2008/7/31 9：06
鮭ちらし ＆ ピーマンとブラックオリーブのパスタ 料理
最近作ったお料理より、2品ご紹介します。どちらも夏にぴったりの一品です☆
まずは、「鮭といくらの親子ちらし」です。
ほぐした焼き鮭、たまごそぼろ、刻んだ甘酢しょうがを、寿司飯に混ぜました。
上にいくらと大葉を飾っています。
たまごそぼろが入って、彩りもきれいにできました。
寿司飯は、暑くて食欲がない時にも、おいしくいただけていいですね。
もう一品は「ピーマンとブラックオリーブのパスタ」です。
家にあった赤とオレンジのカラーピーマンを使いました。
みじん切りにしたにんにくと細切りにしたカラーピーマンを、オリーブ油でていねいに炒めます。
途中でケイパーとブラックオリーブを入れてさらに混ぜ、後はふたをして、時々様子を見ながら、ピーマンがくたっとなるまで蒸し煮します。ドライオレガノと塩こしょうをして味を整え、ゆでたてのパスタを入れてひと混ぜしてできあがりです。
炒めたにんにくとケイパーを、トッピング風にして…。
上にチーズをたっぷりおろして、いただきました。
ケイパーとオリーブが、とてもいい風味を出していました
彩りのコントラストを楽しみながら、おいしくいただきました。
デザートは「すいかのシャーベット」です。
いつものように、凍らせたすいかをシロップとともにミキサーで混ぜて作りましたが、空気が入るからか、ふわっと優しい色に仕上がりました。
最初にすいかから種を取り除くのがちょっと手間でしたが、すいか独特の青臭さも味わえて、どこか懐かしいような夏らしい味を楽しみました。
まずは、「鮭といくらの親子ちらし」です。
ほぐした焼き鮭、たまごそぼろ、刻んだ甘酢しょうがを、寿司飯に混ぜました。
上にいくらと大葉を飾っています。
たまごそぼろが入って、彩りもきれいにできました。
寿司飯は、暑くて食欲がない時にも、おいしくいただけていいですね。
もう一品は「ピーマンとブラックオリーブのパスタ」です。
家にあった赤とオレンジのカラーピーマンを使いました。
みじん切りにしたにんにくと細切りにしたカラーピーマンを、オリーブ油でていねいに炒めます。
途中でケイパーとブラックオリーブを入れてさらに混ぜ、後はふたをして、時々様子を見ながら、ピーマンがくたっとなるまで蒸し煮します。ドライオレガノと塩こしょうをして味を整え、ゆでたてのパスタを入れてひと混ぜしてできあがりです。
炒めたにんにくとケイパーを、トッピング風にして…。
上にチーズをたっぷりおろして、いただきました。
ケイパーとオリーブが、とてもいい風味を出していました
彩りのコントラストを楽しみながら、おいしくいただきました。
デザートは「すいかのシャーベット」です。
いつものように、凍らせたすいかをシロップとともにミキサーで混ぜて作りましたが、空気が入るからか、ふわっと優しい色に仕上がりました。
最初にすいかから種を取り除くのがちょっと手間でしたが、すいか独特の青臭さも味わえて、どこか懐かしいような夏らしい味を楽しみました。
2008/8/1 10：05
投稿者：セレンディピティ
2008/8/1 9：36
投稿者：olive
http://olive.blog.shinobi.jp/
http://olive.blog.shinobi.jp/
鮭の親子ちらし、見た目もきれいだし、とってもおいしそう☆
いくらがたっぷり使われていて豪華な感じがしますね＾＾。
ブラックオリーブのパスタ、オイルパスタなんですね。
オリーブとケイパーを使うと味に深みがでておいしくなりますね。
私ならトマトソースにしちゃいそうだけど、オイル系大好きなのでこれぜひ
食べたいです！
いくらがたっぷり使われていて豪華な感じがしますね＾＾。
ブラックオリーブのパスタ、オイルパスタなんですね。
オリーブとケイパーを使うと味に深みがでておいしくなりますね。
私ならトマトソースにしちゃいそうだけど、オイル系大好きなのでこれぜひ
食べたいです！
2008/8/1 8：25
投稿者：セレンディピティ
☆ イザワさま ☆
こんにちは♪
いつも夜遅くまでお仕事、お疲れ様です。
夏は食欲も落ちて、ついさっぱりいただける麺類が多くなりますが
ごはんをいただくと、なんとなく体も落ち着くような気がします。
鮭ちらし、さっぱりおいしくいただきました。
スイカは夏らしくて、おいしいですね！
シャーベットにすると、懐かしいような素朴な味がしました。
暑い日のビールはおいしいですが、甘党の私はつい冷たいお菓子に目がいってしまいます。
冷凍庫の中には、いつも何かしら入っています。
こんにちは♪
いつも夜遅くまでお仕事、お疲れ様です。
夏は食欲も落ちて、ついさっぱりいただける麺類が多くなりますが
ごはんをいただくと、なんとなく体も落ち着くような気がします。
鮭ちらし、さっぱりおいしくいただきました。
スイカは夏らしくて、おいしいですね！
シャーベットにすると、懐かしいような素朴な味がしました。
暑い日のビールはおいしいですが、甘党の私はつい冷たいお菓子に目がいってしまいます。
冷凍庫の中には、いつも何かしら入っています。
