super supper

☆　材料　2人分　☆
・もち米　2合 - よく研いだ後、１晩水に浸け置く
・剥き栗　100g - 水に浸ける
・水　180cc
＊酒　20cc
＊塩　１摘み
＊ごま塩　適量

★　作り方　★
1. 炊飯器で、もち米と他の材料を一緒に炊く。 　　　　　　　　　
2. １０分蒸らした後、よく混ぜ合わせる。
3. 器に盛り、ごま塩を振る。

☆　serves 2　☆
・200g sweet rice - wash well and soak into a bowl of water for one night.
・100g peeled chestnuts - soak into a bowl.
・180cc water
・20cc sake
・a pinch of salt
・black sesame and salt
* add and chenge *
c) peeled chestnuts →　sweet potato

★　recipe　★
1. cook the sweet rice with all ingredients excepted black sesame and salt in a rice cooker. 　　　　
2. steam 1 for 10 minutes then mix well.
3. sprinkle some black sesame and salt on top of 2.

☆　材料　2人分　☆
・豚ロース　薄切り　200g
・長ネギ　1本 - よく洗い、細切りにする。
・レモン　１/２
＊ゴマ油　大さじ２
＊塩　適量
＊白ゴマ　大さじ1
＊酒　大さじ１
★　作り方　★
1. 全ての材料をボールに入れよく混ぜ合わせたら、30分間浸け置く。　　　　　　　　
2. よく熱したフライパンに入れ、強火で焼く。
3. 食べる直前に、お好みでレモンを絞る。

☆　serves 2　☆
・200g pork chop - finely sliced.
・1 leek - wash well and cut into finely strips.
・1/2 lemon
・2 tablespoons sesame seeds oil
・1 tablespoon sake
・a pinch of salt
・1 tablespoon white sesame seeds
★　recipe　★
1. mix well all ingredients into a bowl and marinate them for 30 minutes. 　　　　　　　　　
2. heat a frying pan up and cook 1.
3. squeeze a lemon just before eat if you like.

☆　材料　2人分　☆
・めかぶ　１パック
・ 大根　5cm - 皮を剥いて、千切り
・キュウリ　1/2本 - よく洗って、千切り
＊レモン果汁　１/2個分
＊しょう油　大さじ１

★　作り方　★
1. 全ての材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。 　　　　　　　　　
2. １に＊の調味料をボールに入れ、よく和える。


☆　serves 2　☆
・1 packet mekabu
・5 cm daikon(japanese radish) - peel and cut into strips.
・1/2 cucumber - wash and cut into strips.
・1/2 lemon juice
・1 tablespoon soy sauce

★　recipe　★
1. mix all of the sutuff into a bowl. 　　　　　　　　　
2. add the all seasonings into 1 and mix well.

☆　材料　2人分　☆
・ご飯　200g
・秋刀魚の切り身　４〜５匹分 - キッチンペーパーで水気をふき取る
・片栗粉　大さじ２
・生姜　１かけ - 洗って皮を剥き、細かい千切り
・白ゴマ　大さじ１
・サラダ油　適量
＊酒　40cc
＊みりん　40cc
＊しょう油　30cc

★　作り方　★
1. サラダ油をしいたフライパンを熱したら、全体に片栗粉をまぶした秋刀魚を入れ、両面がキツネ色になるまで焼く。 　　　　　　　　　
2. ＊の調味料を１に加え、中火で汁を煮詰めていきながら味を馴染ませる。
3. ご飯の上にゴマをふり、２をのせ上に針生姜を乗せる。

☆　serves 2　☆
・200g boiled rice
・filets of 4〜5 saury - wipe over the moist with a napkin.
・2 tablespoons starch
・a pice of ginger - peeled and finely slice
・1 tablespoon white sesame
・salad oil
40cc sake
40cc mirin
30cc soy sauce

★　recipe　★
1. bring a fring pan placed some salad oil, put the saury filets dusted the starch and cook them until their both sides are brown. 　　　　　　　　　
2. put the all seasonings into 1 and simmer srowly for a munites.
3. dish 2 on the rece sprinkled the white sesame and put the ginger on top of the saury.

