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2008/5/3 11：04
季節限定品？ LESSON(IP)
クレオル ～ CREOLE ～
先日卒研Ⅲで教えていただいたお菓子の１つ”クレオル”
IPでも人気が高くて
店頭に出ると生徒が買って売り切れることしばしば
さつまいもと栗を使うので
秋冬の季節限定品だと思っていたのですが？
「１個○○○円にしては手間がかかりすぎてやってられない…店が暇な時に出すんだぁ」という弓田先生のお言葉でした（笑）クッキー生地であるパート・シュクレにはさつまいもの裏ごしが入り、クレーム・ダマンドにも栗とさつまいもが入るこのお菓子。シュークル・クリスタルのしゃりしゃり感とおいもの入った焼いたダマンドのほっくり感、シュクレのサクサク、そしてコーティングしたパータ・グラッセ・イボワールのミルキーな味わい…さりげなくオレンジキュラソーも効いてと～っても美味しい焼き菓子なのでありました。
先述のフィナンスィエと違って、ケチらずた～っぷりとパータ・グラッセを塗ってた私に「そんなに塗らなくてもいいですよ～」とさりげない弓田先生のアドバイスがありましたけど（笑）秋冬になったらぜひぜひ復習したいそんなお菓子がまた増えました。
先日卒研Ⅲで教えていただいたお菓子の１つ”クレオル”
IPでも人気が高くて
店頭に出ると生徒が買って売り切れることしばしば
さつまいもと栗を使うので
秋冬の季節限定品だと思っていたのですが？
「１個○○○円にしては手間がかかりすぎてやってられない…店が暇な時に出すんだぁ」という弓田先生のお言葉でした（笑）クッキー生地であるパート・シュクレにはさつまいもの裏ごしが入り、クレーム・ダマンドにも栗とさつまいもが入るこのお菓子。シュークル・クリスタルのしゃりしゃり感とおいもの入った焼いたダマンドのほっくり感、シュクレのサクサク、そしてコーティングしたパータ・グラッセ・イボワールのミルキーな味わい…さりげなくオレンジキュラソーも効いてと～っても美味しい焼き菓子なのでありました。
先述のフィナンスィエと違って、ケチらずた～っぷりとパータ・グラッセを塗ってた私に「そんなに塗らなくてもいいですよ～」とさりげない弓田先生のアドバイスがありましたけど（笑）秋冬になったらぜひぜひ復習したいそんなお菓子がまた増えました。
2008/5/5 12：55
投稿者：Y
2008/5/5 12：53
投稿者：Y
☆madame okamiさま☆
はじめまして～コメントありがとうございます！
先ほどちらりと覗かせていただいたのですが香港なのですね♪
随分と香港もご無沙汰していますが好きでよく旅行しました！
またゆっくりと読ませていただきます♪
こちらこそこれからも宜しくお願いいたしますね☆
はじめまして～コメントありがとうございます！
先ほどちらりと覗かせていただいたのですが香港なのですね♪
随分と香港もご無沙汰していますが好きでよく旅行しました！
またゆっくりと読ませていただきます♪
こちらこそこれからも宜しくお願いいたしますね☆
2008/5/5 12：50
投稿者：Y
☆心地いい暮らしさん☆
必ず召し上がっていただきますね！お楽しみに～♪♪
必ず召し上がっていただきますね！お楽しみに～♪♪
2008/5/4 23：19
投稿者：maru
http://mauruuru.at.webry.info/
http://mauruuru.at.webry.info/
美味しいよね～、これ♪
ＩＰのお菓子の中でもこれはお気に入りのお菓子です☆
でも確かに…、秋から冬に作りたいよね（笑）
ＩＰのお菓子の中でもこれはお気に入りのお菓子です☆
でも確かに…、秋から冬に作りたいよね（笑）
2008/5/4 16：13
投稿者：madame okami
http://latableenchantee.at.webry.info/
http://latableenchantee.at.webry.info/
はじめてコメント差し上げます。
わぁ表紙写真のマカロン、あんなに綺麗に膨らんでいるのを見るのは初めてです。
クレームダマンドにさつまいも、、考えもつなかったです。
今度混ぜてみようかなぁ。と、、
これからもちょくちょくお邪魔させてください。
わぁ表紙写真のマカロン、あんなに綺麗に膨らんでいるのを見るのは初めてです。
クレームダマンドにさつまいも、、考えもつなかったです。
今度混ぜてみようかなぁ。と、、
これからもちょくちょくお邪魔させてください。
2008/5/4 5：04
投稿者：心地いい暮らし
http://diary.jp.aol.com/6npngaymwc/
http://diary.jp.aol.com/6npngaymwc/
クレオル・・・いつか食べたいな～！
これ美味しいのよね～でも弓田先生じゃないけど、手間がかかるので暇じゃないと作れそうもないわ。やっぱり秋冬に買っている私を見かけても許してね♪（笑）