ちゃこ、下北を歩くよ。

横浜町ではポテチ用のジャガイモが収穫最盛期です。ポテトハーベスターという大型機械に乗り込んで、ジャガイモ畑を回って一気に掘り起こしています。よくよく話を聞くと、ポテチのメーカーは全国を股にかけていて、南から順に北まで、次々と収穫最盛期を迎えるジャガイモをそれぞれ旬の時期に集荷しているんだそうです。良質の産地はひとつだけじゃないんですね。青森県でも横浜町のほか、つがる市木造でも契約農家がジャガイモを作付けしているとのこと。絶え間なく切れ目なく良質なジャガイモを集める苦労、おいしいポテチを作るのに必要なんですね。