懐石いとう 料理ライブ
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「懐石いとう」は店舗を持たない料理屋です。
茶事や会食の出張と料理教室などをしています。
懐石の仕込みの様子、食材の話などを写真とともに紹介しています。
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2008/7/23 12:42
カマス
料理
夏を迎えまるまると太ったカマスです。
おろして骨を除き塩してから軽く干すとよりおいしくなります。
両端をくるりと曲げて串をうち焼き上げます。
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