水の代わりに：Aloha ! Hawaii

2008/1/26 22：16

　天然酵母のパン教室で作ったパン。
普通、パン生地をこねるときには水を加えて生地を練ります。
このパンは、水の代わりに
すりおろしリンゴを練りこみ焼きました。
すりおろしリンゴの水分で十分なんです。

　２種類とも同じ生地で作ってます。
違いは、成形と
左のパンにはさつまいも＆リンゴのあんを包みました。
同じ生地でも、
作り方を少し変えるだけで
まったく違った味に感じられるから不思議です。

さつまいもあんは、りんごの酸味があり
少し爽やかな味わいです。