「私は糖尿病です」といってもフツーのドクターでは一笑に付されるだけかもしれません。


朝食　バナナ1/2本、チーズケーキ

昼食　小松菜とベーコンのバター炒め

血糖値　97

間食　バナナ１本

夕食　スペアリブ甘酢煮４本、さつまあげ１枚、キャベツの浅漬け、チーズケーキ少々

血糖値　128

Read Moreは、龍華さん、うまうまさん、ゆうたんママさん、頭突き太郎さん、みなもさんです。ありがとうございます。ほんとうに、心強かったです。

22 Thu

６月22日付けに「このくらいの血糖値で糖尿病と思われているあなたは少し神経質なのではないかと思いました」という投稿をいただきました。今日はこの投稿について、私の見解をお話したいと思います。長文ですが、おつきあいください。

ここにその投稿を転載させていただきます。

2006/6/22 13：19
投稿者：？

失礼ですが、このくらいの血糖値で糖尿病と思われいる貴方は少し神経質ではないでしょうか。
空服時に120以上あれば注意が必要ですが。食後で130前後なら気にかける必要はあまりないと考えられます。
糖尿病は朝起きて150以上で食後250以上なら要注意です。特にヘモグロビン数値が7.0以上な合併症が出やすいので薬の服用が必要です。
貴方の数値なら少し歩けば血糖値は下がるとおもいます。（薬は服用していないのでしょう）

投稿、ありがとうございます。
この投稿者の方がおっしゃったように、そうなのです、私はかなり神経質です。神経質になっている理由は、糖尿病を放置しておくと私の視力や命がかかっていると思うからです。

血糖値がたいしたことないということでしたが、それは血糖値を下げるために食事療法を行っているからです。血糖値がたいしたことないというのは、私の努力へのおほめのことばといえそうです。

糖尿病は、「ブドウ糖負荷血糖値が200を超える場合は、糖尿病である」と私のドクターは診断しています。私は、空腹時の血液検査結果は、糖尿病ではありません。実際私は負荷血糖で200を超えたのです。

ところが血液検査の結果は、10年来のつきあいのある内科医も、会社の定期検診をしてくれる医師も「糖尿病ではない」と診断しています。しかし、本当に「私は糖尿病でない」のでしょうか。私は自分が糖尿病であるなどと夢にも考えたことがありませんでした。たまたま昨年末に眼科へもレーザーで近視の治療をするために訪ねて、偶然私の眼底を見て先生がもしやと発見してくださったのです。私の糖尿病を見つけてくれたドクターは、糖尿病の合併症である網膜症など、眼科医として糖尿病患者の治療にあたってきた方です。検査の日、すでに私の眼底には糖尿病患者独特のしみが見えるということでした。日をあらためてブドウ糖負荷を調べてもらい、私が糖尿病であることが明確になったのです。

繰り返しますが、食事療法で、「たいしたことのない血糖値」に下がっているのではなく、意図的に下げているのです。炭水化物がなによりもの好物でしたが、血糖値をもっとも引き上げる炭水化物を排除した食生活を送ることによって、血糖値をコントロールしています。

実は私は運動不足で、なんとかせねばと考えているのですが、なかなか実行できないでいます。本来は多少炭水化物を食べても運動でなんとかなるなら、運動をすべきなのですが、私にとっていちばん無理せずに血糖値をコントロールするのには食事療法がいちばんだと判断したのです。薬の服用もインスリン利用も、できるかぎり避けたい。だから私は当初の気持ちを忘れずにこのブログもスタートさせました。

私は医師ではないので、空腹時血糖値は150以下ならたいしたことないのがはわかりませんが、ドクターに相談してみたところ、「なんらかの療法を試さなければかならず合併症はあらわれる」ということでした。


