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2007/10/19 22：45
旬のさんまで・・・ Cooking
今日のお夕食は旬のさんまを使ったマリネ★★
このお料理は以前ご紹介した【カツオのマリネ】のさんまバージョンです。
刻んだケッパーの塩漬けとオリーブオイルをかけるだけの簡単料理♪♪
私がいつも利用しているスーパーの鮮魚コーナーは、夕方になると品薄で買いたいものが買えないことが多いんですが、今日は運良くさんまのお刺身をゲットできました。
調理時間３分の手抜き料理です（笑）。カツオよりもさんまのマリネの方が美味しいかも・・。
【小松菜のピーナッツ炒め】こちらもちょ～簡単です。
フライパンに油をひき、スライスしたにんにく・赤唐辛子（輪切り）・クラッシュピーナツを入れて香りが出たら小松菜を加え炒めます。黒砂糖・酒・醤油・ケチャップマニス（インドネシアのお醤油）で味付けをして完成！！
クセのある小松菜もエスニック風に仕上げると食べやすくなりますよ～。
＊＊＊＊デザートは・・・＊＊＊＊
【蓼科高原チーズケーキ工房】のチーズケーキ。義母のお土産です♪♪
甘さ控えめで上品なお味。とても美味しかったです。ごちそうさまでした！！
このお料理は以前ご紹介した【カツオのマリネ】のさんまバージョンです。
刻んだケッパーの塩漬けとオリーブオイルをかけるだけの簡単料理♪♪
私がいつも利用しているスーパーの鮮魚コーナーは、夕方になると品薄で買いたいものが買えないことが多いんですが、今日は運良くさんまのお刺身をゲットできました。
調理時間３分の手抜き料理です（笑）。カツオよりもさんまのマリネの方が美味しいかも・・。
【小松菜のピーナッツ炒め】こちらもちょ～簡単です。
フライパンに油をひき、スライスしたにんにく・赤唐辛子（輪切り）・クラッシュピーナツを入れて香りが出たら小松菜を加え炒めます。黒砂糖・酒・醤油・ケチャップマニス（インドネシアのお醤油）で味付けをして完成！！
クセのある小松菜もエスニック風に仕上げると食べやすくなりますよ～。
＊＊＊＊デザートは・・・＊＊＊＊
【蓼科高原チーズケーキ工房】のチーズケーキ。義母のお土産です♪♪
甘さ控えめで上品なお味。とても美味しかったです。ごちそうさまでした！！
2007/10/21 20：45
投稿者：管理人
2007/10/21 20：42
投稿者：管理人
☆国際結婚日記さん☆
こんばんは～。
＞＞私はシンプルに塩焼きにして食べることが多い
私も塩焼きが一番好きですが・・・魚グリルを洗うのが面倒なので、最近はお刺身かマリネで頂いています（笑）。
こんばんは～。
＞＞私はシンプルに塩焼きにして食べることが多い
私も塩焼きが一番好きですが・・・魚グリルを洗うのが面倒なので、最近はお刺身かマリネで頂いています（笑）。
2007/10/21 20：27
投稿者：旅人
時間を掛けた料理が美味しいとは限りませんからね。手抜きも大切です（笑） 今年は秋刀魚を口にしていません・・・。松茸も（笑） あまり、秋を満喫できていない旅人です・・・。
2007/10/21 14：45
投稿者：国際結婚日記
こんにちは。
さんまのマリネですか。なるほど～。
今のさんまは確かに美味しいですよね。
私はシンプルに塩焼きにして食べることが多いのですが、さんまの刺身も好きなので、今度、ひと手間かけてマリネにしてみます。
さんまのマリネですか。なるほど～。
今のさんまは確かに美味しいですよね。
私はシンプルに塩焼きにして食べることが多いのですが、さんまの刺身も好きなので、今度、ひと手間かけてマリネにしてみます。
2007/10/21 10：28
投稿者：管理人
☆はるえさん☆
こんにちは～。
少し落ち着かれましたか？？
＞＞現実感がなくて、ぼ～っとしてます。
今はお仕事や約束事など・・予定をたくさん入れて、忙しく過すほうがいいのかもしれないですね～。
さんまのマリネ簡単で、お酒のおつまみにもピッタリですよ～☆
こんにちは～。
少し落ち着かれましたか？？
＞＞現実感がなくて、ぼ～っとしてます。
今はお仕事や約束事など・・予定をたくさん入れて、忙しく過すほうがいいのかもしれないですね～。
さんまのマリネ簡単で、お酒のおつまみにもピッタリですよ～☆
2007/10/20 0：21
こんばんわ（*'‐'*)
少し、ご無沙汰してました。
温かいコメントを頂きまして、ありがとうございました。心に染みました。
今はまだ、現実感がなくて、ぼ～っとしてます。
☆さんまのマリネ…は作った事ないです。美味しそうですね。トライしてみようかな？
少し、ご無沙汰してました。
温かいコメントを頂きまして、ありがとうございました。心に染みました。
今はまだ、現実感がなくて、ぼ～っとしてます。
☆さんまのマリネ…は作った事ないです。美味しそうですね。トライしてみようかな？
こんばんは～。
＞＞手抜きも大切です（笑）
働いているので、家事はなるべく簡潔に？？を心がけています（笑）。
私も松茸・・今年は食べていません。