2008/7/22 17：45
鶏肉と夏野菜のすっぱ辛い炒めもの おつまみ
家庭菜園で採れた野菜を使って、炒め物を作りました。
甘酢に豆板醤を加えてピリッと辛くて甘酸っぱい、夏向けの味付けです。
材料 鶏もも肉・ナス・しし唐・ピーマン・たまねぎ・酢・豆板醤・砂糖・醤油・
塩・胡椒・ゴマ油・片栗粉
作り方 ①鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒・ゴマ油を混ぜて
下味をつけたら、片栗粉をまぶして油で揚げる
②ナス・しし唐・ピーマン・玉ねぎは食べやすい大きさに切り、
油でさっと揚げる
③フライパンに酢・豆板醤・砂糖・醤油を入れて煮立て、水溶き片栗粉で
とろみをつけたら①②を入れてさっと混ぜ合わせたら出来上がり
ビールにあいますよ～～。
野菜はさっと油で揚げることによって、美味しさ倍増です。
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甘酢に豆板醤を加えてピリッと辛くて甘酸っぱい、夏向けの味付けです。
材料 鶏もも肉・ナス・しし唐・ピーマン・たまねぎ・酢・豆板醤・砂糖・醤油・
塩・胡椒・ゴマ油・片栗粉
作り方 ①鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒・ゴマ油を混ぜて
下味をつけたら、片栗粉をまぶして油で揚げる
②ナス・しし唐・ピーマン・玉ねぎは食べやすい大きさに切り、
油でさっと揚げる
③フライパンに酢・豆板醤・砂糖・醤油を入れて煮立て、水溶き片栗粉で
とろみをつけたら①②を入れてさっと混ぜ合わせたら出来上がり
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