2008/7/26 13：11
天然酵母で食パン recipe
おうちで作っている過程はこんな感じ。
1.オイルコーティングなしのドライレーズン＋水＋砂糖を混ぜて1週間。
泡だってきたら成功☆
2.①にヨーグルトと水を混ぜて2,3日。
これも泡立ってきたら○
3.②に強力粉を混ぜて寝かせて2倍にふくらませる・・・を3回繰り返す。
それをベースにパンを焼きます。
↓
地味な作業ですが(笑)
この食パンの食感と自然な風味はたまらなくおいしいのです。
1.オイルコーティングなしのドライレーズン＋水＋砂糖を混ぜて1週間。
泡だってきたら成功☆
2.①にヨーグルトと水を混ぜて2,3日。
これも泡立ってきたら○
3.②に強力粉を混ぜて寝かせて2倍にふくらませる・・・を3回繰り返す。
それをベースにパンを焼きます。
↓
地味な作業ですが(笑)
この食パンの食感と自然な風味はたまらなくおいしいのです。
