大根の赤ワイン漬けとチーズのマリアージュ
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材料

大根・・・２ｃｍ厚さ（１ｃｍ角の角切りにする。）
赤ワイン・・・５０ｃｃ
蜂蜜・・・大さじ２
カマンベールチーズ・・・適量(お好みのチーズでＯＫ）


《飾り用》
ミントやセルフィーユなど・・・適量
　
作り方
１．小鍋に赤ワインを入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろして蜂蜜を加えて混ぜ、完全に冷ます。
２．容器に大根を並べ�@を注ぎ入れ冷蔵庫で５時間程漬ける。
３．�Aと漬け汁を少々、チーズをグラスに盛りミント等を飾る。

真白な大根を赤ワインに浸したらとても綺麗な色に染まりました。
赤ワインに蜂蜜で優しい甘さをプラスするのがポイントです。
小さなワイングラスに盛り付けてチーズとのマリアージュを楽しんでみてはいかかですか♪

＊ 漬け上がりは大根がきれいに色づいて、少し水分が抜けてまわりがしなっとなった感じが目安です。

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☆YUKAKOのひとりごと☆

早いものでもう４月。そして桜も満開♪
お花見には行かれましたか？
私は、ちょうど満開の時に実家に行ったので、子供の頃によく遊んだ近所の広場にお花見に行きました。
小雨がパラパラと降りだしてきて生憎のお天気ではありましたが、満開の桜はとても綺麗でした。



葉桜になるまでもう少し楽しめそうですね（*^_^*）
聞いた話なのですが、桜の花びらって１枚ずつではなくて一度に全部パッ！と散るらしいですよ。皆さんは知っていましたか？その瞬間、見てみたいものですね。

いよいよ新年度、新学期のスタートですね！目標も新たに頑張りましょう！！！


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☆Recipe by YUKAKO ☆ Presented by Felice☆