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懐石いとう　料理ライブ

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「懐石いとう」は店舗を持たない料理屋です。
茶事や会食の出張と料理教室などをしています。
懐石の仕込みの様子、食材の話などを写真とともに紹介しています。
出張、教室のお問い合わせはmailよりどうぞ。
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≪ July 2008 ≫

えんどう豆　　料理

豌豆と書くからえんどう豆はおかしいのかもしれませんが、
えだまめ、空豆、と呼ぶからえんどう豆と呼びたくなります。

ただ茹でると薄皮がはがれてしまうので、茹でる前に
少し塩をしておきます。
たっぷりの湯に落とすと、
クリックすると元のサイズで表示します

踊りながら色を鮮やかに変えてゆきます。