☆　材料　2人分　☆
・豚ロース　200g - １口大に切り、塩・山椒をふる
・大根　10cm - 洗って皮を剥き、１口大に切る
・オクラ　4本 - 洗って、塩を刷り込む
・玉ねぎ　1/2個 - 皮を剥き、洗って、１口大に切る
・トマト　2個 - よく洗って、直火で焦げ目が付くまで焼く
・茄子　1本 - １口大に切り、水に浸ける
・ev オリーブオイル
・水　1000cc
＊カレーペースト　大さじ2
＊酒　大さじ2
＊ケチャップ　大さじ1
＊ソース　大さじ1
＊しょう油　小さじ1
＊生姜　１かけ - 皮を剥いて、細かいみじん切り
＊ニンニク　1かけ - 皮を剥いて、細かいみじん切り
＊唐辛子　1本 - 種を取り除く

★　作り方　★
1. カレーペースト、生姜、ニンニク、唐辛子をオリープオイルの入った鍋に入れ、弱火でゆっくり炒めたら、肉を加えてよく炒める。 　　　　　　　　　
2. トマト以外の野菜を加え、野菜が柔らかくなるまで炒める。
3. ２に分量の水とトマトを加え沸騰させ、アクを取り除きながら15分程煮る。
4. 残りの ＊調味料を加えさらに１５分程煮込む。


☆　serves 2　☆
・200g pork chop - cut into pieces and sprinkle some salt and japanese pepper.
・10cm daikon(japanese radish) - wash and peel, cut into pieces.
・4 okuras - wash well and rub some salt.
・1/2 onion - wash well and cut into pieces.
・2 tomatos - wash well and grill.
・1 eggplant - cut into pieces and soak them into a bowl of warter.
・ev olive oil
・1000cc water
・2 tablespoons curry paste
・2 tablespoons sake
・1 tablespoon ketchup
・1 tablespoon worcester sauce
・1 teaspoon soy sauce
・a pice of ginger - peeled and finely chopped
・1 cloves garlic - peeled and finely chopped
・1 red chilipepper - remove seeds

★　recipe　★
1. put the curry paste,garlic,ginger,chili into a pot placed some ev olive oil, cook slowly then add the pork and cook well. 　　　　　　　　　
2. add the all vegetables excepted the tomatoes into 1, cook well until they are soft.
3. add the amount of water and tomatoes into 2, bring to the boil and simmer slowly for 15 minutes, skimming the white residue off the top every now and again.
4. put the other seasonings then simmer them 15 minutes more.

☆　材料　2人分　☆
・ 豚ロース　300g　- 1口大に切る
・片栗粉　大さじ3
・フライ用　サラダ油
＊酒　大さじ2
＊みりん　大さじ2
＊味噌　大さじ2
＊豆板醤　大さじ1
＊白ゴマ　大さじ1
＊しょう油　小さじ1

★　作り方　★
1. ボールに＊の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせたら、豚肉を加え良く揉み込み、１時間程ねかす。
2. 片栗粉を入れたビニール袋に１を入れ、中で肉を転がすようにしながら全体に片栗をまぶす。
3. １８０℃に熱したサラダ油で、２を揚げる。 　　　　　　　　　

☆　serves 2　☆
・300g pork loin
・3 tablespoons starch
・salad oil for fry
・2 tablespoons sake
・2 tablespoons mirin
・2 tablespoons miso
・1 tablespoon toubanjan
・1 tablespoon white sesame
・1 teasoppn soy sauce

★　recipe　★
1. put all the seasonings into a bowl and mix well, add the pork and knead them well then leave it for 1 hour. 　　　　　　　　　
2. tumble 1 within a plastic bag placed starch.
3. fry 2 into a frying pan of 180℃　salad oil.

☆　材料　2人分　☆
・木綿豆腐　1丁 - 重しをして水分を抜く
・ひじきの煮物　一握り
・酒　大さじ２
・片栗粉　大さじ1
・生姜　１かけ - 皮を剥いて、摩り下ろす
・ごま油
＊酒　大さじ2
＊みりん　大さじ2
＊しょう油　大さじ2

★　作り方　★
1. ＊調味料以外の具材をボールに入れよく混ぜ合わせ、ハンバーグの形に整える。
2. 熱したフライパンにごま油をしき、１を両面がキツネ色になるまでしっかり焼く。
3. ＊調味料を加え、ソースにトロミが出るまで煮詰める。

*小さめに成形して冷やして食べても美味しいですyo.

