夏初めの連休は、東京出張、夜回り、掃除、草取り、おかんの使わないベルトを譲ってもらう、お悔やみ、名古屋名物味噌煮込みうどんを食す、お墓参り、お見舞い、こちらの近況を知らせる、祖父母の形見分けをする、八丁味噌を樽ごと購入、新幹線で移動中にイスラムに関する書籍を3冊読破、原稿かき、明日の仕事の準備と忙しかった。

で、よか仕事をして親孝行をした連休の最後に、昨日買って帰ってきた味噌煮込みうどん（生麺とだしとみそのセット）をつくることにした。
昨日は、名古屋コーチン入り一鍋たまご抜き、という子どものころからの定番メニューを頼んだが、今日も明日もおんなじメニューを自分で作る。

カメリア氏が名古屋に出張した際、味噌煮込みうどんを注文して食べようとしたところが、麺が生煮えだと言ってたことがあったが、名古屋名物味噌煮込みうどんとはそーいうものなのである。であるから、今日もだしを入れ、味噌を入れ、かしわとかまぼことねぎを入れ、ぐらぐらしてから生麺を打ち粉もそのまんま、生麺をほぐして入れて、ふたたびぐらぐらするのを待ってすぐ火を消す。芯まで火を通した博多のうろん（うどん）とは全く赴きが違うけど、おいしいんだ、これが。


ぐつぐつ煮えておいしそうでしょう〜？
のどの焼けるような熱々の八丁味噌を流し込むのが典型的な名古屋人である。これがくえなきゃ名古屋人とは言えんがや！