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2008/5/18 23：58
ベーカリー be レストラン＆フード
東京ミッドタウン、ガレリアB1階にあるベーカリー be（ビー）
フレンチのセレブシェフ、アラン・デュカスによるオーセンティック・ベーカリー。
beとは、
「boulangerie（ブーランジェリー、パン屋）」と「epicerie（エピスリー、食材店）」を組み合わせた「boulangepicier（ブーランジェピシエ）」という造語から命名されたそうです。
テイクアウェイのパンやサンドイッチ類だけでなく、併設のカフェでサラダやデザートも楽しめます。
イギリスにいた時はなかなかおいしいパンを食べる機会がなかったので、日本に帰ってきてパン屋さんの前を通るとつい中をのぞいてしまいます。
そして、今回気になったのが本を開いた形をしたパン
リヴレLivre、フランス語で本。357円。
お店のサイトで商品紹介を見てみると、モナコの三ツ星レストランで提供されているとのこと。へぇー。
小麦粉の味がするシンプルな味わい。食感はもちもち。
サイトには「横に切っても美しく、またページをめくるように1枚ずつ剥ぎながら食べるのも楽しい」と書いてありましたが、私は何も考えず丸かじりしていました。（なんてガサツなんでしょう、反省）
もう一つ買ったのは、オリーブとガーリックが混ざったパン、フガセット。462円。
他にはなぜか七味唐辛子まで振りかけられていて日仏の味の合体といったところでしょうか。
http://www.be-japon.co.jp
フレンチのセレブシェフ、アラン・デュカスによるオーセンティック・ベーカリー。
beとは、
「boulangerie（ブーランジェリー、パン屋）」と「epicerie（エピスリー、食材店）」を組み合わせた「boulangepicier（ブーランジェピシエ）」という造語から命名されたそうです。
テイクアウェイのパンやサンドイッチ類だけでなく、併設のカフェでサラダやデザートも楽しめます。
イギリスにいた時はなかなかおいしいパンを食べる機会がなかったので、日本に帰ってきてパン屋さんの前を通るとつい中をのぞいてしまいます。
そして、今回気になったのが本を開いた形をしたパン
リヴレLivre、フランス語で本。357円。
お店のサイトで商品紹介を見てみると、モナコの三ツ星レストランで提供されているとのこと。へぇー。
小麦粉の味がするシンプルな味わい。食感はもちもち。
サイトには「横に切っても美しく、またページをめくるように1枚ずつ剥ぎながら食べるのも楽しい」と書いてありましたが、私は何も考えず丸かじりしていました。（なんてガサツなんでしょう、反省）
もう一つ買ったのは、オリーブとガーリックが混ざったパン、フガセット。462円。
他にはなぜか七味唐辛子まで振りかけられていて日仏の味の合体といったところでしょうか。
http://www.be-japon.co.jp
