新玉ねぎのおつまみサラダ
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材料（４人分）

新玉ねぎ・・・２個
かつお節・・・適量
万能ねぎ・・・適量
糸唐辛子・・・適量
卵黄・・・４個

《にんにく醤油（ジャムの空き瓶を利用）》

しょう油・・・適宜（瓶いっぱいまで）
にんにく・・・丸ごと１個分程度（瓶の半分まで入れればＯＫ）
鷹の爪・・・１本
昆布・・・２×３ｃｍ角程度
かつお節（だし用のもの）・・・３本指でちょっとつまんだくらい
　
作り方
１．にんにく醤油を作る。煮沸消毒した瓶に皮をむいたにんにくを半分くらいの高さまで入れ、残りの材料も加えて冷蔵庫で保存する。２、３日してにんにくの良い香りがしてくればＯＫ。にんにくが見えるようになったらもう一度醤油を足して使えます。漬けたにんにくもお料理に使えますよ♪
２．新玉ねぎはスライサー等で薄くスライスして冷水に取り、水気をよく切る。
３．器に�Aを盛り、かつお節〜卵黄を添えてにんにく醤油をかけ、全体を混ぜていただく。

新玉ねぎの季節がやってきました！
卵黄とにんにく醤油で和えてお酒のすすむ一品に。
玉ねぎ１個分くらいあっという間に食べられちゃいますよ。

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☆YUKAKOのひとりごと☆

強い風と雨ですっかり桜も散ってしまいましたね(*_*)
ほんの少し残った花の蜜を吸いに来る鳥の姿がなんだか微笑ましかったです。
栃木県の大平山では寿命を迎えている桜の木があるそうです。
寿命・・・考えてみれば当たり前の事なのかもしれませんが、ちょっと意外な感じでしたね。木って年輪を増やして何百年でも生き続けるイメージがあったもので・・・
大平山ではオーナー制度を設けて１本３万円で植樹をしているそうです。
（現在受け付けているかどうかはわかりませんが）
自分の桜の木があるなんて素敵ですよね♪
さて・・・
少し前にミルミキサーを購入しました。



イワタニのものなのですが、容器がガラス製で刃の部分も一緒に煮沸消毒ができちゃうんです！コンパクトなので離乳食を作り等に便利ですね。
イワタニのものはコーヒー豆も挽けるんですよ♪
粉末にした後はそのまま保存できるように蓋も付いています。
私はこれで鰹節と煮干しを粉末にしてお味噌汁や煮物のお出しにしています。
鰹節を漉したりする手間が省けるし、全部食べられるのでまさにエコクッキング。
熱々ご飯に出しの粉末をかけて梅干し１個をのせて熱湯を注げばあっという間に出し茶漬けの出来上がり〜。美味しくて最近のマイブームになっています（笑）
いちばん大きな容器では１回分ずつジュースが作れるので、実家で採れた八朔（？）をお風呂上りにジュースにして娘と２人で飲むのが日課です（*^_^*）
また来年もいっぱいなるといいなぁ♪

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☆Recipe by YUKAKO ☆ Presented by Felice☆