私のブログを読みに来てくれる方を含めて、いまの日本の糖尿病治療に疑問を感じている人は少なくないと思うのです。
なぜ疑問に思うか。それは、自己血糖測定を実行しているからです。いくらカロリーを指導されても、白米を食べていれば血糖値は上がります。でも糖尿病の食事指導といえば、ほとんどがカロリー計算を主体とした白米を食べる食事指導なのです。現に糖尿病である私の母は薬も飲んでいますが、食後血糖値は200を超えています。それを問題視しても、「白米を食べても良いとかかりつけの医師が言ったのでよい」といっています。これが現在日本でおこなわれている糖尿病治療の実態です。ちなみに、母の食後血糖測定は私の測定器を使いました。母は測定器を持っていません。

いまの医療界では、糖尿病治療が少し、実態とずれていると思わずにはいられません。糖尿病患者に、血糖値コントロールのために血糖値自己測定器を購入することをすすめるドクターはとても少ないようです。自分で血糖値を測定すれば、なにを食べれば血糖値があがり、なになら下がるかはおのずとわかります。この数値を正常値に安定させることが、私の糖尿病治療なのです。
また、海外の医師が書いた糖尿病の本の中でも、食後血糖値は140以内、できれば120程度にキープしたほうがいいととく人もいるほどです。今の医療界の見解はどうあれ、私は血糖値を下げるためにやはりこの食生活を続けていこうと思います。
もちろん、素人ですので、間違っていることもたくさんあると思うのですが、それを含めた上で、食事療法を私なりに工夫したいと思っています。

このメールをいただいたおかげで、また初心に戻ることができました。自分の人生は自分でコントロールする。すべて自己責任です。だからこそ、勉強し、自分の納得のいく方法を選択したいのです。またときどき様子を見に来てください。

朝の体重　52.0キロ

朝食　スペアリブ３本

昼食　スペアリブ３本、じゃことししとうの油炒め

間食　こんにゃくのくず餅風

21:25 血糖値　126

夕食　羊肉のパン粉焼き、アボガドとカニのサラダ

21:42 血糖値　97

Read MoreはDr.Aさんです。ありがとうございます。

豚肉のスペアリブの甘酢煮です。砂糖は糖尿病患者用、しょうゆ、黒酢で味付けしました。かなりおいしいです。

21 Wed

ここのところ、血糖値は夕食の血糖値だけを測定してきましたが、昼間も気になり、測定器を先週から会社に持ち込んでいます。

今日は仕事がたてこんでおり、サンドイッチを購入して持っていきました。いつもはサラダを選ぶのですが、ほかのスタッフの分も一緒に購入したのであまり深く考えずに選んでしまいました。

それが大失敗。まず、具はポテトサラダやコーンが入っている。パンはごま入りでしたが、白い食パン。ハムや野菜やたまごの低GI値食品を、高GI値食品をサンドしたものだったのです。食後1時間20分に測定したら、なんと169。思わず悲鳴をあげてしまいました。あーあ。食事と血糖値の関係を理解しているつもりでも、たまにこういうことが起こってしまいます。

帰宅後は、低GI値の食事を作りました。豚肉のスペアリブの甘酢煮を作りました。料理の本に掲載されていたものなのです。この料理は甘酢というぐらいですから砂糖も使うのですが、糖尿病用の砂糖を使ったので、血糖値はさほど上がりませんでした。サンドイッチとスペアリブの甘酢煮。カロリーはスペアリブが大勝していますが、血糖値はサンドイッチが高くなるのでした。

朝の体重　52キロ

朝食　チーズケーキ

昼食　市販のサンドイッチ　食パン2枚分　ポテトサラダ、コーンマヨネーズ、ハム、チーズ、トマト

血糖値　169
ひゃーー！！！　食パン２枚分のサンドイッチなのですが、やっぱり炭水化物は血糖値を押し上げます。

夕食１　小松菜と湯葉の煮物、牛肉のスープ

夕食２　かまぼこ、スペアリブの甘酢煮３本。
スペアリブは、水で血抜きしておき、ペーパータオルでふきとりたっぷりの油できつね色になるまで揚げる。にんにく、唐辛子、黒酢としょうゆ、砂糖、水でゆっくり煮込んでつやがでたらできあがり。黒酢と醤油、砂糖、水は同じ分量で大さじ２杯、スペアリブは８本です。

