Mail
2007/10/25 21：48
家庭的な 日記
四国からお友達が遊びに来て下さいました
私の大好きなお店
家庭的な ふらんす料理 「和楽」 さん
私の住むところは 山の谷間の田舎です
とっても アットホームなお店があります
もう １５年も前からで
オーナーシェフも 髪に白い物が目立ちます
それでも 創作のお料理は 毎回いろいろ工夫され
季節の食材を使ってくださいます
お箸を使っていただくので 気負いません
店内に飾られたお花は すべて奥様が生けられ
「とくさ」に「リコリス」の花をあしらって
土瓶の花器にさり気なく生けられており
思わず 「あっ！ これいい〜」 と感動
お料理はすべて 和の焼き物の器を使っておられます
エスカルゴのグリル
合鴨の網焼きの前菜
カリフラワーのスープ
ムール貝とすずきのクリーム煮
Ｇフルーツとパセリのシャーベット
神戸牛ヒレのソテーきのこ添え
デザート３種
私が特に気に入っているのは
季節のデザート
今日はさつまいものタルト プリン キーウィのシャーベットです
そして もう一つお気に入りがあります
蕎麦ちょくに似た 持ち手のないコーヒーカップ
主菜やデザートのナイフやフォークを入れている器です
「海の底は いいもんだ
平たく ひらたく生きましょ」 と書かれています
ひらめの絵が何とも言えません・・・
なんのおもてなしも出来ませんが
夏にお世話になった 御礼で〜す
私の大好きなお店
家庭的な ふらんす料理 「和楽」 さん
私の住むところは 山の谷間の田舎です
とっても アットホームなお店があります
もう １５年も前からで
オーナーシェフも 髪に白い物が目立ちます
それでも 創作のお料理は 毎回いろいろ工夫され
季節の食材を使ってくださいます
お箸を使っていただくので 気負いません
店内に飾られたお花は すべて奥様が生けられ
「とくさ」に「リコリス」の花をあしらって
土瓶の花器にさり気なく生けられており
思わず 「あっ！ これいい〜」 と感動
お料理はすべて 和の焼き物の器を使っておられます
エスカルゴのグリル 合鴨の網焼きの前菜 カリフラワーのスープ ムール貝とすずきのクリーム煮 Ｇフルーツとパセリのシャーベット 神戸牛ヒレのソテーきのこ添え デザート３種私が特に気に入っているのは
季節のデザート
今日はさつまいものタルト プリン キーウィのシャーベットです
そして もう一つお気に入りがあります
蕎麦ちょくに似た 持ち手のないコーヒーカップ
主菜やデザートのナイフやフォークを入れている器です
「海の底は いいもんだ
平たく ひらたく生きましょ」 と書かれています
ひらめの絵が何とも言えません・・・
なんのおもてなしも出来ませんが
夏にお世話になった 御礼で〜す
