Mail
2008/5/3 22：36
フレンチだけど和風 出身地 北陸
金沢に到着。
今晩は英語の先輩とフレンチのディナー。
お店はうちの近所、歩いて５分くらいの住宅街にあるロベール デュマ。
何年か前にも行ったことのあるレストランですが、一般の住宅を改装していて、ガラス戸の向こうに見える庭にはツクバイがあって和風。
注文したディナーは前菜二種類、空豆のスープ、メインには私は鴨肉、デザートがエスプレッソのアイスクリームやスイカのシャーベットなど。
写真は二皿目の前菜。
タコ、ホタルイカ、甘エビ、ホタテ、鯛などを季節の野菜と盛り合わせたカルパッチョ。
盛り付け方と素材のバラエティーを見て思ったのが、フィギュアスケートのリンクの端から端までをさまざまなステップ、ジャンプ、スピンをつなげていくシークエンス。
一つひとつも素晴らしいうえに、それらが続くと相乗効果でさらに見ごたえがある点で同じ。
帰国お祝いに白ワインのボトルをごちそうしていただき、今宵もおいしゅうございました。
帰り道、空を見上げると星。東京での夜遅くに仕事から疲れて帰る生活では、星を見る心の余裕がなくなっていました。
やはり人間的な生活をしないと気持ちに潤いがなくなります。注意しなくちゃ。。
