今年のバレンタインデーは、自宅でゆっくりと過ごしました
自宅で記念日を祝うのが、今、私の中で最大の趣味と言えるかもしれません。
メニューやテーブルセッティングの考案は、とっても楽しいです。



昨晩のメニューは、主人のリクエストのブッフ・ブルギニョンを中心に構成を考えてみました。
ビーツのポタージュのピンク色、そしてサーモンのパプリカソースに使ったカシスマスタードも、
同じくピンク色で可愛く仕上がりました。
ブッフ・ブルギニョンは、長時間煮込んだので、お肉はとろとろでした。
最後は、爽やかな苺とミントのゼリーで〆ました。









食事と共に、ワインも楽しみました。
前菜と共に、プロセッコ・ディ・コネリャーノ”スパーゴ”
メインと共に、ＡＣモレサンドニのモアラール’00

スパーゴは、プロセッコ種から造られた弱発砲性の辛口白ワインで、酸味とフルーティーな味わいがサーモンのマリネとの相性がＧＯＯＤです。
ボトルのデザインとリーズナブルな価格設定に惹かれて購入したのですが、当りでした。


ACモレサンドニは、スミレ香が広がり、きめ細かなタンニンと果実味が長く余韻に残ります。


デザート後、メゾン・ドゥ・ショコラのミックストリュフを二人で堪能しました