2008/7/21 21：22
哈尓濱 ハルビン 2008.06.28 中国
水餃子の店
大阪府茨木市西駅前町8番5号
℡072-623-2500
harbin@themis.ocn.ne.jp
注文があってから包む、カウンターの向こうには麺台。ボールをひっくり返して生地が乾かないように置いてある。注文が入ると生地を6個ちぎって、小さな麺棒で伸ばし具を包んで独特の形に包む。焼き餃子と蒸餃子はタッパウエアに仕込んで詰まっている。水餃子は好みで「香酢」で召し上がってくださいと表示されている。「香酢」は何も混ぜない酢のみで食べる。勿論タレ用に醤油・酢・ラー油が置いてある。壁の貼紙には、酢2：1醤油が美味しい餃子のタレですと書かれている。ラー油は入れると餃子の餡の風味が消されるので一般的には遣わないとも言われる。
餃子の写真はホームページをご覧ください。
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