Belle vie de Madame Chen

お引越しします→http://ameblo.jp/cherpere

今日は、プランタン銀座で開催されたアロマフレスカの原田シェフのお料理教室へ参加しました。
プランタン銀座のお料理教室は、下ごしらえをアシスタントの方々が行ってくださるので、
いいとこ取り？のレッスンになりますよ。
イタリアンは手軽で美味しいメニューが多いので、リピート使いできますよね
ただ、今回のメニューは、明治屋さん等にしか置いていないような珍しい素材もあったので、
それが難ですが、おもてなし料理としては最適だと思います。

レッスン最後には、先生の爆弾発言も飛び出しました!!
しばらく、お料理教室を開催されないそうなんです・・・残念。

今年のバレンタインデーは、自宅でゆっくりと過ごしました
自宅で記念日を祝うのが、今、私の中で最大の趣味と言えるかもしれません。
メニューやテーブルセッティングの考案は、とっても楽しいです。



昨晩のメニューは、主人のリクエストのブッフ・ブルギニョンを中心に構成を考えてみました。
ビーツのポタージュのピンク色、そしてサーモンのパプリカソースに使ったカシスマスタードも、
同じくピンク色で可愛く仕上がりました。
ブッフ・ブルギニョンは、長時間煮込んだので、お肉はとろとろでした。
最後は、爽やかな苺とミントのゼリーで〆ました。









食事と共に、ワインも楽しみました。
前菜と共に、プロセッコ・ディ・コネリャーノ”スパーゴ”
メインと共に、ＡＣモレサンドニのモアラール’00

スパーゴは、プロセッコ種から造られた弱発砲性の辛口白ワインで、酸味とフルーティーな味わいがサーモンのマリネとの相性がＧＯＯＤです。
ボトルのデザインとリーズナブルな価格設定に惹かれて購入したのですが、当りでした。


ACモレサンドニは、スミレ香が広がり、きめ細かなタンニンと果実味が長く余韻に残ります。


デザート後、メゾン・ドゥ・ショコラのミックストリュフを二人で堪能しました

本命チョコや義理チョコ（義務チョコ？？）等、色々と購入しましたが、
今年は、息子達へのプレゼントもゲットしました♪♪


↑THE BARKERYのハートクッキーです。美味しそうですよね
我が家のロミオ＆ムーミンは、大満足のご様子。
来年を楽しみに待っててね〜

今日は、久々に銀座にあるソニプラへ行って来ました。
昨年からリピート買いしているハンドケアートリートメントの「マジカルスパ」を購入してきました♪
こちらの商品は、お値段以上の役割を立派に果たしてくれる優れものです。

ヨガを始めてから、ネイルを塗ることが気持ち悪くなってしまったので、
ネイルを塗らなくても美しい指＆爪を目指して、ケアーグッズも購入してきました。

使用後の感想は、後日ＵＰしますね。

残すところ、あと４日でバレンタインデーですね♪♪
今日のデパ地下は戦争状態でしたね。

昨年、一昨年と、究極の美味なるチョコレートを捜し求めて流離いましたが、
今年は原点に戻って、La maison du chocolat のトリュフミックスを本命チョコレートとして購入しました。
こちらのトリュフは、間違いなく美味しいですよね
一口頬張ると、幸せな気持ちになります。

日頃の感謝を込めた「Thank you　チョコレート」は、Satieです。
そして、感謝感謝の方へのチョコレートは、明日購入予定です。
オリオール・バラゲのゴルフボールチョコレートです。
ゴルフを趣味とされている方なので、
昨年、虎屋のゴルフボール最中を贈ったところ、大変喜んでいただけました。
オリオール・バラゲのチョコレートは、銀座のデパ地下でも購入できるのですが、
３個セットの箱の用意がないので、バラで袋詰めという色気のない包装のみです。

バレンタインカードは手作りです。
板チョコをイメージして作りました




イベントは、童心に返って、ワクワクしますね!!

久々の、お教室レポートです。
こちらに通い始めて、４ヶ月程度になります。
月２回のハーフレッスンで、ゆっくりと授業を進めるスタイルをとっています。
これから、こちらのお教室に通われる方で、時間的にゆとりのある方は、
平日のハーフレッスンをオススメします。
お花を習い始めたばかりの頃は、何もかもが初めてで、思うように作品が仕上がらないことも多々あります。そういうときに、月１の集中レッスンでは、焦りばかりが先行してしまうように思います。

さてさて、４ヶ月経った今、何が変わったかといいますと・・・
お花のある生活の楽しさやアートへの関心の高まりを感じています。
自由な感性で活けることを大切にされている假屋崎先生の影響か、
色々な芸術への関心を持つようになりましたよ。

↓教本の花型図に沿ったレッスン

東京ドームで開催されているテーブルウェア・フェスティバルへ行って来ました♪♪
ロイヤルコペンハーゲンや世界有数のガラス＆クリスタルメーカーの食器たちも展示されており、
とても華やかな雰囲気が漂っていました。

プロの料理研究家やテーブルコーディネーター達の作品と共に、
黒柳徹子さんや石坂浩二さんのコーディネートも飾られています。
黒柳徹子さんの提案するコーディネートは、その仮想ゲストが面白いですよ。
是非、ご覧になって大笑い？してください。

今年のテーブルウェア大賞の受賞作品も、かなりカッコいいですよ。必見!!
皆さん、色々と工夫されていて、年々レベルが高くなっていますね。

プロアマ共にたくさんの作品を見ましたが、一番印象に残ったのは、田川啓二さんの作品でした。色を数多くを使われているのに統一感がある・・・色の魔術師！！

購入可能な食器類も和洋どちらもた〜くさんあります。
通常店頭価格よりも値引きしているので、ついつい買いすぎちゃうかも。
私も、もう一回行こうかな。

最近、日本の室礼にとても興味があります。

節分・・・柊に鰯の頭をさして戸口にたて、炒った大豆を「鬼は外」「福は内」と大声で言いながらまいて鬼除けをし、恵方（今年は北北西）に向かって、願い事をしながら黙って恵方巻を丸かぶりすることで無病息災になると言われていますよね。
どの慣わし一つとっても、全て意味があって面白い♪♪

葉の先端が痛い柊と鰯の匂いで鬼を追いたて、
魔滅から通じる「豆」を下手投げで「鬼は外」「福は内」と大声で言いながら２回ずつまき、
七福を巻くから通じる７種類の具をまいた恵方巻を縁を切ることなく切らずに食べる。
お正月の３が日に一年の無病息災を願って、福茶（昆布-よろこんぶ、梅-縁起のいい花）を飲みますが、節分にもまめまめしく働く願いをこめて、福茶に豆を入れて飲んでいる方もいらっしゃると思います。

古の日本人は、ちょっとした駄洒落好きだったのかも。

今日は、プランタン銀座で開催された「分けとく山」の野崎先生によるお料理教室に参加してきました。基本的な調理法や理論から始まり人生論まで、多岐に渡ってたくさんのお話を伺うことができました。野崎先生は、とっても熱い方ですね♪♪

この日のメニューは、全て先生のレシピ本に掲載されているものでした。
和風ローストビーフは、とっても簡単！！
土鍋で炊いたジャガイモとベーコンのご飯もとっても美味でしたよ。
素材本来の味を活かしたヘルシーレシピは、心も体も健康になりますね。