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2008/5/8 3：05
やっと活用しました。 分類なし
デンマークでハマったエルダーフラワーのシロップ。
最近検疫を突破したのか、はたまたやっと目をつけた輸入業者がいたのか、、さっぱりわかりませんが、日本でもちらほらみかけるようになりました。
水やソーダでうすめて飲むばかりしていましたが、ようやく着手。
パンナコッタに使いました。
直接生地に入れるとセパる(分離する)ので、ソースとしてかけるだけですが、、
立派に一品として成りました。写真は試しに作ったので綺麗に盛りこめてませんが…。堪忍。。
柑橘系に合うのでオレンジのシャーベットと一緒に。。
最近バイトで来てくれてる女子大生(笑)にも好評でしたので、メニューにいれてみましたー。
エルダーフラワーも良いけど、今日はカウンターにガーベラを飾りました。
花ってやっぱり人を元気にするんだなー。
2008/5/13 10：42
投稿者：ユキ
2008/5/10 2：27
投稿者：女子大生Ｍ(笑)
エルダーいいよ！サイコー！
「女子大生Ｍ」って…あやしいメールかと思ったよ(笑)