今日は、とにかく掃除×２の１日でした。

実は今度、衛生点検が入るんです。
これって飲食店の宿命ですからね〜。

とにかく色々なところを見られるんですよ。

冷蔵・冷凍庫の中はもちろん、その扉に埃が溜まってないかとか、食材（例えば、絞ったジュース類）にはちゃんと日付を書いているかとか、シンク回りの洗剤やアルコール消毒剤の容器に「洗剤」とか「アルコール消毒剤」とか書いてあるかとか。

これまたもぉぉぉぉ〜細かい！！

面倒くさいわ、疲れるわで、嫌になっちゃいますね。ははは（苦笑）。

でも、自分の働き場所を綺麗にするのは、気持ちがいいです。
毎日×２、結構気合入れて拭きあげなどをして閉めるんですが、冷蔵・冷凍庫の中とかまでは、こういった機会がないとそこまではできませんからね〜。
また、これを機に棚の中とかも、かなり整理整頓しましたし。

また一段と綺麗になったのではないでしょうか？

本当におおげさではなく、「バー」を今の状態まで整理整頓して綺麗にしたのは僕ですからね。
僕が入る前まで、マジで汚かったんですよ。お客さんに見せれるような物でない物も、平気でバックバーに置いてあったりしてましたから。冷蔵・冷凍庫の中はグッチャグチャだったし、棚の中も酷かったんです。

しかし！

以前はライブ・レストランの方のバーが、ものすごく綺麗に見えていたのに、今では「バー」の方が全然綺麗ですよ！

今後も維持したいですね。今の状態を。

P.S.　先日友達とバイクを見に行ってきました。超格好良いバイクあったなぁ〜。衝動買いしそうになりました（笑）！