2008/5/10 10：06
春キャベツのパスタ♪ たけのこのパスタ♪ 料理
帰国して一番楽しみにしていたのは、日本の春野菜を堪能すること。この時期は、たけのこ、ふき、うど…そして、春キャベツ、新たまねぎ、新ごぼうなどなど、今の季節ならではの野菜がたくさんありますね。こんな時「日本人でよかった〜」と心から思います。
定番の春キャベツとアンチョビーのパスタを、新たまねぎも入れて作りました。
柔らかな春キャベツがなんともいえずおいしい〜☆ 取り憑かれたように、一週間のうちに3回も作って食べてしまいました。
アメリカのキャベツはとても硬くて、どちらかというと煮込み料理向きです。
このパスタはアメリカでは、葉の比較的柔らかいサボイキャベツでよく作っていましたが、やはり日本のふわふわの春キャベツで作るとおいしさも格別でした。
そして、春といったらやっぱり筍。リンク先のお料理上手さんたちも、みなさんおいしそうな筍料理をご紹介されていました。生の筍を使った筍料理は、日本でもこの時期にしかできない贅沢ですね。
筍ごはんや若竹煮…と定番のお料理を何度も作って楽しみましたが、この日はパスタに入れてみました。
筍のほか、水菜、春キャベツ、鶏皮のパリパリ…と冷蔵庫にある残りものを総動員して…。
あるお店のランチで「たけのことホタルイカのパスタ」というのをいただいたらとてもおいしかったので、早速アイデアをお借りしました。パスタとたけのこって意外や合うんですね！ これも、今の季節の生からゆでる筍ならではの味だなあと思いました。
鶏皮のパリパリをパスタに入れるのは、kappapoohさんのアイデアです。
アメリカではいつも皮なしのチキンを買っていましたが、日本の鶏は皮もおいしいですね。フライパンでパリパリになるまでじっくり炒めて、サラダのトッピングなどにも使っています。
夏が来るまでに、今のうちに春野菜をもっともっと楽しみたいと思います。
あっ、でも夏野菜も楽しみです。
定番の春キャベツとアンチョビーのパスタを、新たまねぎも入れて作りました。
柔らかな春キャベツがなんともいえずおいしい〜☆ 取り憑かれたように、一週間のうちに3回も作って食べてしまいました。
アメリカのキャベツはとても硬くて、どちらかというと煮込み料理向きです。
このパスタはアメリカでは、葉の比較的柔らかいサボイキャベツでよく作っていましたが、やはり日本のふわふわの春キャベツで作るとおいしさも格別でした。
そして、春といったらやっぱり筍。リンク先のお料理上手さんたちも、みなさんおいしそうな筍料理をご紹介されていました。生の筍を使った筍料理は、日本でもこの時期にしかできない贅沢ですね。
筍ごはんや若竹煮…と定番のお料理を何度も作って楽しみましたが、この日はパスタに入れてみました。
筍のほか、水菜、春キャベツ、鶏皮のパリパリ…と冷蔵庫にある残りものを総動員して…。
あるお店のランチで「たけのことホタルイカのパスタ」というのをいただいたらとてもおいしかったので、早速アイデアをお借りしました。パスタとたけのこって意外や合うんですね！ これも、今の季節の生からゆでる筍ならではの味だなあと思いました。
鶏皮のパリパリをパスタに入れるのは、kappapoohさんのアイデアです。
アメリカではいつも皮なしのチキンを買っていましたが、日本の鶏は皮もおいしいですね。フライパンでパリパリになるまでじっくり炒めて、サラダのトッピングなどにも使っています。
夏が来るまでに、今のうちに春野菜をもっともっと楽しみたいと思います。
あっ、でも夏野菜も楽しみです。
2008/5/13 9：35
投稿者：セレンディピティ
2008/5/12 10：20
投稿者：olive
http://olive.blog.shinobi.jp/
http://olive.blog.shinobi.jp/
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確認するの忘れたかな？
懲りずにもう一度。
キャベツとアンチョビのパスタ、私も大好きです！
筍もパスタにあうんですね。Kappapoohさんのところでもそう思ってい
たけど私はそれを見る前に筍を食べてしまいました。
昨日は空豆と生ハムのパスタを作って食べましたよ。
空豆も春〜♪な気分になりますよね☆
確認するの忘れたかな？
懲りずにもう一度。
キャベツとアンチョビのパスタ、私も大好きです！
筍もパスタにあうんですね。Kappapoohさんのところでもそう思ってい
たけど私はそれを見る前に筍を食べてしまいました。
昨日は空豆と生ハムのパスタを作って食べましたよ。
空豆も春〜♪な気分になりますよね☆
2008/5/11 7：06
投稿者：セレンディピティ
☆ kappapoohさま ☆
kappapoohさん、たくさん個性的な筍料理をご紹介されていましたね。
私も是非まねさせていただきたいな〜と思うものがいくつかありました。
筍のタイ風のパスタ（うどん）もおいしそうでした。
日本のスーパー、西洋野菜（セロリ・マッシュルームなど）は
高くてなかなか手がのびませんが、そのかわり水菜とか山菜とか、
今までなかなか買えなかったものが手軽に手に入るようになって
うれしいです。何より季節を感じられるのがいいですね！
kappapoohさん、たくさん個性的な筍料理をご紹介されていましたね。
私も是非まねさせていただきたいな〜と思うものがいくつかありました。
筍のタイ風のパスタ（うどん）もおいしそうでした。
日本のスーパー、西洋野菜（セロリ・マッシュルームなど）は
高くてなかなか手がのびませんが、そのかわり水菜とか山菜とか、
今までなかなか買えなかったものが手軽に手に入るようになって
うれしいです。何より季節を感じられるのがいいですね！
2008/5/10 17：48
投稿者：kappapooh
http://kappapoohkitchen.blog.shinobi.jp/
http://kappapoohkitchen.blog.shinobi.jp/
春キャベツでパスタ、美味しいですよね。やっぱりアメリカのキャベツとは違うんですね。
筍の時期にこちらにいらしてて、本当によかったですよね＾＾。
私も今年は堪能しました♪
そうそう、私も筍をパスタに入れようと私も思っていてやらずじまいでしたが、セレンディピティさんのパスタは、鶏皮と合わされて、とても美味しそうですね☆
ご紹介も、ありがとうございました＾＾。
温かくなると、野菜の充実したスーパーに立ち寄るのが楽しみになりますね♪
セレンディピティさんの春野菜、夏野菜のお料理がこれから楽しみです☆
筍の時期にこちらにいらしてて、本当によかったですよね＾＾。
私も今年は堪能しました♪
そうそう、私も筍をパスタに入れようと私も思っていてやらずじまいでしたが、セレンディピティさんのパスタは、鶏皮と合わされて、とても美味しそうですね☆
ご紹介も、ありがとうございました＾＾。
温かくなると、野菜の充実したスーパーに立ち寄るのが楽しみになりますね♪
セレンディピティさんの春野菜、夏野菜のお料理がこれから楽しみです☆
コメント、再びありがとうございます♪
キャベツとアンチョビー、定番ですけれどおいしいですよね。
生の筍は、和食で使わないともったいないような気がしていましたが
旬の時期はお値段も安定しているので、今のうちに
もっといろいろなお料理に使わなくちゃと思いました。
空豆と生ハム…見た目もかわいく春らしくなりそうですね。
空豆はそのままでは少々苦手ですが、
オリーブ油と合わせたら食べやすくなるような気がします。
私も試してみようかしら♪