2008/8/1 8：09
投稿者：セレンディピティ
☆ よっこさま ☆
こんにちは！
うれしいことば、ありがとうございます♪
どちらも家にあるものを使って、思いつきで作りましたが
意外と彩りよくきれいにできたかな…と思いました。
すいかのシャーベットも、そんな風に言っていただけてうれしいです。
よっこさんも、いろいろシャーベットを作っていらっしゃるのですね。
季節のフルーツを使って簡単にできますし、
さっぱりいただけて、夏にはぴったりですね♪
こんにちは！
うれしいことば、ありがとうございます♪
どちらも家にあるものを使って、思いつきで作りましたが
意外と彩りよくきれいにできたかな…と思いました。
すいかのシャーベットも、そんな風に言っていただけてうれしいです。
よっこさんも、いろいろシャーベットを作っていらっしゃるのですね。
季節のフルーツを使って簡単にできますし、
さっぱりいただけて、夏にはぴったりですね♪
2008/8/1 7：53
投稿者：セレンディピティ
☆ reikoさま ☆
ありがとうございます！
そんな風に言っていただくと、とてもうれしいです。
すし飯、おいしいですよね〜☆
お酢が入っているせいか、夏でもさっぱりいただけるような気がします。
季節の具材でも、いろいろ楽しめますね。
真っ赤なスイカでしたが、シャーベットにすると優しいピンク色になりました♪
ありがとうございます！
そんな風に言っていただくと、とてもうれしいです。
すし飯、おいしいですよね〜☆
お酢が入っているせいか、夏でもさっぱりいただけるような気がします。
季節の具材でも、いろいろ楽しめますね。
真っ赤なスイカでしたが、シャーベットにすると優しいピンク色になりました♪
2008/8/1 1：09
今晩は！
最近、夜が遅くいつもお腹のすいた頃に覗き見させて頂いては
ぐ〜ぐ〜とお腹をならせています（笑）
鮭ちらし、最高に美味しそうです！！！
これなら夏バテした体でも沢山食べれそうです。
そして、スイカの好きな私にはスイカのシャーベットは最高の
デザートになりそうです！
今も蒸し暑くなってきました・・・
たまにはビールでなくシャーベットでもいただこうなな〜〜＾＾ｖ
最近、夜が遅くいつもお腹のすいた頃に覗き見させて頂いては
ぐ〜ぐ〜とお腹をならせています（笑）
鮭ちらし、最高に美味しそうです！！！
これなら夏バテした体でも沢山食べれそうです。
そして、スイカの好きな私にはスイカのシャーベットは最高の
デザートになりそうです！
今も蒸し暑くなってきました・・・
たまにはビールでなくシャーベットでもいただこうなな〜〜＾＾ｖ
2008/7/31 13：45
投稿者：よっこ
http://myowntime.exblog.jp/
http://myowntime.exblog.jp/
セレンディビティさん、こんにちは♪
どちらも本当に美味しそうです！
鮭ちらしの彩りが食欲をそそりますね。パスタの方もオリーブの黒が利いていて、セレンディビティさんの作られるお料理を拝見していると、いつも彩りを大切にしていらっしゃるなあ、というのを感じます。見た目ってやっぱり大切ですよね。
すいかシャーベットもキメが細かくて口溶けがよさそうな感じが画像から伝わってきます。我が家でも、お蔭様でシャーベットがこの夏大活躍、家族から大絶賛を受けております〜＾＾ｖ
どちらも本当に美味しそうです！
鮭ちらしの彩りが食欲をそそりますね。パスタの方もオリーブの黒が利いていて、セレンディビティさんの作られるお料理を拝見していると、いつも彩りを大切にしていらっしゃるなあ、というのを感じます。見た目ってやっぱり大切ですよね。
すいかシャーベットもキメが細かくて口溶けがよさそうな感じが画像から伝わってきます。我が家でも、お蔭様でシャーベットがこの夏大活躍、家族から大絶賛を受けております〜＾＾ｖ
2008/7/31 11：54
投稿者：reiko
http://blog.weitgenant.com
http://blog.weitgenant.com
こんにちは。
どれにコメントしたらいいのか迷うほど、３品ともどれも美味しそう！！
でもやっぱり親子ちらしに目がいきますね〜。
すし飯って美味しいですよね。
おっしゃるとおりさっぱりといただけるので、暑いときには食べやすいですしね。
すいかシャーベットはきれいなピンク色がいいですね。
どれにコメントしたらいいのか迷うほど、３品ともどれも美味しそう！！
でもやっぱり親子ちらしに目がいきますね〜。
すし飯って美味しいですよね。
おっしゃるとおりさっぱりといただけるので、暑いときには食べやすいですしね。
すいかシャーベットはきれいなピンク色がいいですね。
ありがとうございます♪
鮭ちらし、やはりいくらが入るとぐっと見た目もよくなりますよね。
いくらの塩味で、味もひきしまるような気がします。
トマトソースのパスタもおいしくて大好きですが、
今回はトマトソースを作っていなかったのと、
ピーマンの色を生かしたかったこともあって、オイルパスタにしました。
炒めたピーマンの甘さが感じられて、おいしかったです☆