Coco's 肉球

さてと、今日は何の日？

”桃の節句”♪

ちらしずし、ひなあられ、菱餅。。。。
思いつくのは食べ物ばかりですが。

おっ、お雛さま！

もちろんCoco家にはお雛さまはありません。


実家でCoco母親がお雛様たちを飾ってくれたことが懐かしい。
2月の節分が過ぎたら飾り始めて、桃の節句と同時にお片づけ。
毎日忙しい日々なのに、7段もあるお雛様たち（出すのも
大変だし、片付けるのも大変！！）をちゃんと飾ってくれた
こと感謝しないとだめだなぁ。。。

当時は（今でもか？！）お雛さんよりも雛あられ。
特に、チョコレートがコーティングしてある雛あられ
が好きでした。塩味のあられに甘いチョコレートの
組み合わせが嫌いな人もいるみたいやけど、Cocoは
あの組み合わせが好きやった。おまけに普段はあの
組み合わせのあられは売ってなくて、あの時期限定
なのが私のツボをついてくれていたのかも。。。？


それと、桃の節句と言えば、”ちらしずし”！！


なので今宵はちらしずしを作りたかったんやけど、上に
のせる具材のアイデアが思い浮かばず。。。
（先日はアボガドちらしずしなんてやりましたが）
安くて、おいしくて、野菜じゃなくて・・・見つからず。

でも、ど〜しても”錦糸玉子”が飾られた何かが
作りたい（食べたい？）わけ。


悩んだ挙句、こんなもんになりました↓

＊鶏照焼き親子丼＊

ごはんは酢飯ではありません、普通の白ごはんです。
鶏照焼と錦糸玉子で風変わり親子丼にしてみました。

1.鶏腿肉をまな板に広げ、フォークで突き刺し穴をあける。
　（味を染み込み易くするため）
2.フライパンを熱し油をひいて、1.の鶏肉を強火で焼き付ける。
　（皮付きの場合は皮側から焼付ける）両面に軽く焦げ目がつく
　程度、中は火が通っていなくてOK。
3.2.に合わせておいたタレをすべて注ぎいれ、蓋をして弱火で
　蒸し焼き。
4.3.に火が通ったら、蓋をとり中〜強火で煮詰めていけば出来上がり♪
　（タレは焦げ易いので鍋を揺すりながら適度に様子をみる）
5.白ごはんを盛り付け煮詰めたタレを少々まわしかけ、
　錦糸玉子（薄焼き卵を細切りに）を広げ、鶏照焼きを切って盛り付け。
　お好みで胡麻や青シソをパラ〜っと。

分量はこんなん↓
・鶏腿肉：300g（本当は皮付きが欲しかったんやけど、皮なししかなかった。）
・タレ：醤油大さじ5、砂糖大さじ2、酒大さじ2
　　　　（みりんを使う場合は、砂糖大さじ1、みりん大さじ3、酒なしでOK。
　　　　　Coco家にはみりんがないので、酒と砂糖多目で代用。）


＊いんげんの胡麻和え＊

いつも買う”Green Bean”とは異なる”Pole Bean”という名称の
いんげんを使いました。通常の”Green Bean”よりやや大きめで
平らな感じ。味はさほど変わりませんでした。


＊種なし白ぶどう＊

めずらしく、フルーツなんぞ買ってみました。
サッと洗って皮ごと。甘みはさほどきつくなくさっぱり、
食感はジョリとジュルの間ぐらい（表現が難しい。。。）。
種なしなのでパクパクいけちゃいます。もちろんこの大きな1房も
2人で食べ切ってしまいました。


来年は小さくてもいいからお雛さんを飾りたい