2008/7/25 14：48
チャイニーズランチ♪ 麻婆炒め丼 ＆ 白ごまプリン 料理
最近のお昼ごはんより、ご紹介します。
先日作った麻婆ズッキーニの残りのひき肉を使って適当に用意したのですが、大ヒット！のおいしいごはんになりました♪
あえて名前をつけるなら、「麻婆炒め丼」でしょうか？
家にあるものでちょこちょこと…麻婆のひき肉、きくらげ、小松菜、チンゲン菜、たまごが入っています。
ひき肉にはすでにしっかり味がついているので、味付けはオイスターソースとおしょうゆで軽く整える程度。あらかじめ半熟に軽く炒めておいた卵を、最後にふわっと混ぜてできあがりです。
ランチなので、ごはんにかけて丼風にしていただきました。
ひき肉の複雑な味付けや適度なとろみが、炒め物にした時にちょうどいい感じになりました。
しっかりした味付けも、卵のふわっが入ると穏やかで優しい味になります。
最近お気に入りの方法です。
デザートは「白ごまプリン」です。
白練りごま、たまご、牛乳、お砂糖を混ぜて、オーブンで蒸し焼きに。その後冷蔵庫でよく冷やしました。上に6分立てくらいの生クリームをふわりとのせて、クコの実を飾りました。
ごまの香りがたっぷりで、こちらもおいしくいただきました☆
先日作った麻婆ズッキーニの残りのひき肉を使って適当に用意したのですが、大ヒット！のおいしいごはんになりました♪
あえて名前をつけるなら、「麻婆炒め丼」でしょうか？
家にあるものでちょこちょこと…麻婆のひき肉、きくらげ、小松菜、チンゲン菜、たまごが入っています。
ひき肉にはすでにしっかり味がついているので、味付けはオイスターソースとおしょうゆで軽く整える程度。あらかじめ半熟に軽く炒めておいた卵を、最後にふわっと混ぜてできあがりです。
ランチなので、ごはんにかけて丼風にしていただきました。
ひき肉の複雑な味付けや適度なとろみが、炒め物にした時にちょうどいい感じになりました。
しっかりした味付けも、卵のふわっが入ると穏やかで優しい味になります。
最近お気に入りの方法です。
デザートは「白ごまプリン」です。
白練りごま、たまご、牛乳、お砂糖を混ぜて、オーブンで蒸し焼きに。その後冷蔵庫でよく冷やしました。上に6分立てくらいの生クリームをふわりとのせて、クコの実を飾りました。
ごまの香りがたっぷりで、こちらもおいしくいただきました☆
2008/7/26 8：39
投稿者：セレンディピティ
2008/7/26 8：27
投稿者：セレンディピティ
☆ ゆずさま ☆
ごはんに合うおかずのときは、こんな風にいっしょにしてしまうと
食べやすくていいですね♪ 卵が入ると彩りもきれいですし、
ちょっと濃い目の味付けもおだやかになってよかったです。
スイーツ、私自身が好きなのでつい作ってしまいます。
といっても、気軽に作れる簡単なものが多いんですよ。
うちのボクは成長期だからいいのですが、
私こそメタボに気をつけなくちゃ…。
ごはんに合うおかずのときは、こんな風にいっしょにしてしまうと
食べやすくていいですね♪ 卵が入ると彩りもきれいですし、
ちょっと濃い目の味付けもおだやかになってよかったです。
スイーツ、私自身が好きなのでつい作ってしまいます。
といっても、気軽に作れる簡単なものが多いんですよ。
うちのボクは成長期だからいいのですが、
私こそメタボに気をつけなくちゃ…。
2008/7/26 8：12
投稿者：セレンディピティ
☆ oliveさま ☆
うれしいことば、ありがとうございます♪
残ったものが新しい料理に生まれ変わって
思いがけなくおいしくいただけたので、うれしくなりました。
白ごまプリン、ちょっと大人の味ですが
息子にも喜んでもらえた…かな？
うれしいことば、ありがとうございます♪
残ったものが新しい料理に生まれ変わって
思いがけなくおいしくいただけたので、うれしくなりました。
白ごまプリン、ちょっと大人の味ですが
息子にも喜んでもらえた…かな？
2008/7/26 6：08
投稿者：reiko
http://blog.weitgenant.com
http://blog.weitgenant.com
こんにちは。
そうそう、こうやってあるものでちょこちょこと、というので美味しくできちゃうお昼って嬉しいですよね〜。
これは中華風で美味しそうですね〜。
卵が入るところが私好みでもあります♪
白ゴマプリンいいですね〜。
ごま好きな夫に、作ってあげたいっ、と思ってしまいました。
そうそう、こうやってあるものでちょこちょこと、というので美味しくできちゃうお昼って嬉しいですよね〜。
これは中華風で美味しそうですね〜。
卵が入るところが私好みでもあります♪
白ゴマプリンいいですね〜。
ごま好きな夫に、作ってあげたいっ、と思ってしまいました。
2008/7/25 15：44
はいはい！ 私もオットがいない夜によくこんな感じで作りますぅ〜
洗物を少なくしたいからご飯の横にカレーのように盛り付けてね。
卵も入れるのはいいアイディアですね☆
これで栄養バランスもバッチリ。 今度から私も入れます。
セレンディピティさんは本当にマメにスイーツもお作りになりますね〜
喜んで食べてくれるボクがいるから腕も鳴りますね。
うちも喜んでくれる大きなボクがいるんですけど、これ以上メタボに
したら大変なので最近は手作りスイーツ封印中です。
洗物を少なくしたいからご飯の横にカレーのように盛り付けてね。
卵も入れるのはいいアイディアですね☆
これで栄養バランスもバッチリ。 今度から私も入れます。
セレンディピティさんは本当にマメにスイーツもお作りになりますね〜
喜んで食べてくれるボクがいるから腕も鳴りますね。
うちも喜んでくれる大きなボクがいるんですけど、これ以上メタボに
したら大変なので最近は手作りスイーツ封印中です。
2008/7/25 15：35
投稿者：olive
http://olive.blog.shinobi.jp/
http://olive.blog.shinobi.jp/
麻婆炒めごはん、彩りもきれいだし、卵と挽肉でボリュームもあっておいし
そうですね。青梗菜や小松菜の歯ごたえもいい感じ☆
おうちにあるもので適当に作っておいしいものが出来たときってすごく嬉し
いですよね♪
セレンディピティさんの手作りおやつをみる度に「いいお母さんを持って息
子さんは幸せだな〜」って毎回思ってます。
そうですね。青梗菜や小松菜の歯ごたえもいい感じ☆
おうちにあるもので適当に作っておいしいものが出来たときってすごく嬉し
いですよね♪
セレンディピティさんの手作りおやつをみる度に「いいお母さんを持って息
子さんは幸せだな〜」って毎回思ってます。
残ったものが思いがけなくおいしいお料理に変身したので
うれしくなりました。
中華風の丼、暑い夏でも食が進んで食べやすかったです。
卵が入ると、彩りがきれいになりますね。
Terryさんは、ごまがお好きなのですね。
ごまは体にもいいみたいです。
オリエンタルな風味が味わえて、中華にはぴったりでした。