23:24 血糖値　129

Read Moreはみなもさんです。ありがとうございます。

手作りのチーズケーキ。私のあさごはん。

20 Tue

私のドクターにすすめられた本をインターネットで取り寄せて、読んでいます。私たち糖尿病患者にとって血糖値を上げる犯人はなんといっても炭水化物。もちろん炭水化物がすべてだめなのではなく、やはり血糖値があがりやすい食品とあがりにくい食品があるようです。また血糖値を上がる食品を知る手がかりとなるのが、GI値です。私の経験でいうと、食品のGI値の中でも、私の体の反応は必ずしもGI値に連動するものではありません。

意外に大丈夫なのが、砂糖。糖尿病というぐらいですから砂糖は天敵と思っていましたが、外食でも多少砂糖を使ったものはあまり血糖値に影響を与えないようです。とくに、フランス料理に出てくるデザートはさほどあげないのです。デザートを選ぶことができる場合は、ちょっとした工夫をしています。

たとえば、プリンやアイスクリーム、シャーベットなど小麦粉を使うものを避けるのです。クレームブリュレやシュークリームのシューを食べなければ大丈夫。アイスクリームのウエハースは血糖値があがります。調子にのってフルーツを食べるよりもどうやら血糖値は上昇しない模様。

世の中に数々の低インスリンダイエットの本が出版されています。これらを読んで、自分で血糖値を測定し、ひとつずつトライしていくことが大切なんだなとしみじみ思います。

朝の体重 52.0キロ

朝食　チーズケーキ、コーヒー

昼食　カニとクリームのパスタ50グラム

15:50 血糖値　135

夕食　牛肉としいたけのスープ

夕食２　チーズケーキ、チーズかまぼこ

24:20 血糖値　131

残りものをあわせたコールドミール。

19 Mon

口内炎ができかかっていて、口の内側をなんどか噛んでしましました。これは私の体が疲れているサイン。

この低GI値ダイエットをスタートしてから体調が良いのですが、そればかりが続くわけではないのですね。つぎの日曜日から１週間海外出張が続くので、なんとしても体調を整えたいところですが、不在になる分、仕事がたまるのでそれを片づけておきたい。だから無理をする。ジレンマです。

昼食は昨日スーパーで購入した串カツを食べましたが、衣をはいでいくと大きな串カツが焼き鳥１本ほどの中身しかありませんでした。コロッケはじゃがいもだと血糖値があがるので、クリームコロッケを選択。

朝の体重　51.6キロ

朝食 レアチーズケーキ

昼食 小松菜とゆばの煮物、高野豆腐、串カツ、クリームコロッケ

夕食 オイルサーディン、煮リンゴ

夕食２ アメリカンダークチェリー10個、かにぼこ、刺身、チーズ、オリーブ

24:10 血糖値　131

今週は和食を。高野豆腐と小松菜とゆばの煮物、刺身です。


18 Sun

雨のせいか、体がだるい日です。湿気がひどくて、昨日からずっとエアコンをドライにしてつけています。

だるいせいか食欲もいまひとつ。食欲がないととたんに料理をするのが面倒になります。
夕方ようやく目がさめ、食事をつくりました。小松菜とゆばの煮物、レアチーズケーキ、高野豆腐、牛肉のスープ。高野豆腐なんて自分で買ったのは初めて。スーパーで表示を見ていると大豆からできた高野豆腐は食感があるのに、低GI値食品であることがわかり、食べてみたくなりました。最近は高野豆腐にだしもついているんですね。便利。ただし、とても甘いので少々調整が必要です。

私にとって料理は、趣味の一部。根がずぼらなので３度３度は作れませんが、料理をすることで気分転換になったり、気持ちが落ち着いたりするセラピー的な意味があるのです。家族のために１日に３度作らなければならないお母さんとは比較にならない少ない頻度ですから、料理といっても趣味なんです。

