暑中ぅ〜、お見舞い、申しあげ〜ます〜〜。（キャンディーズのメロディで　笑）

いよいよ真夏日に突入！毎日、死にそうに暑いですが皆さんお元気でしょうか？例の治験薬のせいで、ただでさえ食欲が落ちているところへ、この暑さ！（汗）

お休みの日、友人が遊びにきてくれた折に、スタミナ回復のためにもと作ってみたメニューです。私のつくるものは、全て超簡単ですので、是非お試し下さいませな。

チンジャオロースの簡単版みたいなメニューです。細切りになってないだけですよ。

材料（２人分）

ピーマン　　　　　　２個
パプリカ（赤・黄）　各半分
牛薄切り肉　　　　　１５０ｇ
にんにく　　　　　　半かけ
塩・こしょう　　　　少々
酒・片栗粉　　　　　適量
サラダ油　　　　　　大さじ１．５

ソースの材料
オイスターソース　大さじ１
しょう油　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　ひとつまみ
スープ　　　　　　１/４　カップ

作り方

１　牛肉は３ｃｍ幅に切り、塩、こしょうして、酒をふり、片栗粉をまぶす

２　ピーマン、パプリカは縦半分に切り、へたと種をとって縦に１ｃｍ幅に切る。にんにくは半分に切る。

３　ソースの材料は混ぜておく。

４　フライパンにサラダ油とにんいくを入れて弱火にかけ、香りが出たら肉を加えて炒め、肉の色が変わったらピーマンとパプリカを入れる。全体に油がまわったらソースで調味して仕上げる。

出来上がり〜。



レシピでは砂糖はひとつまみになってますが、多目に入れた方がおいしくなる様な気がします。
お好みがあると思うので、味をみながら足してみて下さい。スープはビーフコンソメを使ってみました。

今回は、これに冷麦をプラスしてみました。食欲がなくても、ツルツルとけっこう食べれますよ。
きちんと食べて、暑い夏をのりきりましょう！！