ちゃこ、下北を歩くよ。

ビールのおつまみに最高の、毛豆です。
農家の人に聞いた美味しいゆで方は
サヤの両端をハサミで切り取って、じっくりと塩もみ。
そのあとで、まだ沸騰寸前の鍋に入れてゆでます。
時間はおよそ４分。ゆですぎに注意してください。
したら、ざるに上げてうちわで風をあてて冷まします。
色鮮やかな毛豆は風味がいい。
今夜はゆでながら、1杯ずつビールがすすみます。