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2008/5/17 15：34
西国分寺 「九一麺」 ★★ ラーメン
府中街道、泉町交差点そば。
店の裏手に駐車場もあるし、外観よりは中は意外に広い。カウンター約１０席＋テーブル席４×３卓。博多ラーメンの店で、店内には山笠縁のディスプレイ。フロアには品の良い感じの親父がいて仕切っているが、対応がソフトで感じがよい。
品揃えは博多ラーメン、こくみそラーメン、豚骨醤油ラーメンを基本に、つけ麺、チャンポンなど。今回はベーシックな博多ラーメンを試した。
スープは、豚骨スープというとあの白濁したのを思い出すが、ここでは意外なことに透明度が高い。しかし、しっかりと豚骨の味とこくが出ていて美味い。ちょっと認識を改めた。脂がギトギトしたところもなく、すっきりとして飲み口も良かった。さらに後半、辛子高菜を加えたところで、すっかり味が変わって二度楽しめた。
麺は、当然博多の細麺。麺の固さを聞かれて「普通」と頼んだら、少々柔らかめ。博多麺の店で「普通」といったらバリカタではないという意味であって、ゆるめというのは少々いけない。次回は固めでたのもう。
トッピングは、チャーシュー、のり、キクラゲ、刻み青ネギ。チャーシューが薄いのだけど面積が大きく、柔らかく美味しかった。
卓上には粒ニンニクとハンドクラッシャーが置いてあり、ニンニク好きの人は自分で絞って入れてください。
諸物価高騰の折から、最近値上げをしたらしい。博多ラーメン６３０円。替え玉１２０円也。
店の裏手に駐車場もあるし、外観よりは中は意外に広い。カウンター約１０席＋テーブル席４×３卓。博多ラーメンの店で、店内には山笠縁のディスプレイ。フロアには品の良い感じの親父がいて仕切っているが、対応がソフトで感じがよい。
品揃えは博多ラーメン、こくみそラーメン、豚骨醤油ラーメンを基本に、つけ麺、チャンポンなど。今回はベーシックな博多ラーメンを試した。
スープは、豚骨スープというとあの白濁したのを思い出すが、ここでは意外なことに透明度が高い。しかし、しっかりと豚骨の味とこくが出ていて美味い。ちょっと認識を改めた。脂がギトギトしたところもなく、すっきりとして飲み口も良かった。さらに後半、辛子高菜を加えたところで、すっかり味が変わって二度楽しめた。
麺は、当然博多の細麺。麺の固さを聞かれて「普通」と頼んだら、少々柔らかめ。博多麺の店で「普通」といったらバリカタではないという意味であって、ゆるめというのは少々いけない。次回は固めでたのもう。
トッピングは、チャーシュー、のり、キクラゲ、刻み青ネギ。チャーシューが薄いのだけど面積が大きく、柔らかく美味しかった。
卓上には粒ニンニクとハンドクラッシャーが置いてあり、ニンニク好きの人は自分で絞って入れてください。
諸物価高騰の折から、最近値上げをしたらしい。博多ラーメン６３０円。替え玉１２０円也。
