2006/9/22 6：50
Seve セヴ 2006.09.13 その他
料理も作るソムリエ
Salon des vin
Sève セヴ
奈良市西寺林町19-1
℡0742-25-2233
http://www.seve.jp
フランスで出会った人のワインに関する知識や考え方に感銘、元々料理人を目指しパリのレストランで働いていた。休暇を利用して、ロワールのブドウの収穫に参加し、ワインに魅せられる。帰国後は、東京の有名ワインバーで更に勉強を積む。東京ではなく地元の奈良で店を持つ、当初の考え通りワインバーなど無い「ならまち」で実行。オープンの日も、7月14日とパリ祭の日に合わせたそうです。お店には酔っ払いには来て欲しくない。食事を楽しんでくれるお客さんの来店を期待する。元々料理を目指していたオーナーソムリエは一人で料理も作りワインのサーヴィスもする。パリの3ツ星のように高額を出して楽しむお店ではなく、気軽に立ち寄って欲しい。将来の夢はフランスに自分のブドウ畑を買いたい。今後が楽しみなお店です。
詳しくはホームページをご覧ください。
