2007/11/23 23：04
コック・オ・ヴァン グルメ・クッキング
友人のKIKO家にお邪魔し、料理を教えてもらいました。
KIKO様の旦那様は、ミシュラン日本版で星を取ったレストランのシェフ。
KIKO様自身も、料理教室の先生です。
家庭でも出来る料理を基本に教えているそうです。
もしご興味があれば、学校に行ってみてください。
上野毛のキュルチュール･フランセーズを中心に、
JTBカルチャーサロン新宿校や青山のレストラン・ブノワなどで
幅広く、ワインや料理やチーズの講師をしています。
KIKO様は、料理の腕はもちろんですが、
チーズやワインに関する知識は半端ではありません。
なんといっても優しくて魅力的なお人がら。
尊敬している友人のひとりです。
茄子のキャヴィア仕立て、パルメザンのチップ添えと
スモーク・サーモンとディルのカナッペ。
コック･オ･ヴァン。
朝、PAUL（ポール）で買って来た色々な種類のパン。
白はルロワのACブルゴーニュ1997。
KIKO家にあったものを飲んでしまいました！
10年経って、まろやかでコクがありオイリー。
ACブルゴーニュとは、広いブルゴーニュ・エリアでとれたブドウを使って
作ったワインという意味です。
ルロワとは超有名＆実力派のネゴシアン。
さすがルロワ・・・と、ため息がでるほどの品質でした。
私が以前購入していた、1971年のドメーヌ・ロベール・アルヌーが造った
ACニュイ・サン・ジョルジュ。
36年経ったブルゴーニュ・ワイン。
きれいな色にうっとりします。
木の香りと果実味が溶け込んでいて、絹のようななめらかさ。
こんなワインは滅多に飲めません。
いつもは社販したワインとかタダでもらうワインばかりなのです。
今日は特別でした。
一緒に行った同僚Jも楽しんでいた様子。
おいしい料理とワインをいただきながら、たくさん笑いました。
が、今となっては何がそんなにおかしかったのか覚えていません。
いつも何かと心配事や焦燥感があったのですが、
今は何もさえぎるものが無い気がします。
KIKO様の旦那様は、ミシュラン日本版で星を取ったレストランのシェフ。
KIKO様自身も、料理教室の先生です。
家庭でも出来る料理を基本に教えているそうです。
もしご興味があれば、学校に行ってみてください。
上野毛のキュルチュール･フランセーズを中心に、
JTBカルチャーサロン新宿校や青山のレストラン・ブノワなどで
幅広く、ワインや料理やチーズの講師をしています。
KIKO様は、料理の腕はもちろんですが、
チーズやワインに関する知識は半端ではありません。
なんといっても優しくて魅力的なお人がら。
尊敬している友人のひとりです。
茄子のキャヴィア仕立て、パルメザンのチップ添えと
スモーク・サーモンとディルのカナッペ。
コック･オ･ヴァン。
朝、PAUL（ポール）で買って来た色々な種類のパン。
白はルロワのACブルゴーニュ1997。
KIKO家にあったものを飲んでしまいました！
10年経って、まろやかでコクがありオイリー。
ACブルゴーニュとは、広いブルゴーニュ・エリアでとれたブドウを使って
作ったワインという意味です。
ルロワとは超有名＆実力派のネゴシアン。
さすがルロワ・・・と、ため息がでるほどの品質でした。
私が以前購入していた、1971年のドメーヌ・ロベール・アルヌーが造った
ACニュイ・サン・ジョルジュ。
36年経ったブルゴーニュ・ワイン。
きれいな色にうっとりします。
木の香りと果実味が溶け込んでいて、絹のようななめらかさ。
こんなワインは滅多に飲めません。
いつもは社販したワインとかタダでもらうワインばかりなのです。
今日は特別でした。
一緒に行った同僚Jも楽しんでいた様子。
おいしい料理とワインをいただきながら、たくさん笑いました。
が、今となっては何がそんなにおかしかったのか覚えていません。
いつも何かと心配事や焦燥感があったのですが、
今は何もさえぎるものが無い気がします。
2007/11/26 22：39
投稿者：ひろえし
KIKO様へ、いつもどうもありがとう。本当に気の合う仲間と料理を作って食事するのって極上の幸せだね。ワインがあると、より楽しい！また料理しに（教えてもらいに）伺います。あのかわいいお子たちも一緒でいいよ。よろしく〜。
2007/11/25 17：51
投稿者：KIKO
http://diary.jp.aol.com/htmr86/
http://diary.jp.aol.com/htmr86/
お二人とも、不便なところ足を運んでくれてありがとうございました（＾＾）とっても楽しい一日でしたね！
やっぱりお料理って楽しいし、それを気の合う仲間とおいしく食べるのは何よりの幸せだな〜と実感しました。
ひろえしさんにもＪ子さんにも、いつもパワーと元気をもらいます。
ワインを通じて知り合った貴重なお友達。
今後ともよろしくお願いします！
やっぱりお料理って楽しいし、それを気の合う仲間とおいしく食べるのは何よりの幸せだな〜と実感しました。
ひろえしさんにもＪ子さんにも、いつもパワーと元気をもらいます。
ワインを通じて知り合った貴重なお友達。
今後ともよろしくお願いします！
2007/11/25 16：28
投稿者：ひろえし
J子さん、コメントありがとう！こちらこそいつも感謝しています。私がキーッとなったときやポーッとなった時も、話しを聞いてくれて助かっています。これからもよろしくお願いします。何度も言いますが、J子さんに憧れている人、たくさんいますよ。私もその1人です。
2007/11/25 15：33
投稿者：同僚J子
とてもよい一日を過ごさせていただきました。
お食事もワインもすべて最高でした。
ひろえしさん＆KIKOさんは本当に素敵な方です。
このようなお二人とご一緒できる私はかなり幸せです♪機会を与えてくださって本当に感謝しています！
お食事もワインもすべて最高でした。
ひろえしさん＆KIKOさんは本当に素敵な方です。
このようなお二人とご一緒できる私はかなり幸せです♪機会を与えてくださって本当に感謝しています！
