2008/5/9 12：17
はすいも 茶懐石
蓮のようにたくさんの穴があいているから蓮芋と呼ばれます。
でも、レンコンとは関係なく、芋の茎です。
蕗と同じように皮を引いてむき取り、少し水にさらしてから
たっぷりの湯で茹でます。
シャリシャリとした歯ごたえが何とも爽やかです。
でも、レンコンとは関係なく、芋の茎です。
蕗と同じように皮を引いてむき取り、少し水にさらしてから
たっぷりの湯で茹でます。
シャリシャリとした歯ごたえが何とも爽やかです。
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