☆　serves 2　☆
・1 packet momen-tofu - press out the juice from it.
・a hundful of tasted hijiki
・2 tablespoons sake
・1 tablespoon starch
・a pice of ginger - peeled and grind.
・sesame oil
・2 tablespoons sake
・2 tablespoons mirin
・2 tablespoons soy sauce

★　recipe　★
1. put the tofu, hijiki, sake, satch, ginger into a bowl and mix well together then shape into buger.
2. heat up a frying pan placed some sesame oil, cook the soy steak until they are brown.
3. add the seasonings into 2 and boil the sauce down.

☆　材料　2人分　☆
・わけぎ　４本 - よく洗ってから１０ｃｍ幅に切り、塩の入った湯で茹でる
・もずく酢　２パック
＊味噌　小さじ１

★　作り方　★
1. もずく酢に味噌を入れて、味噌が溶けるまでよく混ぜる。 　　　　　　　　　
2. わけぎと１を和える。

☆　serves 2　☆
・4 wakegi(green leek) - wash well and cut into 10cm, boil into salted water
・2 packets mozukuzu
・1 teaspoon miso

★　recipe　★
1. put miso into the mozukuzu and mix them well. 　　　　　　　　　
2. toss with wakegi and 1 well.

☆　材料　2人分　☆
・素麺　200g
・餃子の具のあまり　200g または ひき肉　100g　と ネギのみじん切り　1/2　本
・かつお節　１パック
・水　700cc
＊酒　大さじ2
＊カレーペースト　大さじ1
＊しょう油　大さじ1

★　作り方　★
1. 餃子の残り具にカレーペーストを加え、鍋でよく炒める。 　　　
2. １の鍋に分量の水、酒、しょう油を加え、沸騰したら更にかつお節を加え、アクを取りながら、１５分ほど煮込む。
3. その間に、素麺を茹で、流水ですすぐ。
4. ２の鍋に茹で上がった素麺を加え、強火で沸騰するまで火にかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みでラー油をかけても。


☆　serves 2　☆
・200g soumen
・200g leftovers of gyouza's filling or 100g mince meat and 1/2 chopped leek
・1 packet katsuobushi(dried bonito flakes)
・700cc water
・2 tablespoons sake
・1 tablespoon curry paste
・1 teaspoon soy sauce
* add and chenge *
a) ra-yu

★　recipe　★
1. cook the leftovers of gyouza's filling added the curry paste into a pan. 　　　　　　　　　
2. add the quantity of water, sake, soy into 1, bring to the boil then add katsuobushi and simmer slowly for 15 minutes, skimming the white residue off the top every now and again.
3. meanwhile bring to a pan of water to the boil, cook the soumen hard then wash them well in running water just after cook.
4. add 3 into 2 and heat them up to boil.
〜　enjoy your meal.〜

☆　材料　2人分　☆
・うどん　200g
・レタス　1/4個 - よく洗って、１口大にちぎる
・きゅうり　1/2本 - よく洗って、１口大に切る
・玉ねぎ　1/2個 - よく洗って、薄くスライス
・トマト　1個 - よく洗って、さいの目に切る
・しゃぶしゃぶ用豚肉　200g
・生姜のスライス　１枚 - 洗って、皮を剥く
・白ゴマ　大さじ2
＊濃縮タイプの麺つゆ　80cc
＊胡麻ドレッシング　50cc
＊豆板醤　小さじ1

★　作り方　★
1. 鍋に生姜のスライスを入れた湯を沸かし、豚肉、うどんを茹でる。豚肉は火が通ったら取り出しておく。 　　　　　　　　　
2. ＊の調味料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
3. うどんを硬めに茹でたら、流水でぬめりを取るようによくすすぐ。
4. うどんの上に野菜をのせ、２と白ゴマをふりかける。

☆　serves 2　☆
・200g udon
・1/4 head lettuce - wash well and tear into pieces.
・1/2 cucumber - wash well and cut into pieces.
・1/2 onion - wash well and slice into pieces.
・1 tomato - wash well and cut into dices.
・200g finely sliced pork
・a slice ginger - wash well and peel.
・2 tablespoons white sesame seeds
・80cc concentrated mentsuyu
・50cc sesame dressing
・1 teaspoon toubanjan

★　recipe　★
1. bring a pan of water to the boil added the ginger, cook the pork and udon. take the pork out when they are boil. 　　　　　　　　　
2. put the all seasonings into a bowl and mix well.
3. cook the udon hard then wash them well in running water.
4. put the vegetables on top of the udon, sprinkle 2 and white sesame seeds.