今日つくったレアチーズケーキは、今回はヨーグルトやゼラチンを入れて、レシピ通りつくってみました。明日からの朝食に登場します。

朝食 チキンナゲット　4個

夕食 牛肉としいたけ、レタスのスープ

夕食2 刺身、高野豆腐、小松とゆばの煮物、アメリカンダークチェリー

22:00 血糖値　138
犯人はアメリカンダークチェリーと思われます。私の目標血糖値は120台です。

Read moreは龍華さんです。ありがとうございます。

前菜のキッシュ


豚こめかみ肉のビール煮。


クレームカラメル


コーヒーにマシュマロ

17 Sat

土曜日の朝は遅く起き出して、掃除、洗濯、家事に明け暮れるのが私の週末。

今日はIちゃんが遊びに来るので、門前仲町のラ・レネットというレストランでランチをしました。ここは、フランス観光局のパーティで会った女性新聞記者Mさんから教えてもらったお店で、「本格的なフランス料理を食べさせて、しかも安い」と絶賛。
オーナーはフランス人で、ランチは1500円で前菜３種類、メイン４種類、デザート４種類から選ぶことができ、確かに味もよくてしかもお買い得でした。

門前仲町といえば、江戸情緒あふれる古い街で、しょうゆと砂糖の匂いがぷんぷん匂い、うなぎ、深川丼、どじょう、寿司、居酒屋が建ち並びます。この街にフランス料理の店があるなんて、うれしい。うちからは歩いて20分ぐらいで到着できるので、これからもちょくちょく足を運ぶことになりそうです。

ラ・レネットを出た私たちは、うちに戻り、買い置きしておいたシャトー・セグリエをあけて、ニュージーランドで買ったチーズをおつまみにまたまたおしゃべり。そうこうするうちに夕方になり、夕食を作ることにしました。ただ、冷蔵庫の中があまり入っていないので、ピザをつくることに。できたてをほおばりました。

朝食

昼食 前菜　キッシュ、豚のこめかみ肉のビール煮、クレームカラメル、コーヒー、手作りのマシュマロ。

間食 赤ワイン（グラスに１杯）、チーズ、ナッツ

夕食 フランス風ピザ　カニクリームソース、トマト、バジル、ソーセージ、モッツアレッラ、タルトタタン（台を作って焼きました）

22:39 血糖値　150
きゃー！！反省。

16 Fri

今朝久しぶりに起床時の血糖値を測定してみました。以前は80ぐらいでしたが、少し高くなっているような気がします。
今夜の夕食も酸辣湯。会社で遅くまで仕事をしたので、空腹しのぎに食べました。

でも少し飽きてきたので、週末はまたテイストの異なるものをつくろうと思います。

朝の血糖値　100
朝の体重　51,8キロ

朝食 バナナ１本

昼食 外食　オムレツ、サラダ、パン、スープ、コーヒー

夕食 酸辣湯

夜の体重　52.0キロ

近頃よく登場する酸辣湯は、満腹感がある滋養たっぷりスープ。ダイエットにもおすすめ。

15 Thu

午後から雨が降り始め、夕方からは大雨になるという天気予報が見事に当たり、朝から湿気のある日でした。そのせいか、眠くて眠くて、何度会社で大あくびをしたことか。

少し早めに帰宅し、またまた酸辣湯を作ってみました。
作り方は簡単。とりがらのスープに、お湯でもどした干し椎茸、背脂付の豚肉、ズッキーニ、細かく切ったザーサイ、ピータン、鶏の卵、韓国の唐辛子、ピーナッツオイル、黒酢、酒を使います。
今日は少し唐辛子を多めにしてみました。私は唐辛子が大好きなのです。おいしくできて、お茶碗に３杯も食べました。寒い日は体が温まるし、疲れたときにも、すーっと体に入っていくようです。

スープは満腹感があり、野菜も食べられる水分なので、ダイエットにもよさそうです。飽きずに繰り返して作るのは、おいしいから。スープストック１リットルに、黒酢は大さじ２、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２が目安です。最後に溶き卵をいれてかき混ぜます。片栗粉でつけるとろみはパス。さらさらしたスープです。

朝食 バナナ　１／２本

昼食 牛肉とピーマンの炒め物、サラダ、ピータン

夕食 酸辣湯、タルトタタン（パイなし）

23:30 血糖値 115
食後血糖も低くて、合格！